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La Comunidad de Madrid se prepara para una alta afluencia de visitantes en Semana Santa, situándose como cuarto destino europeo para el turismo internacional y entre las regiones españolas que más viajes nacionales concentran en este periodo.
Leer más »Rentabilidad, escalabilidad y sostenibilidad en el delivery propio fueron los ejes del debate impulsado por Catcher en la primera edición de Tardeo con Catcher, un encuentro celebrado en Barcelona que reunió a profesionales del sector para analizar los desafíos actuales del canal delivery.
Leer más »La máquina de café Wittenborg W100, diseñada para entornos profesionales, ha sido distinguida con el Red Dot Design Award 2024. El premio reconoce su capacidad para combinar tecnología avanzada, eficiencia operativa y un diseño orientado al usuario, reforzando así el compromiso de Evoca Group con la sostenibilidad y la innovación en el ámbito del café profesional.
Leer más »Con el objetivo de diversificar la oferta en vitrinas de restauración y cafetería, Erlenbacher Backwaren lanza una nueva gama de tartas planas y planchas de nata para la campaña de primavera. Las propuestas combinan ingredientes frutales, formatos prácticos y texturas variadas, en línea con las exigencias actuales del canal horeca en términos de presentación, manipulación y personalización.
Leer más »La seguridad alimentaria es un factor crítico en la gestión diaria de los establecimientos de restauración. La prevención de riesgos asociados a la manipulación y cocinado de alimentos requiere tanto formación continua como el uso de tecnologías que refuercen los protocolos higiénicos. En este contexto, Rational ofrece una serie de recomendaciones y soluciones para facilitar el cumplimiento normativo y garantizar entornos más seguros en cocina.
Leer más »La almazara alicantina Señoríos de Relleu ha lanzado una edición limitada de su aceite de oliva virgen extra “Primer día de cosecha”, un coupage de variedades autóctonas recogidas en los primeros días de octubre. El proyecto, desarrollado en colaboración con la diseñadora Agatha Ruiz de la Prada, combina tradición oleícola, innovación y diseño, y busca poner en valor el producto de proximidad y la identidad mediterránea.
Leer más »El informe "Menús del Futuro 2025", elaborado por Unilever Food Solutions con la participación de chefs y expertos de 20 países, identifica las principales tendencias que marcarán el desarrollo del food service en los próximos años.
Leer más »Madrid acogerá en mayo de 2025 Iberkanpai, la primera feria profesional en España dedicada en exclusiva al sake y a la gastronomía japonesa. Dirigido a chefs, sumilleres, hosteleros, distribuidores y medios especializados.
Leer más »Cervezas Gran Vía actualiza su identidad visual con un rediseño que refuerza su posicionamiento en el mercado y refleja los valores esenciales de la marca: autenticidad, proximidad y compromiso con la calidad. La nueva imagen, desarrollada por el estudio Brandidos, apuesta por una estética más contemporánea sin renunciar a su carácter original.
Leer más »El desperdicio de alimentos se ha convertido en uno de los retos más acuciantes de la actualidad, con graves consecuencias para las empresas, los consumidores y el medio ambiente.
Leer más »Resuinsa ha cerrado 2024 con un crecimiento del 10% y una facturación superior a los 46 millones de euros, reforzando su posicionamiento internacional en el sector textil para hostelería. La compañía mantiene un equilibrio entre mercado nacional e internacional y avanza en sostenibilidad con proyectos como Recofid, enfocados al reciclaje textil y la economía circular.
Leer más »Ifema Madrid se convierte esta semana en el punto de encuentro internacional para el sector agroalimentario con la celebración de la 38ª edición de Salón Gourmets. Una cita que presenta más de 55.000 productos y marca tendencia en el ámbito de la alimentación y bebidas de calidad.
Leer más »La imposición de nuevos aranceles del 20% por parte de Estados Unidos a productos europeos ha situado al vino español en una posición vulnerable. La Organización Interprofesional del Vino de España valora positivamente el plan de apoyo presentado por el Gobierno, pero advierte de la necesidad de medidas adicionales.
Leer más »El certamen, especializado en limpieza e higiene profesional, prevé alcanzar los 10.000 m² de superficie expositiva del 4 al 6 de noviembre en Ifema Madrid. La cita reforzará su carácter profesional con zonas temáticas como ‘Robot Line’, ‘Shine Line’, ‘Green Line’ y ‘Red Line’, centradas en la robótica, el tratamiento de suelos, la sostenibilidad y la innovación, respectivamente.
Leer más »La transformación digital del sector de suministros para hostelería avanza de forma decidida, impulsada no solo por la evolución tecnológica, sino también por nuevas exigencias regulatorias. La entrada en vigor de la Ley Antifraude y del sistema Verifactu marca un punto de inflexión en la gestión de la facturación, al establecer mayores controles y requerir la implementación de soluciones informáticas compatibles.
Leer más »Sihot ha completado la integración de su software de gestión con la plataforma oficial SES.Hospedajes, facilitando a sus clientes el cumplimiento normativo mediante un sistema automatizado y homologado, con conexión directa al Ministerio del Interior y a los cuerpos autonómicos como Mossos d’Esquadra y Ertzaintza.
Leer más »La nueva edición de los World Food Photography Awards, uno de los certámenes internacionales más reconocidos en el ámbito de la fotografía gastronómica, ha dado a conocer a los finalistas de 2025.
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos y PwC prevén una temporada de primavera 2024/25 favorable para el turismo en España. Según el informe Smart Observatory, factores como el aumento del gasto medio por turista, la estabilidad en la ocupación y la mejora de la conectividad aérea sostienen un índice global de 1,31 puntos, un 1% más que en el mismo periodo del año anterior.
Leer más »Grosfillex amplía su catálogo de revestimientos con una nueva gama de paneles decorativos en PVC con efecto cerámico vertical, pensada para facilitar la renovación rápida de espacios húmedos en proyectos residenciales y profesionales. Con un diseño texturizado en 3D y propiedades hidrófugas, la colección está especialmente indicada para cocinas, baños y entornos de alta exigencia como hoteles o restaurantes.
Leer más »Choví refuerza su posicionamiento en el segmento de comida preparada con la adquisición de Jotri, empresa catalana especializada en platos de V Gama para el canal Horeca. La operación, enmarcada en la estrategia de diversificación de la compañía valenciana, responde al crecimiento sostenido del mercado de platos preparados.
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