Noticias y actualidad sobre hostelería

El impacto ambiental y económico de los sistemas de climatización y refrigeración utilizados en los negocios del sector horeca no se limita solo a su consumo eléctrico: el tipo de refrigerante utilizado es un factor determinante. Abordamos las consecuencias ambientales y económicas de no contar con el adecuado de la mano de los expertos de GREE.

El vino Veguín de Murua Gran Reserva 2016, de Bodegas Murua en Rioja Alavesa, ha sido reconocido como Mejor Vino de España y como Mejor Vino Tempranillo en los Sommeliers Choice Awards 2025 celebrado en Chicago.

Los profesionales pueden registrarse con un 50 % de descuento si se inscriben antes del 20 de junio a la tercera edición de Auténtica Premium Food  que se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en FIBES - Sevilla. 

Bajo el lema Next Level Unlocked, HIP 2026 pasa al siguiente nivel en su décima edición para seguir siendo la plataforma de negocios que eligen más de 60.000 empresarios y directivos.

Esta práctica, habitual en muchos alojamientos, entra en conflicto con el Real Decreto 933/2021 sobre el registro de viajeros, aún sin desarrollo legislativo claro.

El ON City Resort de Matalascañas, el mayor complejo turístico industrializado de Andalucía, se ha convertido en un ejemplo de cómo implantar con éxito tecnología avanzada en un proyecto hotelero de gran envergadura. Lo ha hecho de la mano de Televés.

Grupo Dani García "propaga el fuego" de Leña Marbella con la amplicación del restautante, que ahora tiene una capacidad para  279 comensales y una espectacular barra central. 

Ya es posible hacer el registro para asistir a Auténtica, que vuelve a Sevilla los días 15 y 16 de septiembre de 2025 con una oferta gastronómica de alimentación y bebidas premium con foco en el origen, producto de calidad, salud y sostenibilidad.

AIDABE, en colaboración con la publicación InfoHoreca, presentan el eBook "El precio también se cocina. Estrategias de Revenue & Yield Management en la restauración: claves para la fijación y dinamización de precios", un documento que explora en profundidad la aplicación real y viable del pricing dinámico en el canal Horeca.

La inminente entrada en vigor del sistema de facturación Verifactu (nueva Ley Antifraude) planea un serio problema para el sector de la hostelería por los elevados costes que han de soportar los negocios para su digitalización total. A esto se suma las elevadas sanciones por el incumplimiento de la ley. 

La marca de hoteles singulares de Leonardo Hotels debutará en el Sur de Europa con la apertura de un establecimiento en un antiguo convento. Esta operación se enmaca dentro del objetivo de la compañía, que busca hacerse fuerte en el continente también con la expansión de NYX Hotels.

Dojo, especialista en tecnología de pagos, y Glop, referente en software TPV, integran en una sola solución un sistema que agiliza pedidos, pagos y gestión en un solo dispositivo. 

Con motivo del Día Mundial de la Tapa, celebrado este 16 de junio, Knorr Professional se suma como >patrocinador oficial de una edición muy especial dedicada a la paella.

Un estudio llevado a cabo por Envapro y Facyre revela que más de la mitad de los hosteleros ha adoptado envases más ecológicos, aunque el coste limita una transición más profunda en el sector.

FoodBox, el grupo multimarca de restauración organizada, continúa avanzando en su plan de expansión con la inauguración de nuevos establecimientos durante mayo y principios de junio. Amplía así su red a 270 locales en España, Andorra y Portugal.

Con más de 30.000 conversaciones gestionadas en menos de 5 segundos, la nueva herramienta de Skello optimiza la operativa de restaurantes, bares y hoteles, liberando tiempo y mejorando la toma de decisiones.

En octubre, vuelven los esperados Desayunos de Trabajo de AIDABE e InfoHoreca. Tras las exitosas sesiones sobre tendencias y precios dinámicos, los próximos encuentros abordarán las principales barreras tecnológicas que confrontan hoy estos profesionales y cómo abordar la gestión y tendencias de consumo sin comprometer rentabilidad ni la experiencia gastronómica. Serán, nuevamente, un punto de encuentro íntimo donde las ideas fluyen y se generan soluciones.

La compañía avanza en su proyecto “D-Cero. Futuro sin Desperdicio”, con el objetivo de reducir a la mitad el volumen de alimentos desperdiciados antes de 2030.

KFC España anuncia el regreso del Menú Coreano, la propuesta gastronómica más exitosa en la historia de la marca, justo a tiempo para el estreno de la esperada tercera temporada de El juego del calamar en Netflix.

El Grupo Delabie ha anunciado el proyecto de adquisición de la totalidad del capital de KWC Professional, anteriormente Franke Water Systems, operación que consolida al grupo francés como referente en soluciones sanitarias para espacios de uso público y amplía significativamente su presencia internacional.