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El crecimiento del turismo en España ha traído consigo una nueva serie de retos para el sector hotelero, especialmente en lo que respecta a la seguridad de los turistas. De la mano de nuevas tecnologías, las empresas están invirtiendo en el desarrollo de protocolos de seguridad mucho más efectivos.
Leer más »La Guía Repsol 2025 reafirma el auge de la cocina de proximidad y la apuesta por la autenticidad. La gala celebrada en Santa Cruz de Tenerife ha reconocido a 90 nuevos restaurantes con los prestigiosos Soles Guía Repsol, destacando el creciente protagonismo de las propuestas rurales.
Leer más »La planificación y la digitalización han marcado las reservas del Día del Padre en 2025, consolidando esta fecha como un evento clave para la hostelería. Madrid lideró la demanda, con un alto porcentaje de comensales que optaron por reservar con antelación, principalmente a través de plataformas online.
Leer más »La Galería del Vino de Fenavin 2025 se presenta como un escaparate clave para la promoción del vino español, ofreciendo a compradores nacionales e internacionales la oportunidad de descubrir y degustar una amplia selección de referencias en condiciones óptimas.
Leer más »En los últimos años, la transformación digital se ha convertido en una necesidad para que las empresas puedan seguir siendo competitivas en el mercado actual. Y, gracias a ayudas como el Kit Digital, cualquier negocio puede digitalizarse. ¿Quieres saber qué tipo de ayudas existen y cómo puede beneficiarse tu empresa de ellas? Sigue leyendo este artículo...
Leer más »La innovación y la digitalización han sido los ejes centrales de la participación de Unilever Food Solutions en HIP 2025, consolidando su papel como referente en la restauración profesional. La feria, que ha reunido a 56.793 profesionales del sector horeca, ha servido como escaparate para presentar soluciones orientadas a la eficiencia operativa, la sostenibilidad y la transformación digital en las cocinas profesionales.
Leer más »Degerman define du participación en HIP como un auténtico éxito y quieren agradecer a todos los que les han acompañado. Afirman haber tenido la oportunidad para conectar con el sector, intercambiar experiencias y conocer de primera mano sus necesidades, en un entorno de complicidad e interés común.
Leer más »La última edición de HIP fue el escenario donde Aplus Gastromarketing presentó Gastro LAB, un innovador espacio de experimentación en marketing sensorial aplicado a la gastronomía. Con más de 200 asistentes y un récord de 56.793 visitantes en la feria, la propuesta combinó talleres, experiencias multisensoriales y catas exclusivas para explorar cómo la percepción y las emociones influyen en la experiencia gastronómica.
Leer más »Chocolates Trapa refuerza su presencia en el sector Horeca con el lanzamiento de sus Mini Cookies con Pepitas de Chocolate, una nueva propuesta pensada para acompañar el café o el té en cafeterías y restaurantes. Con este producto, la marca entra en una nueva categoría y complementa su icónico bombón Cremino, ofreciendo a los establecimientos una opción diferenciadora que mejora la experiencia del cliente y refuerza la percepción de calidad en el servicio.
Leer más »La novena edición de HIP cierra con una asistencia récord de casi 57.000 profesionales y un impacto económico superior a los 84 millones de euros. Durante tres días, expertos y empresas del sector analizaron las tendencias que marcarán el futuro de la hostelería, desde la digitalización y la inteligencia artificial hasta la evolución del consumidor y los nuevos modelos de negocio.
Leer más »La alta cocina japonesa suma un nuevo referente en Madrid con la llegada de KŌ by 99 Sushi Bar, el último proyecto gastronómico de Grupo Bambú. Situado en la décima planta del estadio Santiago Bernabéu, este exclusivo espacio de 600 m² combina vistas panorámicas al césped del estadio con una propuesta culinaria que fusiona tradición y vanguardia.
Leer más »Madrid se prepara para una semana dedicada a la gastronomía con la llegada de la Foodie Black Week, un evento que busca acercar la diversidad culinaria de la capital a un público amplio. Del 31 de marzo al 6 de abril, numerosos establecimientos ofrecerán menús especiales, maridajes y promociones, con el objetivo de incentivar el consumo enla hostelería y dar visibilidad a propuestas gastronómicas innovadoras y tradicionales.
Leer más »El delivery se ha convertido en un pilar fundamental para muchos restaurantes, no solo como un canal adicional de ingresos, sino como una parte clave de su modelo de negocio. La optimización de este servicio puede marcar la diferencia en la rentabilidad y en la experiencia del cliente, lo que ha llevado a muchos operadores a replantear su estrategia de reparto. Hablamos con Catcher sobre la importancia del delivery propio, las ventajas de un sistema de reparto híbrido y cómo estas decisiones pueden impactar en la eficiencia y sostenibilidad del negocio.
Leer más »El programa gratuito Learning for Life, promovido por Diageo, sigue apostando por la profesionalización del sector hostelero. En su última edición en Bilbao, la iniciativa ha celebrado la incorporación de 15 jóvenes bartenders al mercado laboral, sumando más de 1.000 personas formadas en España y alcanzando una tasa de inserción del 70%.
Leer más »Enclavado en un paisaje único de El Hierro, el Hotel Puntagrande es un establecimiento singular que combina historia, sostenibilidad y exclusividad. Conocido por haber sido reconocido en el Récord Guinness como el hotel más pequeño del mundo, ofrece a sus huéspedes una experiencia de desconexión en contacto directo con la naturaleza.
Leer más »La facturación de las lavanderías industriales en España alcanzó los 965 millones de euros en 2024, con un crecimiento del 7,8%, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa. Aunque la tendencia sigue siendo positiva, el ritmo de expansión se ha desacelerado en comparación con los años anteriores. El sector hotelero continúa siendo el principal motor de la demanda, seguido por el ámbito sanitario.
Leer más »Las Denominaciones de Origen Protegida Pimentón de la Vera y Aceite Virgen Extra Gata-Hurdes han unido fuerzas en una campaña de promoción que busca destacar el uso conjunto de estos productos en la cocina, tanto en hogares como en la restauración. Bajo el lema "Genuino aliño extremeño", la iniciativa difundirá recetas y eventos gastronómicos hasta junio de 2025, con el objetivo de acercar su sabor y versatilidad a un público diverso.
Leer más »La jornada final de HIP 2025 reunirá a los principales líderes del sector para debatir sobre los retos y oportunidades que marcarán el futuro de la restauración y la hostelería. Desde la influencia de la inteligencia artificial y la evolución en los hábitos de consumo, hasta la automatización en la restauración y las nuevas estrategias de comunicación y reputación, el evento pondrá el foco en la innovación y la transformación del sector.
Leer más »El sector hostelero despide a José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, quien falleció el pasado 10 de marzo tras una larga enfermedad. Reconocido por su liderazgo cercano y su defensa de la hostelería como "la industria de la felicidad", Yzuel jugó un papel clave en la visibilización del sector y en la gestión de la crisis durante la pandemia de la COVID-19.
Leer más »Calma House lanza su Catálogo Primavera-Verano 2025, una propuesta de textiles de diseño pensada para la decoración de interiores y exteriores en hogares, hoteles y restaurantes. La colección incorpora seis estilos decorativos en tendencia, adaptados a distintos ambientes y necesidades.
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