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La organización de EquipHotel Paris ha presentado las novedades de la próxima edición del salón, que tendrá lugar en París del 11 al 15 de noviembre. Hablamos con Boris Provost, director de la feria, para conocer todos los detalles que los profesionales de la hostelería podrán encontrar en uno de los eventos que más atención atraen en el sector.

El último informe de Cerveceros de España señala a la hostelería como impulsor del consumo de cerveza, con más de 35,7 millones de hectolitros dispensados a los largo de 2017, un 3,8 % más que en el ejercicio anterior y que ya representa e  63% del total del consumo de esta bebida en nuestro país.

El 17% de la planta hotelera en España se ha modernizado en los últimos 3 años, según destaca el primer Informe sobre Inversión en Reformas Hoteleras y Hoteles en Construcción en España elaborado por la asesoría Colliers International. Baleares concentra la mayor inversión (1,12 millones de euros) en la reforma de  hoteles.

Productos del Café (Procafé), empresa del Grupo Nestlé, acaba de inaugurar un nuevo espacio de formación para baristas en la calle Príncipe de Vergara, 109, de Madrid. La firma espera que pasen por este centro 700 personas al año.

La organización de HIP (Horeca Professional Expo) ha presentado una nueva edición de la feria con más espacio expositivo y en la que se hará especial hincapié en las soluciones digitales para los negocios de la hotelería y la restauración. El evento tendrá lugar entre el 18 y el 20 de febrero de 2019.

InteriHotel Madrid abre sus puertas los días 20 y 21 de junio en el espacio MEEU (Madrid Exposiciones y Eventos Urbanos), en la primera planta de la estación de Chamartín, con las últimas tendencias en interiorismo de hoteles, diseño y materiales que se expondrán en un showroom de productos en el que participan unas 60 empresas especializadas en contract.

Concurso público para la contratación de camareros/ cocineros en la Casa del Aviador; y Servicios Extraordinarios de Hostelería para actos a desarrollar en la Casa del Aviador y Casa del Suboficial.

Un estudio del comparador de seguros de salud Acierto.com pone de manifiesto cuánto gastan los españoles en restaurantes y cuáles son los platos preferidos, situándose la tortilla de patata con cebolla la primera en la lista. 

El equipo de cocina español que ha participado estos días en Turín en la edición europea de las conocidas como ´olimpiadas gastronómicas´ no ha superado la prueba para pasar a la final mundial del Bocuse d´Or. Sí han pasado Noruega–vencedor–, Suecia y Dinamarca, que competirán en la gran final con otros siete países, Francia, Bélgica, Hungría, Islandia, Reino Unido, Italia y Suiza.

El reposicionamiento de las empresas hoteleras, la importancia de los proyectos de interiorismo como herramienta estratégica para conectar con el público objetivo y la accesibilidad en el sector turístico serán los temas centrales de las conferencias que se impartirán en el marco de InteriHotel Madrid.

La final europea del Bocuse d’Or se celebra los días 11 y 12 de junio en el centro de exposiciones Oval Lingotto de Turín.

Febe alerta sobre el desconocimiento acerca de cómo servir las bebidas espirituosas en hostelería. La agrupación, junto con la Fehr, ha iniciado la campaña "auténticamente auténtico" para "informar, concienciar y sensibilizar" acerca del correcto envasado y etiquetado de estas bebidas.

La asociación Cerveceros de España ha presentado la 16ª  edición de su certamen Un dedo de espuma, dos dedos de frente con el que anima a los jóvenes a expresar la importancia de beber con moderación. Este año a las categorías de microrrelato, imagen y vídeo, se incorpora la de arte urbano. Se puede participar hasta el 27 de julio.

InteriHotel llega a Madrid el 20 y 21 de junio de este 2018 tras su paso por las principales zonas turísticas españolas (Islas Baleares, Costa del Sol e Islas Canarias). Contará con la participación de 60 marcas referentes en contract hospitality. La "mayor oferta sobre interiorismo de hoteles en Madrid" se encontrará en el MEEU.

Palladium Hotel Group  abrirá el primer establecimiento de su nueva línea Bless Collection Hotels, destinada al mercado del lujo contemporáneo, en Madrid el próximo noviembre. Martín Berasategui dirigirá el restaurante del hotel en la capital, que se ubica en la calle Velázquez.

Si hay una tendencia que se ha consolidado en los últimos años en interiorismo para hostelería es la de crear espacios con personalidad. La nueva colección de Carmela Martí, Blue Carrot, propone mezclar los colores naranja y azul para crear ese efecto.

Los precios hoteleros en España suben más de un 5% en el primer trimestre del año, siendo Granada la localidad donde más han aumentado, casi un 20%. El Hotel Price Radar de HRS destaca el descenso del 1% de los precios en los hoteles de Barcelona.

Aecoc celebra los días 30 y 31 de mayo su 16 Congreso Horeca en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. En él, y junto a 500 profesionales del sector, abordarán las tendencias que se verán en hostelería, como el aumento del delivery y el take away.

Un total de 20.974 visitantes de 51 países han acudido a DES2018, siendo el 68% cargos directivos y son profesionales con capacidad de decisión. La próxima edición de esta cita con la economía digital tendrá lugar de nuevo en Madrid del 21 al 23 de mayo de 2019

La producción de cervezas artesanas siguió experimentando un fuerte crecimiento en 2017: se produjeron 170.000 hectolitros en 2017, un 36% más que en 2016. También han aumentado el número de productores, que ya son 511.