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El estudio "El hostelero: un emprendedor detrás de la barra", realizado por Makro y Fehr, recoge la opinión de 1.700 hosteleros respecto a la situación actual del sector y sus propuestas para mejorar el negocio.

La hostelería facturó un 7,9% más en julio respecto a hace un año según los últimos los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del INE. El fuerte aumento del alojamiento y las buenas ventas en restauración y bares han impulsado este crecimiento.

El marketplace del interiorismo InteriHOTEL (23 de noviembre en Barcelona) contará con un "Experience Area" en la que los asistentes podrán ponerse en la piel de una persona con limitaciones físicas y saber qué tipo de soluciones de accesibilidad poder aplicar en los establecimientos para superar esas dificultades que, a primera vista, pasan desapercibidas.

La búsqueda de nuevos segmentos de negocio de los hoteles se ha extendido hasta el mundo del arte. El ejemplo lo tenemos en la cadena Petit Palace Hoteles que ha patrocinado un festival de arte en Madrid, prestando sus espacio para la exposición de instalaciones.

El pasado 19 de septiembre falleció nuestro compañero Ernesto Ubierna Alonso, periodista de vocación, pasión que algunos hemos tenido la suerte de compartir con él durante años, tanto en la prestigiosa Arte y Cemento como en la nueva e ilusionante etapa de Infoedita Comunicación Profesional. En su lucha sin descanso contra un maldito cáncer, él nos enseñó día a día lo que es convivir con la enfermedad con dignidad, sin tapujos ni metáforas. Quiso estar activo mientras las fuerzas se lo permitieron y así lo hizo, hasta estas últimas semanas, cuando ya la debilidad fue venciendo a su voluntad. Todo un ejemplo de vida.

Refrescos, agua, cerveza, snakcs salados y bollería son algunos de los productos más consumidos fuera del hogar. De hecho, según el último informe sobre la compra impulsiva de The NPD Group, el tráfico vinculado a este tipo de alimentos ha crecido un 2,5%, y más de dos tercios del consumo de impulso se realiza en la restauración comercial.

El Congreso de Restauración Colectiva 2016 pondrá sobre la mesa algunos de los retos más urgentes para este sector como son el sistema de licitaciones públicas, las nuevas obligaciones de etiquetado nutricional, así como la tecnificación de los profesionales. El evento tendrá lugar el 25 de octubre en Barcelona, en el marco de la feria Hostelco.

Intersicop 2017 acogerá a fabricantes españoles de referencia mundial, expertos en refrigeración comercial, hornos, empresas con material para el chocolatero artesano… que presentarán sus últimas tendencias productos y servicios a los profesionales de la panadería y la pastelería.

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y el Grupo Audiotec Centro Tecnológico de Acústica han creado el distintivo AQH (Hotel Acoustic Quality Certfication), un sistema de Certificación de Calidad Acústica para hoteles que ofrecen niveles de confort y bienestar acústico, tanto en sus instalaciones como en sus entornos.

FranquiShop, la feria nacional de franquicias y emprendedores, llegará el próximo 22 de septiembre a Madrid, donde presentará más de 80 cadenas de franquicia, entre otras de restauración. El evento tendrá lugar en Rafaelhoteles Atocha (C/ Méndez Álvaro, nº 30).

El estudio “Los hábitos de los españoles en la Hostelería” de Mahou San Miguel también analiza dos aspectos fundamentales para los profesionales del sector: qué es lo que más se valora de los camareros y cuáles son sus preferencias en cuanto al servicio de la cerveza, una de las bebidas que más se consumen en los bares.

ifema, en colaboración con Nebext, ya han adelantado qué ofrecerá la nueva feria de hostelería Hospitality Innovation Planet (HIP), que sustituye a Horeq y se celebrará los próximos 19, 20 y 21 de febrero.

La feria de las franquicias FranquiShop está completamente asentada en Cataluña, donde tendrá lugar su próxima cita el próximo 6 de octubre en Barcelona. Por ello, los organizadores del evento han decidido designar a Mercè Clavell como responsable del evento en esta comunidad.

Ifema ha decidido convocar por separado Horeq a finales de febrero.  La institución ferial ha replanteado el salón de equipamiento para hostelería, que ahora pasará a denominarse HIP, Hospitality Innovation Planet. En los últimos años la feria para el sector horeca se venía celebrando coindiciendo con Fitur.

Mocay Academy retoma su gira por España impartiendo, de la mano de Adrián Fernández, formación para baristas. Tras una primera parada en Bilbao, la academia del café visitará hasta 34 provincias de aquí a febrero de 2017.

Le Cordon Bleu Madrid está a punto de cerrar la convocatoria de sus cursos de fin de semana para el programa del año 2016-2017. Los profesionales interesados en ampliar su formación, también disponen de varios cursos cortos hasta final de año.

La Asociación Española de Profesionales de Turismo (AEPT) celebrará el próximo 27 de septiembre en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga el "Encuentro global con los profesionales del turismo. ¿Qué tenemos en común?"; un foro de debate con la que celebrar el Día Mundial del Turismo.

En agosto se han superado los 1, 65 millones de trabajadores en hostelería, según el último dato hecho público por el Ministerio de Empleo. La cifra es un 5,1% mayor que la del año pasado, alcanzándose el máximo de afiliados con alta en hostelería.

Un jurado compuesto por hoteleros y profesionales del sector premiará en InteriHOTEL, el marketplace de interiorismo de hoteles, el producto para contract más innovador de los presentados por los expositores que acudan a la cita.

El sector hostelero es uno de los tres que peor paga en España, según un estudio elaborado por Informa D&B a partir de las estadísticas del programa Dun Trade. En concreto, durante el segundo trimestre se registró un retraso medio de pago en hostelería de  20,14 días, 6,67 días más que la media nacional.