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Noticias relacionadas con la hostelería y los restaurantes
La final de la quinta edición del concurso gastronómico GMchef, Alimenta Tu Talento 2020, dirigido a estudiantes de primer año de hostelería y cocina, se celebra el lunes 8 de junio en un evento online que podrá seguirse por redes sociales.
Leer más »Hemos mejorado el visor de la revista para poder disfrutar de una lectura más accesible e interactiva. Puedes acceder al número de abril de IH y al resto de revistas el kiosco online de InfoHoreca.
Leer más »La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha firmado un acuerdo con los laboratorios Eurofins Megalab para poner a disposición de sus asociados, proveedores y clientes la posibilidad de realizarse pruebas diagnósticas para la detección de anticuerpos por COVID-19.
Leer más »Desde la entrada en la fase 1 de la mayor parte de las comunidades, la restauración ha experimentado una mejor evolución que otros sectores, pasando de una caída cercana al 70% en abril a un descenso del 30% entre el 11 y el 24 de mayo. Así lo recoge la aplicación Fintonic, a partir de los datos de más de 500.000 usuarios.
Leer más »La Escuela de Hostelería de Leioa ha sido una de las últimas en sumarse a la ONG del chef José Andrés. Desde el pasado jueves 28 de mayo, ha repartido más de 400 menús diarios entre los colectivos más vulnerables.
Leer más »El 2 de junio arranca el programa Sapiens Talks Aecoc & el Bullifoundation, un ciclo de conferencias online digiridas a profesionales de la hostelería y la alimentación, en las que se abordarán los retos de gestión, innovación y conocimiento del sector en el nuevo contexto post-COVID19.
Leer más »Ifema volverá en septiembre con garantías de ser un "espacio seguro" para expositores, visitantes, empleados y proveedores. Para ello se están adaptando todos los protocolos sanitarios así como incorporado tecnología de última generacion para el control durande las celebraciones.
Leer más »Los expertos de la consultora Savills Aguirre Newman creen que la recuperación del sector hotelero se consolidará a finales de 2022. Transmitir confianza será una de las claves para una evolución positiva de la demanda.
Leer más »Medio centenar de asociaciones de hostelería de toda España han hecho entrega a las subdelegaciones del Gobierno de diferentes ciudades un manifiesto que recoge las reivindicaciones del sector. Esta iniciativa se puede seguir en redes a través del hastag #SientateConLaHostelería.
Leer más »Hostelería de España ha celebrado un encuentro virtual en el que han participado varios de los grandes chefs del país. El evento ha servido para reinvindicar una vez más el papel del sector en la economía del país así y sentar las bases para trabajar de forma conjunta en una estrategia que permita, a corto plazo, atraer al turismo gastronómico.
Leer más »El Instituto Europeo de Calidad del Sueño (ESCI) ha desarrollado un colchón que incorpora en su tejido agregados de nanopartículas de plata capaces de neutralizar restos de coronavirus sobre su superficie, dejándola libre del virus en tan solo tres horas. Un adelanto idóneo para hoteles y alojamientos turísticos, así como residencias.
Leer más »La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) y Hostelería de España crean un Sistema Integral para la preparación de los establecimientos, que acredite que han realizado una formación integral en los protocolos del Ministerio de Sanidad para una Hostelería Segura frente a la COVID-19.
Leer más »Durante las primeras semanas de desescalada, Makro ha incrementado un 1.526% las ventas de geles hidroalcólicos para sus clientes de hostelería, mientra que las de mascarillas han alcanzado las 265.000 unidades. También se incrementa la adquisición de lejía y desinfectantes.
Leer más »La institución ferial lleva a cabo un protocolo para garantizar la seguridad y prevención de cara a retomar la actividad el próximo otoño, cuando acogerá la celebración conjunta de Hostelco y Alimentaria.
Leer más »La aplicación TuCarta, desarrollada por la comunidad de cocineros Euro-toques, ofrece de forma gratuita la posibilidad de publicar la carta del restaurante en una única plataforma, de manera sencilla. Se pueden publicar y gestionar hasta cuatro cartas diferentes por negocio, pudiendo incorporar postres o carta de vinos.
Leer más »La organización que representa a las empresas de la distribución a la hostelería, Fedishoreca cree que, "para que los establecimientos puedan abrir sin pérdidas" el aforo mínimo permitido tendría que ser del 60% y no sólo del 40% previsto en la fase 2 de desescalada.
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Un grupo de empresarios de Málaga y Granada han desarrollado Menupop, una aplicación que además de permitir a los restaurantes disponer de su carta digital, permite a los clientes hacer su comanda directamente al camarero asignado. Con esta herramienta los negocios también podrán gestionar reservas, pagos y servicio delivery.
Leer más »La campaña Up To Go, llevada a cabo por Upfield y Tood Good To Go, entregará 400 kits con productos de origen vegetal al canal horeca. Estará activa hasta el 30 de junio y está abierta a la colaboración de otras empresas que se quieran sumar.
Leer más »A los expertos en sanidad ambiental les preocupa la reapertura de edificos como los de los hoteles ante el peligro de legionella derivada del estancamiento de agua que se pueda producir durante el cierre por la pandemia del COVID-19. Cloración o filtración en punto de uso son las algunas de las medidas que se llevan a cabo para garantizar la seguridad.
Leer más »Las organizaciones que representan a la cadena de valor de la hostelería consideran insuficiente el 40% de aforo previsto en la Fase 2 de la desescalada, por lo que solicitan ampliar hasta un mínimo del 50% el aforo en el interior de los locales de "siempre y cuando la distancia de seguridad pueda garantizarse".
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