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El próximo Congreso Horeca de Aecoc, que se celebrará los días 30 y 31 de mayo en Madrid, abordará algunas de las tendencias que más despuntan en el sector como el delivery y las llamadas ´black kitchens´, cocinas creadas exclusivamente para atender a los pedidos online.

La bodega gallega Méndez-Rojo ha estado presente en la 32 edición del Salón del Gourmets de Madrid a traves de la cata comentada "Un recorrido por las 5 DO Gallegas" y un stand propio en el Pabellón 6.

Los proyectos de terrazas que están predominando conectan los espacios interiores con el exterior dando continuidad al diseño de los establecimientos gracias a la instalación de modernas pérgolas modulares que permiten adaptar la estructura a las necesidades del negocio.

El programa de aceleración de startups Basque Culinary Action! comienza su nueva edición en la que participan 11 startups de gastronomía muy interesantes para la gestión de un establecimientos hostelero.  Durante 10 semanas, estas empresas recibirán apoyo para emprender.

InteriHotel Pop-Up Mallorca acoge los días 25 y 26 de abril un interesante programa de conferencias en el que participan expertos del sector contract-hospitality como el interiorista Jaime Beriestain. Serán los encargados de repasar las tendencias en interiorismo hotelero que se presentarán en el espacio de exposición. El evento se desarrollará en Ses Cases de sa Font Seca.

Alimentaria y Hostelco, la gran plataforma de 2018 para la hostelería y el sector de la alimentación, cierran una edición de pasillos abarrotados, múltiples reuniones de negocios y un ambiente ferial como el de los mejores tiempos. Mira el vídeo al final de esta noticia para comprobarlo.

Casual Hoteles, el Hotel Melià Sitges Terramar, y Faro Isla Panch, en la categoría de hotelería; Basquery, KohLanta, Moments Bar y el Hospital Regional de Málaga, en restauración; la vajilla Cookplay como mejor producto; y José Alberto Callejo Silva y Rufino Calero han sido reconocidos los Hostelco Awards 2018.

El hotel Azarbe (Murcia), integrado en Grupo Fuertes, es un ejemplo de cómo renovar un establecimiento con más de 18 años de historia para hacerlo más moderno, funcional y eficiente. En su remodelación, en la que se han invertido un millón de euros, se han tenido en cuenta medidas de ahorro energético muy interesantes. 

Fira de Barcelona se convierte en el gran escaparate de la restauración y la alimentación del 16 al 19 de abril con la celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco. El recinto de Gran Via acogerá también pocos días después las citas Hispack y Foodtech, reuniendo a más de 6.500 empresas expositoras, el 25% internacionales, con un poder de convocatoria de más de 185.000 profesionales de 150 países.

Fundación Once demuestra que la accesibilidad y el diseño son compatibles con un modelo de habitación  accesible (zona de cama y baño) de un interiorismo muy cuidado en el marco de Hostelco. Para ello ha contado con recursos domóticos y sistemas inteligentes que hacen que la estancia sea estéticamente similar a una habitación de hotel convencional.

La transformación digital es una necesidad para todos los sectores, incluidos hostelería y restauración, y la feria DES (Digital Enterprise Show) es el marco idóneo para descubrir todas las posibilidades en este campo. Las acreditaciones para acudir a este evento, que se celebrará del 22 al 24 de mayo en Ifema, se pueden adquirir con descuento para los lectores de InfoHoreca.

El Plan Renove específico para hostelería, dotado de 30 millones de euros, está contemplado dentro de las ayudas de la Línea de financiación ICO-IDAE Eficiencia Energética 2017-2018 del Ministerio de Energía. Los establecimientos hosteleros que podrán obtener hasta el 100% de la inversión del proyecto. Los detalles se darán a conocer en el marco de Hostelco.

La inserción laboral de los graduados por el BCC "roza el 100%", según ha revelado el centro formativo de gastronomía y artes culinarias. Siete de cada diez ocupan puestos directivos o intermedios (hasta un 68% en la última promoción).

Las herramientas digitales para la gestión son uno de los principales avances tecnológicos para los negocios hosteleros ya que les permite un mayor control de la facturación y del stock. Sin embargo, aún existe un 12,4% de empresarios del sector que no cuentan con ellos.

Alimentaria y Hostelco reunirán a más de 4.500 firmas expositoras, un 27% de las cuales serán internacionales, procedentes de 70 países,  en una superficie de 100.000 metros cuadrados del recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona. Todo está ya preparado para acoger a estas dos grandes citas que tendrán lugar del 16 al 19 de abril.

The Hostelco Coffee Area contará con la presencia de casi 60 expositores, el doble que en 2016. Entre las empresas participantes habrá proveedores de maquinaria, equipamiento y accesorios para la elaboración del café, desde el tueste hasta la taza.

DES2018, el encuentro internacional sobre negocio digital que se celebrará en Ifema del 22 al 24 de mayo, acogerá un foro sobre marketing digital que propone un programa en el que expertos internacionales profundizarán acerca de las últimas tendencias en este ámbito, como es el caso de la publicidad programática.

Los hoteleros y encargados de proyectos contract en Baleares tienen una cita los días 25 y 26 de abril en el espacio Ses Cases de sa Font Seca (Bunyola), lugar donde se celebrará la segunda edición del Pop-Up InteriHotel Mallorca.

4Retail, constructora del sector retail y hospitality, ha llevado a cabo el proyecto integral del nuevo local de Gastón Acurio en Barcelona. Yakumanka rinde tributo a las típicas cebicherías de Perú, un homenaje que también se refleja en el interiorismo, diseñado por la firma Brandfood que lidera el interiorista Morandi Arcela.

El DES Digital Business World Congress, evento internacional sobre digitalización, se celebrará en Ifema del 22 al 23 de mayo. Este último día tendrá lugar la jornada Innovation Hub en la que se da la oportunidad de presentar nuevos modelos de negocio nacidos a partir de las nuevas tecnologías frente a inversores y empresarios de todo el mundo. El programa contempla un apartado especial para las áreas de turismo y hostelería.