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Basque Culinary Center y TechFood Consult, con la colaboración de HIP, Marcas de Restauración y Diego Coquillat, han elaborado el "Estudio Digitalización Sector Restauración. Percepciones y actitudes ante la transformación digital. Agenda de Innovación e Inversión 2018"; en la que se detallan cuáles son las tecnologías más importantes para los restaurantes.
Leer más »El turismo de naturaleza es una tendencia al alza, sobre todo para los turistas rurales. El 49% de los usuarios del portal EscapadaRural.com valora con la máxima puntuación (10 sobre 10) la naturaleza como su principal motivación.
Leer más »El restaurante El Celler de Can Roca cuenta con cuatro hornos inteligentes mychef evolution y una envasadora al vacío iSensor de Distform, fabricante de soluciones profesionales para la hostelería. Joan Roca impulsó junto a la empresa la creación de la patente TSC (Thermal Stability Control) de sus hornos.
Leer más »Publicado el concurso para la adjudicación del servicio integral de restauración, de explotación de la cafetería, y explotación de máquinas expendedoras, del Consorcio Sanitario del Alt Penedès.
Leer más »Licitación de los servicios de cafetería y comedor del Hospital Universitario Ramón y Cajal para el personal de guardia, personal de servicio y público en general.
Leer más »El domingo arranca la séptima edición de Fòrum Gastronòmic Girona que se alargará hasta martes día 20, convirtiendo una vez más la ciudad en el punto neurálgico de la gastronomía. El evento tiene lugar en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de la capital gerundense.
Leer más »El 19 de noviembre se presentará el Informe de Digitalización en el Sector Restauración, de Basque Culinary Center y TechFood Consult del elaborado con el apoyo de Marcas de Restauración y Hospitality Innovation Planet.
Leer más »Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve al mismo escenario de Madrid Fusión para la primera presentación mundial de elBulli1846, su nueva apuesta en Cala Montjoi. Este año, el congreso gastronómico se celebra entre el 28 y el 30 de enero, bajo el título "Reformulando la cocina: cambian las reglas".
Leer más »Coca-Cola en España ha celebrado en su planta de Martorelles (Barcelona) el primer aniversario de su estrategia Avanzamos, que recoge los compromisos de la compañía en cuanto a bebidas, envases, sociedad, agua, clima y cadena de suministro. Por el momento, ha reducido la cantidad de azúcar de sus bebidas un 6,8% desde 2015 y la energía utilizada en sus instalaciones es 100% renovable.
Leer más »Se licita el servicio de explotación de la cafetería de la RLM "Dos de Mayo" de Burgos, desde el 18 de enero de 2019, o fecha de formalización del contrato si es posterior, al 9 de enero de 2020 (prorrogable).
Leer más »El foro organizado por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid y El Corte Inglés Empresas en el marco de la Madrid Hotel Week reunió a más de 100 profesionales del sector en la mesa redonda "Me quedo a vivir aquí", donde se presentaron las tendencias más vanguardistas en interiorismo hotelero.
Leer más »HIP 2019- Horeca Professional Expo congregará en Ifema a los principales proveedores de equipamiento y foodservice para hostelería. A menos de tres meses de su celebración –del 18 al 20 de febrero–, ya ha contradado el 85% de los tres pabellones que ocupará.
Leer más »Unilever está adaptando los productos de su catálogo con opciones veganas. De hecho, el 29% de su variedad es 100% vegetal. Entre algunos de sus lanzamientos destacan la mayonesa Hellmann’s Vegana y los helados Magnum Vegano y Cornetto de soja y sin gluten.
Leer más »En concreto, han salido a concurso público los servicios de restauración externa del tren turístico transcantábrico gran lujo en el municipio de San Sebastián.
Leer más »El showroom WEcontract promovido por Cenfim organizó recientemente en su local de Barcelona una jornada en la que presentó a profesionales del sector contract hospitality las últimas tendencias e innovaciones en baños como espacio diferencial para los hoteles.
Leer más »La cuarta edición del Congreso de Restauración Colectiva, organizado por www.restauracioncolectiva.com y celebrada en Madrid, reunió a cerca de 300 profesionales que debatieron sobre las oportunidades que les depara el futuro de la actividad. Una de los puntos coincidentes fue la necesidad de que el sector tenga mayor visibilidad y reconocimiento.
Leer más »El CETT, la escuela de Gastronomía, Turismo y Hostelería, ha acogido una nueva sesión de Diálogos de Arquitectura y Gastronomía, organizada por el Instituto Silestone, en la que se han analizado cuáles son las claves del éxito de los locales del chef y empresario Carles Abellán.
Leer más »Mahou incorpora una nueva variedad a su gama con Maestra Dunkel, una cerveza lager tostada, inspirada en una receta de 1890, con tres tipos de maltas seleccionadas y elaborada mediante el proceso tradicional triple temple.
Leer más »El Ayuntamiento de Arona (Tenerife) ha sacado a concurso la adjudicación de varias licencias para la ocupación de dominio público, destinadas a la instalación de puestos del sector de la restauración, mediante subasta , con motivo de la Fiesta de Fin de Año 2018.
Leer más »Entre el 18 y el 20 de noviembre, el Fòrum Gastronòmic Girona reunirá a los mejores representantes de los diferentes sectores englobados en los ya consolidados Fòrum Vino, Fòrum Dulce y Fòrum Empresa. Apuntamos cuáles son los puntos fuertes del programa de actividades.
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