Los europeos gastan un 10% más en restauración que antes de la pandemia, pero realizan un 10% menos de visitas, según los últimos datos de Circana presentados en el European Foodservice Summit 2025. El informe confirma tendencias ya avanzadas por InfoHoreca, como el auge de la “mesa para uno”, la búsqueda de valor a través de menús combinados y el delivery como sustituto de la cocina casera.

El desayuno se ha encarecido un 8% en el último año, según el Breakfast Index de EAE Business School y ya es un 14% más caro que en 2023. Los mayores incrementos se han dado en productos básicos como el café (+20,2%), el chocolate (+18,1%) y los huevos (+17,8%).

Una encuesta realizada por Spin Genie, a través de Pollfish, revela que salir de tapas es la tradición que los españoles valoran más en su día a día, seguida de la sobremesa. El estudio tambien revela la modernización de ambos momentos de consumo, ¿qué ha cambiado?

Sevilla se prepara para Auténtica 2025, la feria gourmet premium y sostenible Auténtica Premium Food 2025, la gran feria del producto gourmet con valores, de origen y sostenible, se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en FIBES, Sevilla.

La conveniencia se ha convertido en el gran motor del consumo alimentario en España. Según datos de Worldpanel by Numerator, una de cada cuatro ocasiones de consumo de alimentos y bebidas responde ya a este motivo, por encima del placer (23%), el sabor (19%) o la salud (16%).

iLike Food Innovation lanza Leggie, un nuevo ingrediente vegetal de textura cárnica y alto valor nutricional, resultado de una transferencia tecnológica del CSIC y la Universidad Francisco de Vitoria. Pensado para cartas saludables, sostenibles y flexitarianas, se adapta fácilmente a las necesidades de la hostelería moderna.

Mediterránea Group recuerda las buenas prácticas básicas que ayudan a prevenir riesgos cuando las altas temperaturas y el cambio de rutinas aumentan el riesgo de intoxicaciones.

Los profesionales pueden registrarse con un 50 % de descuento si se inscriben antes del 20 de junio a la tercera edición de Auténtica Premium Food  que se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en FIBES - Sevilla. 

Con motivo del Día Mundial de la Tapa, celebrado este 16 de junio, Knorr Professional se suma como >patrocinador oficial de una edición muy especial dedicada a la paella.

El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. Repasamos con Just Eat las conclusiones de una encuesta de IPSOS para la plataforma que revela que el 50% de los españoles consume hamburguesa al menos una vez por semana, con un 33% que lo hace una vez por semana y un 17% más de una vez. 

TheFork ha cerrado un acuerdo con Cheerfy para integrar funcionalidades avanzadas de gestión de clientes y fidelización en su plataforma.

Pro a Pro, distribuidor foodservice para hostelería organizada en España, ha registrado un crecimiento del 16% en ventas en el año fiscal 2023/2024, alcanzando los 59,4 millones de euros.

La colaboración forma parte de la estrategia de la aerolínea para integrar propuestas culinarias locales de alto nivel en sus vuelos internacionales con salida desde Hong Kong.

El apagón eléctrico que afectó a varias zonas del país esta semana puso a prueba la capacidad de respuesta de numerosos operadores del canal Horeca.

En el marco del Día Mundial de la higiene de Manos, la marca de higiene profesional Tork recuerda el papel clave que desempeña este gesto cotidiano en la prevención de enfermedades y la mejora del bienestar colectivo.

Thanda Island, ubicada en la reserva marina de la Isla de Shungimbili frente a la costa de Tanzania, ha confiado en Resuinsa para equipar sus exclusivas villas con textiles de alta calidad y fabricación sostenible.

Una encuesta realizada por asociaciones de consumidores revela que el 84% de las personas considera que el agua del grifo filtrada en restaurantes debería ser gratuita, mientras que la mayoría sigue prefiriendo el agua mineral natural por su seguridad, calidad y beneficios para la salud.

La Feria Nacional del Vino incluirá en su programación unas jornadas técnicas dedicadas al branding y marketing vinícola. A través de diversas ponencias, se ofrecerán herramientas prácticas para que las bodegas refuercen su identidad de marca, conecten de forma más efectiva con sus clientes y mejoren su rentabilidad en un mercado cada vez más competitivo.

Pro a Pro, distribuidor especializado en foodservice para hostelería organizada, nombra a Josep Maria Trias De Bes como nuevo CEO en España. El relevo en la dirección se produce en un momento clave para la compañía, inmersa en un ambicioso plan de transformación y expansión de la mano de Metro AG.

El puente de mayo impulsará la actividad en el sector de la restauración, con un aumento del 9% en las reservas respecto al año anterior, según datos de TheFork. Madrid, Barcelona y Mallorca concentran el mayor volumen de demanda, mientras que Sevilla lidera el crecimiento interanual.