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La marca de masas congeladas Fripan organiza la segunda edición del concurso de Bocadillos de Autor, del que saldrá el mejor bocadillo gourmet. La final se celebrará el próximo lunes 2 de febrero en el marco de Madrid Fusión. De entre las miles de recetas recibidas, son seis los bocadillos finalistas.
Leer más »El próximo martes 3 de febrero, en el marco Madrid Fusión, se dará a conocer quién es el cocinero revelación de este año. La selección de los candidatos a continuación.
Leer más »Xantar 2015, el salón internacional de turismo gastronómico que tendrá lugar entre el 4 y el 8 de marzo, pondrá en valor los productos sostenibles y saludables e innovadores, fomentando el turismo de proximidad en el sector de la gastronomía y la hostelería.
Leer más »Juanjo López, propietario de uno de los templos de producto en España, La Tasquita de Enfrente, propone ceder el protagonismo a la materia prima, siendo ésta, por sí sola, la que destaque en el plato las próximas fechas.
Leer más »Idiazabal (Guipúzcoa) es el promotoro del I Foro Ruta Europea del Queso, un encuentro que ha reunido a nueve denominaciones de origen de queso de España. Supone la primera piedra de una red turístico gastronómica en torno a este alimento.
El logotipo 100% Raza Autóctona identifica aquellas carnes que provienen de razas ganaderas autóctonas de los diferentes territorios españoles. De las 157 existentes, la mayoría de éstas se encuentran en peligro de extinción. Un totoal de catorce razas pueden usar esta nueva identificación.
Leer más »El chef Pepe Solla y Torre de Nuñez hacen un homenaje a la gastronomía gallega con el recetario "12 gastropropuestas", en la que los embutidos son los protagonistas. Será presentado el 3 de diciembre en Santiago de Compostela.
Leer más »El Concurso Nacional de Cocina Creativa premiará con 800 euros al plato ganador. Los profesionales que quieran participar en esta competición pueden presentar sus propuestas hasta el 20 de enero. La granada mollar de Elche tendrá que ser uno de los ingredientes protagonistas.
Leer más »El queso cabrales Cueva el Molín, elaborado con leche Central Lechera Asturiana, ha sido elegido como el mejor del mundo en la categoría la variedad queso azul dentro en el campeonato mundial de quesos World Cheese Awards 2014
Leer más »Una treintena de bares y cafeterías participa en el XIV Concurso de Tapas de La Rioja. Un jurado recorrerá los establecimientos para elegir a los participantes en la final, que se celebrará el 29 de noviembre en el Centro de la Cultura del Rioja, con un show cooking abierto al público.
Leer más »Un grupo de 15 elaboradores de queso artesano de Mahón-Menorca comercializarán sus productos bajo la marca Queso Casa Menorca. Hasta ahora, estos quesos, que se caracterizan por ser afinados con aceite de oliva y pimentón rojo, sólo se podían adquirir en las Islas Baleares.
Leer más »Los organizadores de Madrid Fusión, el congreso de gastronomía de la capital, concovan a profesionales y ´gastroadictos´ a descubrir qué es lo que se cuece en las cocinas del mundo. Un recorrido a través de cuatro tipos de cocina –salada, dulce, líquida y helada– que comenzará el 2 de febrero del próximo año.
Leer más »La Asociación de Priego de Córdoba Ruta Turismo y Aceite impulsa una nueva campaña con la que pretende concienciar a los profesionales de la hostelería sobre la importancia del uso de aceite de oliva virgen extra en la gastronomía.
Leer más »El Basque Culinary Center y la Organización Mundial del Turismo organizan esta cita mundial que tendrá lugar en San Sebastián los días 27 y 28 de abril de 2015. Están invitados a este encuentro los profesionaleles del turismo y de la gastronomía a nivel internacional. Euskadi se posiciona con este nuevo evento como epicentro del turismo gastronómico.
Leer más »Iñaki Rodrígo, del restaurante Punk Bach (Madrid) y su pincho ´Qué percibes´, un trampantojo de percebes de foie, ha resultado el mejor de entre las 49 tapas presentadas en el VI Concurso Internacional de Tapas de Valladolid. El broche final a la competición lo han puesto la capacidad de los cocineros de elevar esta cocina en miniatura a su máximo esplendor.
Leer más »A lo largo del mes de noviembre, el chef Sergio Fernández realizará diferentes masterclass en las escuelas de hostelería del país en las que muestra a los futuros cocineros las nuevas posibilidades de las legumbres en la cocina.
Leer más »Gastromarketing celebrará su tercera edición el próximo 27 de noviembre en el Teatro Rialto de Madrid. Un espacio para aprender de los errores en la gestión de marketing digital de los restaurantes. Descubre un avance de lo que te encontrarás en este evento en el vídeo resumen de esta noticia.
Leer más »La elección del Cuiner de l´Any 2014 ha sido uno de los actos destacados de la primera jornada del Fòrum Gastronòmic, que se celebra estos días en el Pabellón 1 de Fira Barcelona de forma paralela a Hostelco. El reconocimiento ha ido a parar a Albert Ortiz, del restaurante Axol (Cabrils-Maresme).
Leer más »El Pabellón I de Fira Barcelona será el escenario del Fórum Gastronómico, que en su 15 cumpleaños se rinde a la cocina mexicana, completando así al salón del equipamiento. Además de congregar la oferta de alimentación y bebidas de Hostelco, este espacio reunirá a profesionales de todo el mundo que reflexionarán y ofrecerán herramientas para ser competitivo y mantener el prestigio de nuestra cocina.
Leer más »Vitoria cede el testigo a la ciudad extremeña que se ha impuesto a Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia en la cuarta edición de la iniciativa Capital Gastronómica. La Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) impulsa este título que, según anunciaba recientemente su alcaldesa Elena Nevado, reportará a Cáceres un "retorno mínimo" de 4 millones de euros.
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