Noticias y actualidad sobre hostelería

Hostelco (del 16 al 19 de abril) se fijará en las últimas tendencias en interiorismo en el espacio Live Hotel, donde empresas especializadas en contract recrearán un hotel y de sus diferentes estancias, como suites, habitaciones, spa o un centro de fitness entre otras.

Restaurama, el salón dedicado al food service que se celebra en el marco de Alimentaria (del 16 al 19 de abril de 2018 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona) cuenta con la totalidad de los 10.000 metros cuadrados de superficie expositiva contratada. Cerca de 300 firmas expondrán sus productos y servicios para horeca.

La colección Mixology de Luigi Bormioli se amplía con nuevos productos que seducirán a barmans y a los amantes de los cócteles auténticos. 

El restaurante Milos de Madrid fue el lugar elegido por Programa Meet the Lamb para la promoción de la carne de ovino griego. Este programa, que tiene una duración de tres años, está cofinanciado por la Comisión Europea y celebra el primer año de su implementación mediante un conjunto de acciones informativas como la realizada el pasado 23 de febrero en Madrid.

La nueva gama de soluciones Cleanity BIO, presentada en el 15º Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria celebrado la pasada semana, está dirigida a controlar los biofilms y entre sus ventajas destaca la minimización de consumos de agua y altamente respetuosa con el medio ambiente.

Up SPAIN, filial española del grupo Up (creadora de la Tarjeta Cheque Gourmet) ha lanzado una aplicación móvil pensada para agilizar el proceso de pago en restaurantes y evitar colas. Se trata de Up | GourmetPay y podrán usarla aquellos restaurantes que ya aceptan el pago con sus tarjetas cheque.

Concesión del servicio público de comedor y del contrato administrativo especial para la prestacion del refuerzo alimentario en los centros docentes públicos dependientes de la Consejería de Educación.

Contratación de la gestión y de la explotación de la cafetería del centro sociocomunitario de A Coruña.

La Hospitality Innovation Planet (HIP2018) cierra las puertas de su segunda edición con más de 17.000 visitantes profesionales del sector de la hostelería y la restauración. Su congreso es el punto fuerte de esta feria en la que se han llevado a cabo más de 190 conferencias.

El Gran Hotel Inglés abrirá sus puertas a mediados del mes de marzo en la Calle Echegaray, 8 de Madrid, en pleno Barrio de las Letras. Adelantamos algunas imágenes de este establecimiento de lujo.

Vayoil Textil presentará en Hostelco 2018 sus propuestas de lencería para el hotelería, entre las que destacan sus nuevas líneas de baño y habitación, y su apuesta por la personalización del producto. La firma quiere mostrar las garantías de su servicio al hostelero, al controlar todo proceso productivo de principio a fin.

El Ayuntamiento de La Sénia, en Tarragona, ha publicado el concurso público par el arrendamiento del bar de su campo de fútbol.

Según la Federación Española de Hostelería (FEHR), la digitalización de restaurantes y hoteles se queda en el ámbito de las redes sociales. Más allá del TPV y contar con su propia página web, los negocios hosteleros se quedan cortos respecto a las herramientas y servicios digitales como la gestión de reservas o la compra de suministros a través de Internet.

Los expertos de la industria turística consideran el consumer centricity (colocar al cliente en el centro de la actividad de una empresa), como la estrategia más efectiva para toda empresa del sector que quiera crecer en 2018. En el Congreso Talent for Tourism (t4t) se darán las claves de esta técnica de ventas. 

Las empresas premiadas en los Horeca New Business Models Awards 2018,  galardones organizados en el marco de Hospitality Innovation Planet (HIP), han sido el Grupo Larrumba, Granja Campomayor, Grup Balfegó, Owl Restaurant , Spoonik y David Romero de AN Grup. Todas ellas han recibido este reconocimiento por sus innovaciones en servicio del canal horeca.

Unilever Food Solutions ha presentado la segunda edición del concurso Mejores Arroces de España, en el marco de la feria Hospitality Innovation Planet (HIP). Los restauradores interesados en participar pueden inscribirse a través de la web mejoresarroces.es

El concurso tiene por objeto la adjudicación del servicio de explotación de la cafeteria-comedor de la Dirección Provincial del Instituto Nacional de la Seguridad Social de Valencia.

HIP2018 demuestra que la hostelería está en alza en una feria que espera cerrar con más de 13.000 profesionales visitando una muestra que reúne a más de 300 empresas con todo lo necesario para iniciar y hacer prosperar un negocio de hostelería. El Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía y el Hospitality 4.0 Congress, son dos de los puntos fuertes de este salón que aúna producto y conocimiento en un mismo espacio.

El balance turístico realizado de 2017 por Exceltur refleja que de los 102 principales destinos españoles analizados, 92 experimentaron incrementos en sus ingresos (+9,4% en RevPAR hasta un valor anual medio de 58,7€) y 101 de ellos en empleo (+6,0%,). Destaca el crecimiento de la rentabilidad en los destinos urbanos (+9,5% en RevPAR) que en los vacacionales (+7,5%).

En el marco de HIP se ha presentado Cénit, el primer distintivo que acredita frente al cliente la excelencia de los establecimientos de hostelería en el ámbito de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Se trata de una iniciativa impulsada por la Asociación de Hosteleros de Madrid La Viña y Aenor.