Empresas Premium
El jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2018 se ha decantado por León en una de las ediciones más "peleadas" por las ciudades candidatas. De hecho, se ha instado a la ganadora a colaborar en la celebración de eventos conjuntos con Cuenca, la otra finalista. León recibirá el título en enero, en la nueva edición de Fitur.
Leer más »Bilbao acogerá en diciembre la tercera semifinal del concurso Camarero del Año, en el que pueden participar profesionales y los estudiantes de último año de sala procedentes de Asturias, Cantabria, Galicia, La Rioja, Navarra y País Vasco. Las inscripciones están abiertas.
Leer más »Gastrónoma 2017, el evento de la gastronomía de la Comunidad Valenciana que tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre en Feria Valencia, contará con la participación de más de 140 empresas de maquinaria, menaje, producto, bodegas o tecnología. Este año se estrena un espacio sólo para quesos.
Leer más »Arrom, compañía especializada en la distribución y venta de atún, salmón y todo tipo de pescados, ha acudido por primera vez al congreso San Sebastián Gastronomika donde ha presentado el hamachi. Se trata de un pescado japonés muy apreciado gastronómicamente que poco a poco se va introduciendo en las cartas de los mejores restaurantes españoles.
Leer más »Sobre las capacidades gustativas y nutricionales de las especias basó su intervención en la inauguración del congreso San Sebastián Gastronomika el chef de origen indio Iván Surinder. Hoy lunes se encara la primera jornada profesional con 16 estrellas Michelin.
Leer más »80 profesionales competirán en el Campeonato de Pintxos Amstel Oro de Euskadi tendrá lugar los días 23, 24 y 25 de octubre en el Palacio Kursaal de San Sebastián. Como novedad, este año el fin de semana previo se celebrará un mercado gastronómico con foodtrucks y carpas.
Leer más »El congreso San Sebastián Gastronómika presenta del 8 al 11 de octubre un amplio programa de actividades para conocer, disfrutar y degustar los productos más selectos con India como país invitado. Catas de Josep Roca, concursos de champagne, ejercer de pinche de Francis Paniego o maridajes guiados son algunas de las propuestas.
Leer más »Con el cartel de completo da inicio una nueva edición de Conxemar (3 al 5 de octubre), en la que participan 608 expositores de 43 países, ocupando los 33.000 metros cuadrados de superficie expositiva del Ifevi (Vigo).
Leer más »La feria Andalucía Sabor ha concluido con más de 5.500 visitantes y la realización de 2.100 encuentros profesionles en las que han participado 20 compradores españoles y otros 52 de 25 países de todo el mundo, destacando los procedentes de EEUU, Canadá, Brasil, Europa y Asia.
Leer más »Denominaciones de Calidad, Diputaciones provinciales y empresas expositoras llevarán a cabo catas, maridajes y demostraciones de cocina en vivo en la próxima edición de Andalucía Sabor, feria que se celebra del 25 al 27 de septiembre en Sevilla.
Leer más »El Salón de Gourmets prepara su 32 edición (del 7 al 10 de mayo) de la que adelanta contará con cuatro pabellones con un espacio nuevo especialmente dedicado a uno de los alimentos más consumidos en el mundo: el arroz.
UCC Europa presenta el interesante cortometraje “Growers on the Ground” en el que se muestra la historia de un grupo de pequeños productores de Perú que muestran cómo se cultivan la bayas de uno de los mejores cafés del mundo.
Leer más »El galardón Capital Española de la Gastronomía 2018 reconoce a la ciudad española que más haya destacado en la promoción del turismo gastronómico, la defensa de la cocina tradicional y la difusión de los productos agro-alimentarios de calidad. Ya se ha abierto el plazo para participar.
Leer más »El equipo del restaurante Mugaritz y la empresa de Guijuelo Arturo Sánchez trabajan juntos en el estudio de los productos ibéricos. El objetivo es el desarrollo de nuevas propuestas, sabores y nuevas posibilidades en la cocina de los derivados del cerdo.
Leer más »Girona se prepara para recibir una nueva edición del Fòrum Gastronòmic, que se celebrará del 19 al 21 de noviembre el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias.
Leer más »La DOCa Rioja y Basque Culinary Center abren la segunda convocatoria del concurso ´Rioja Wine & Tapas´, una competición abierta a los estudiantes de gastronomía de todo el mundo. Las recetas se podrán enviar hasta el 28 de octubre.
Leer más »Expertos de diferentes disciplinas participan en una jornada sobre gastronomía y tecnología, organizada por el Basque Culinary Center, para analizar las tendencias de futuro de la alimentación. Se responderán preguntas como ¿cómo revolucionarán las nuevas tecnologías la manera en que cultivamos, transformamos, distribuimos y consumimos alimentos? y ¿cómo podemos crear la gastronomía y el sistema alimentario de 2050?
Leer más »La encuesta sobre “Hábitos y consumo de pan en España” realizada por Simple Lógica para Pan Cada Día, concluye que 9 de cada 10 españoles consume pan, sobre todo pan blanco, que es la variedad preferida por el 75,1% de los consumidores. No obstante, un 40,9% asegura haber reducido la cantidad de pan que consume.
Leer más »Maíz, chile, frijoles y miles de ingredientes de la gastronomía mexicana estarán representados en la próxima Gastrónoma 2017, la feria profesional de la gastronomía de Valencia que se celebrará entre el 4 y 6 de noviembre. Los chef mexicanos más destacados serán los protagonistas de los showcookings del espacio Cocina Central de este salón.
Leer más »El plazo para la presentación de las propuestas para optar al Premio BCC-EROSKI Saria finaliza el 29 de septiembre y pueden participar todos los cocineros profesionales en activo residentes en España.
Leer más ».png)
