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La Escuela de Negocios Turísticos Forst ha puesto sobre la gestión de los canales de distribución en el sector hotelero, un debate celebrado en el marco de su programa de conferencias en el que Pablo Delgado, CEO de Mirai, aseguraba que "los hoteles que venden todas sus reservas a través de plataformas externas serán los últimos en salir de la crisis.
Leer más »Ausolan, grupo de restauración colectiva, ha sido auditado por Certex Instituto de Certificación, pasando la evaluación los procesos de catering, en los que se utilizan productos frescos y de temporada. La empresa ha obtenido así el certificado de Kilómetro Cero.
Leer más »La celebración del Día de la Hostelería el 13 de octubre ha estado marcada por rendir homenaje a todos los negocios del país, con el apoyo de los consumidores. Según un estudio presentado por Makro con motivo de esta iniciativa, 3 de cada 4 está deseando acudir con normalidad a bares y restaurantes.
Leer más »Unos 20.700 congresistas de más de 100 países han participado en la edición de 2020 del congreso San Sebastian Gastronomika, un evento que se ha retrasmitido en más de 50 horas de emisión audiovisual desde las cocinas de algunos de los principales chef del país.
Leer más »Mahou San Miguel ha sido elegida como la cervecera con mejor reputación de España, según el monitor Merco Empresas y Líderes 2020.
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La Asociación de Fabricantes y Distribuidores, AECOC, celebra los días 15 y 16 de octubre, en formato online, la quinta edición de Trend Builders, evento en el que este año se analizará cómo la covid-19 ha cambiado el enfoque de la innovación, y nuevas herramientas desarrolladas para impulsar la hostelería.
Leer más »Hostelería Madrid insiste en que el cierre a las 00 horas es "una medida prudente que salva los turnos de cenas de los restaurantes madrileños", por ello ha remitido la petición al ejecutivo regional que hoy pone en marcha las nuevas medidas.
Leer más »Diego Schattenhofer, del restaurante tinerfeño 1973 Taste, en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado una "pomada gastronómica" que bloquea temporalmente la posibilidad de infección por Covid-19 en las cavidades bucales. Ayer la presentó en el congreso San Sebastián Gastronomika.
Leer más »El salmón noruego es una de las especies de pescados y mariscos que más ha crecido en estos meses, a pesar de las restricciones del canal horeca y la reducción del turismo. Las ventas de este pescado han llegado a los 112 millones de euros
Leer más »El nuevo servicio Menu Connect de Tripdadvisor permite a los restaurantes gestionar fácilmente sus cartas en internet a través de una sola plataforma.
Leer más »El Anuario de la Restauración de Marca, elaborado por Marcas de Restauración, The NPD Group y KPMG, recoge la pérdida de 7.000 millones de euros de ventas sólo en el periodo del 15 de marzo al 30 de junio de 2020.
Más de 20 estrellas Michelin y medio centenar de soles Repsol subirán al escenario de la Cocina Central del Congreso Mediterránea Gastrónoma, que los días 8 y 9 de noviembre convoca a cocineros, jefes de sala y sumilleres en Feria Valencia para celebrar en esta edición un homenaje al hostelero y al productor. El evento podrá seguirse virtualmente de manera gratuita.
Leer más »Con sus nuevas bolsas isotérmicas Poliboxbag, SDS-Hispánica Polibox ofrece una solución que permite mantener la comida como recién hecha y realizar entregas de forma higiénica y segura. Están disponibles en una amplia gama para delivery, con diferentes modelos, tamaños y funcionalidades.
Leer más »InfoHoreca, de la mano de las revistas InfoConstrucción y DPArquitectura (Grupo InfoEdita), organiza sendas jornadas profesionales en Benidorm y Gran Canaria en las que se abordará cómo acometer la rehabilitación hotelera mediante técnicas eficientes y efectivas.
Leer más »BebBold Wine ofrece una forma personalizada de descubrir y comprar vinos diferentes adaptados a los gustos de cada persona. Cada mes, el usuario recibe 3 vinos distintos de marcas reconocidas y emergentes, y de todas las DO de España.
Leer más »El Pozo Alimentación se suma a la nueva edición de la campaña Restaurantes contra el Hambre. La campaña de Acción contra el Hambre y Hostelería de España este año dirigirá sus donaciones a las familias afectadas por el coronavirus.
Leer más »Gracias a la nueva aplicación Breasy de Newis (marca de Evoca Group), el cliente puede realizar directamente desde su móvil la selección, personalización y compra del producto, sin necesidad de tocar la máquina expendedora.
Leer más »Rational regala un kit de accesorios gratis por la compra de alguno de sus nuevos equipos iCombi Pro e iVarioPro. La promoción estará vigente hasta final de año.
Leer más »El nuevo Sercotel Ayala, situado en el centro de la ciudad de Bilbao, es un establecimiento de cuatro estrellas cuyo diseño se ha inspirado en el azul del mar y el carácter industrial de la urbe. El proyecto es obra del estudio Requena y Plaza.
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