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El 31 de marzo finaliza el plazo de inscripción para poder optar a ser nombrado mejor chef joven del mundo en el concurso S.Pellegrino Young Chef 2016. La final España-Portugal se celebrará el 23 de mayo en el World Trade Center de Barcelona.

José María Rubio, presidente de la Federación Española de Hostelería, Fehr, ha anunciado durante su intervención en el Congreso Horeca de Aecoc, que el sector crecerá en torno a un 3,5% durante este 2016, cifra que se verá influenciada por la revisión de los tipos impositivos a la actividad hostelera y el turismo.

Más de 40 jueces internacionales elegirán en el concurso Barcelona Beer Challenge el próximo domingo 6 de marzo, cuál es la mejor cerveza artesana del mundo entre más de 500 marcas. El campeonato tendrá lugar en el marco del Festival de Cerveza de Barcelona.

Los primeros datos hechos públicos acerca de la actividad turística de lo que llevamos de año no dejan lugar a dudas: en 2016 la actividad hotelera, así como la de restos de alojamientos, seguirá creciendo. En enero nos visitaron 3,5 millones turistas extranjeros (un 11,2% más que hace un año); mientras que los hoteles contaron con 14,4 millones de pernoctaciones, un 8,2% más.

El espacio dedicado al vino de Alimentaria (Intervin) acogerá una decena de catas magistrales para descubrir los vinos que marcan tendencia, así como talleres y ponencias de la mano de expertos internacionales y nacionales. Destaca la presencia del crítico de espumosos más importante del mundo, Tom Stevenson, que disertará acerca de la fama que han adquirido los vinos españoles de esta categoría.

El Congreso Horeca de Aecoc reune esta semana en Madrid a más de 500 directiuvos y altos cargos del sector que analizarán los datos de crecimiento de la hostelería de los últimos años y cuáles son las palancas que harán que los negocios sigan prosperando en los próximos meses.

El Aula de Cocina del Mercado de La Boqueria de Barcelona acoge el lunes 29 un taller de elaboración de pan para restauración organizado por el Bonblat-Taller Gastronómico del Pan. Descarga la invitación al final de la noticia.

El mercado de la vida saludables y cómo afecta al consumidor del canal horeca serán objeto de debate en el próximo Congreso Horeca de Aecoc, que tendrá lugar los días 1 y 2 de marzo en el Palacio Municipal de Congresos (Campo de las Nacionaes) de Madrid.

La Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías organizan el 11 de marzo en Madrid el Curso sobre Control Presupuestario y Contabilidad de Costes en Instalaciones Frigoríficas. Los asistentes analizarán un presupuesto anual y determinarán los costes derivados de un proyecto o instalación.

La división de distribución de Calidad Pascual, Qualianza comercializa en el canal de hostelería los aceites y vinagres de la marca Cosecha de Borges Branded Foods.
 

Italsan ha sido la empresa encargada de la realización de la red de calor de uno de los establecimientos hoteleros más sostenibles de España, el Hotel Robinson Club Cala Serena, ubicado en la costa sudesde de Mallorca. Un ejemplo a seguir para aquellos que deseen aplicar un plan de eficiencia energética rentable para sus instalaciones.

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha cerrado un acuerdo con Smartvel con el objetivo de acercar a los hoteles una tecnología enfocada a mejorar el servicio al cliente en los establecimientos turísticos. La empresa tecnológica está construyendo una agenda de viajes online al servicio de los hoteles.

El estudio “La Franquicia en las Redes Sociales”, elaborado por la consultora de comunicación digital The Social Media Family , presentado por la Asociación Española de Franquiciadores concluye que las franquicias de hostelería y restauración son seguidas por 6,5 millones de usuarios y la mayoría de sus impactos preentan un ´sentiment´ positivo. 

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha abierto el grupo de compra para la subasta de electricidad dirigida a hoteles que se celebrará en el mes de marzo. Los establecimientos interesados ya pueden sumarse a este grupo para obtener una rebaja en la factura energética.

La cadena Room Mate Hotels dirigirá desde Miami su expansión en el continente americano, instalándose en ciudades como Los Ángeles, Chicago, San Francisco o Boston. Felip Boyero Llompart será el encargado de liderar este proceso al incorporarse a la compañía como Director General en Estados Unidos y LATAM.

Horeq 2016 estaba preparado para resolver los problemas del profesional horeca: más de 200 empresas y marcas mostraron sus soluciones, coincidiendo por segundo año consecutivo con las jornadas profesionales de Fitur, que rompieron todos los récords tanto de asistencia como de participación. Los datos auguran un gran inicio de año para el binomio hostelería y turismo.

Hostelería y colectividades retoman el crecimiento en 2015. El estudio de DBK El Mercado de Hostelería y Colectividades  ecoge las primeras tasas de variación positivas: tanto restaurantes como empresas de catering aumentaron sus ingresos.

La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac) y Cáritas Diocesana de Barcelona han firmado un acuerdo de colaboración para promover la donación de equipamiento para hostelería entre las compañías integradas dentro del colectivo empresarial.

El franquiciado de hoteles de alto standing se incrementará un 50% en los próximos cinco años, según el último informe europeo de la consultora CBRE. Sus expertos apuntan que los contratos que se firmen para nuevos hoteles de cuatro estrellas en Europa serán de franquicia en lugar de contratos de alquiler o gestión tradicionales.

La Sociedad Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas (Segittur) y el Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) testarán productos y servicios turísticos innovadores financiados con la línea Emprendetur en una selección de hoteles.