En los últimos años, el sector hostelero ha tenido que adaptarse a un escenario marcado por el aumento de los costes energéticos, el encarecimiento de las materias primas y la necesidad de incorporar nuevas herramientas tecnológicas para mejorar la eficiencia operativa y la rentabilidad de los establecimientos.
En este contexto, la comunidad ‘La Ciencia en tu Negocio’, referente en el intercambio de conocimiento y la generación de sinergias en el sector hospitality, celebrará su primer encuentro presencial el próximo 7 de abril en el Campus de la Cámara de Comercio de Madrid.
El evento reunirá a más de 300 profesionales en una jornada centrada en el intercambio de experiencias, el análisis de tendencias y la búsqueda de soluciones prácticas para mejorar la rentabilidad, optimizar costes y reforzar la gestión de restaurantes y negocios de hostelería.
Repsol y MAPFRE, destacadas empresas del IBEX 35, junto a otras compañías del sector, participarán dando soporte y herramientas de gestión esenciales a los empresarios del sector.
La cita cuenta además con el respaldo de InfoHoreca, que se suma a la iniciativa para impulsar la innovación, el conocimiento compartido y la creación de valor dentro de la hostelería.
Tras más de cuatro años de trayectoria digital, en los que ha logrado congregar a cerca de 800 empresarios y directivos en un grupo de WhatsApp, ‘La Ciencia en tu Negocio’ da un paso adelante con este encuentro presencial, que tiene como objetivos:
- impulsar las relaciones entre empresarios,
- consolidar la confianza mutua,
- seguir compartiendo tendencias e información esencial para el progreso del sector,
- y generar un espacio de networking en un ambiente distendido y lúdico.
Conexión directa entre hosteleros y grandes empresas
Uno de los valores diferenciales de esta jornada será la posibilidad de establecer un diálogo directo entre los empresarios del sector y los responsables que diseñan soluciones para la hostelería dentro de grandes corporaciones.
La presencia de gerentes y directores de desarrollo de negocio permitirá a los hosteleros plantear sus necesidades reales a quienes desarrollan servicios clave para el sector, obteniendo una visión global sobre cómo la energía, los seguros, la sostenibilidad o la tecnología impactan directamente en la cuenta de resultados de los negocios.
Este intercambio de conocimiento busca aportar herramientas concretas para mejorar la eficiencia operativa, optimizar costes y reforzar la competitividad de las empresas hosteleras en un entorno cada vez más exigente.
Un elenco de figuras clave para el sector
Destacadas personalidades de la gastronomía y la empresa acudirán a la cita, en la que compartirán su experiencia y visión sobre la evolución del sector. Entre ellos se encuentran chefs como Martín Berasategui, Pepe Rodríguez e Íñigo Urrechu.
A ellos se sumará Pablo Cabezali, creador del canal gastronómico Cenando con Pablo, que presentará un proyecto innovador basado en formatos de foodtruck.
La transformación tecnológica del sector será otro de los ejes del encuentro, con la participación de empresas como Yurest, representada por su CEO Marcos Gómez, y Mychef, con Roser Gestí, directora de marketing, que analizarán la digitalización y la integración de nuevas herramientas tecnológicas en la operativa hostelera.
Antonio Merino, presidente y fundador de ‘La Ciencia en tu Negocio’, y Eduardo Serrano, presidente de AIDABE, serán los encargados de moderar las tertulias y dinamizar el intercambio de ideas entre los asistentes.
El compromiso de InfoHoreca con la hostelería
Como miembro activo y voz de la comunidad en la sección ‘La Ciencia en tu Negocio’, el medio colaborará en la difusión de los contenidos y conclusiones del encuentro, contribuyendo a acercar a los profesionales de la hostelería información de valor, nuevas tendencias y herramientas de gestión orientadas a mejorar la rentabilidad de los negocios.
