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El Grupo Sushita da un paso estratégico en su crecimiento con la apertura de Sushita Chinitas, su noveno restaurante y el primero que abre fuera de Madrid. Málaga ha sido la ciudad seleccionada para este nuevo hito, un destino en plena ebullición gastronómica y cultural que encaja con la visión contemporánea del grupo.
El restaurante se ubica en el histórico local del Café Chinitas, un espacio emblemático por su estrecha relación con el flamenco y la vida artística local. Ahora renace como un nuevo referente gastronómico en el centro de Málaga, muy próximo a la calle Larios, con el objetivo de convertirse en el próximo place to be de la ciudad.
Propuesta gastronómica: cocina japonesa fusión con inspiración internacional
El concepto culinario de Sushita Chinitas amplía el universo japo fusión con elaboraciones que van más allá del sushi tradicional. El equipo de I+D de la cadena, junto a sus socios fundadores, ha viajado por destinos como Hong Kong, Cantón, Singapur, Shanghái, Londres o París para integrar las tendencias internacionales que marcan el pulso de la alta cocina asiática contemporánea.
Entre los platos más destacados se encuentran:
- Tosta de hamachi y aguacate con jengibre
- Gilda de atún rojo con encurtidos
- Dim sum bao de pato y foie con salsa hoisin y fresas
- Merluza estilo nikkei con verduras en escabeche
La carta mantiene el compromiso del grupo con una cocina saludable basada en materias primas de máxima calidad, como el salmón noruego de pesca sostenible o ingredientes de proximidad procedentes de productores locales malagueños.
Coctelería creativa con sello oriental
La coctelería es otro de los pilares de la experiencia en Sushita Chinitas. La carta incluye cócteles de autor con guiños orientales, como: Ginger Paloma (Tequila Patrón, lima, pomelo, sirope de jengibre, soda) Mango Picante Colada (Ron Bacardí, coco, piña, mango, tabasco y lima).
También incorpora clásicos como Margarita, Mojito o Hugo Spritz, configurando una propuesta pensada para acompañar la experiencia gastronómica.
Un diseño que conecta Málaga con el alma Sushita
La estética del local se inspira en la esencia azul de Parladé, con piezas recuperadas en anticuarios de Málaga, Sevilla y el sur de Francia. Destacan los platos sevillanos del siglo XVII, así como los frescos pintados a mano por la muralista Johina García Concheso.
El restaurante conserva elementos originales del edificio, como contraventanas de madera, faroles y la barandilla de la escalera que conecta sus tres plantas. En los pisos superiores se ubican dos salones privados ideales para celebraciones o eventos corporativos.
Primera tienda Eugenia&Sushita en Andalucía
Sushita Chinitas incorpora además la primera tienda en Andalucía de Eugenia&Sushita, la marca de vajillas y objetos de decoración creada junto a Eugenia Martínez de Irujo. La vajilla diseñada en exclusiva para este restaurante forma parte de una colección especial disponible para la venta, junto a otras piezas únicas de la firma.
Una nueva experiencia japo fusión en el centro de Málaga
Con esta apertura, el Grupo Sushita refuerza su posicionamiento en el panorama gastronómico nacional y ofrece una propuesta que combina sabor, innovación, diseño y estilo de vida. Sushita Chinitas nace para convertirse en un punto de encuentro imprescindible para malagueños y visitantes.
