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Gastrónoma 2025 celebrará su décimo aniversario con una edición ampliada y centrada en el futuro del sector gastronómico. La feria, que tendrá lugar del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia, crecerá un 15% en superficie expositiva respecto a su última edición y recupera el respaldo del sector tras la cancelación de 2024 por la Dana.
Leer más »El turismo sénior consolida su papel como motor económico del sector. Lejos de los estereotipos, los mayores de 55 años no solo viajan por ocio, sino que lideran el gasto medio por viaje y reclaman experiencias personalizadas, confortables y accesibles.
Leer más »La seguridad alimentaria es un factor crítico en la gestión diaria de los establecimientos de restauración. La prevención de riesgos asociados a la manipulación y cocinado de alimentos requiere tanto formación continua como el uso de tecnologías que refuercen los protocolos higiénicos. En este contexto, Rational ofrece una serie de recomendaciones y soluciones para facilitar el cumplimiento normativo y garantizar entornos más seguros en cocina.
Leer más »Cervezas Gran Vía actualiza su identidad visual con un rediseño que refuerza su posicionamiento en el mercado y refleja los valores esenciales de la marca: autenticidad, proximidad y compromiso con la calidad. La nueva imagen, desarrollada por el estudio Brandidos, apuesta por una estética más contemporánea sin renunciar a su carácter original.
Leer más »El desperdicio de alimentos se ha convertido en uno de los retos más acuciantes de la actualidad, con graves consecuencias para las empresas, los consumidores y el medio ambiente.
Leer más »Resuinsa ha cerrado 2024 con un crecimiento del 10% y una facturación superior a los 46 millones de euros, reforzando su posicionamiento internacional en el sector textil para hostelería. La compañía mantiene un equilibrio entre mercado nacional e internacional y avanza en sostenibilidad con proyectos como Recofid, enfocados al reciclaje textil y la economía circular.
Leer más »Ifema Madrid se convierte esta semana en el punto de encuentro internacional para el sector agroalimentario con la celebración de la 38ª edición de Salón Gourmets. Una cita que presenta más de 55.000 productos y marca tendencia en el ámbito de la alimentación y bebidas de calidad.
Leer más »La imposición de nuevos aranceles del 20% por parte de Estados Unidos a productos europeos ha situado al vino español en una posición vulnerable. La Organización Interprofesional del Vino de España valora positivamente el plan de apoyo presentado por el Gobierno, pero advierte de la necesidad de medidas adicionales.
Leer más »El certamen, especializado en limpieza e higiene profesional, prevé alcanzar los 10.000 m² de superficie expositiva del 4 al 6 de noviembre en Ifema Madrid. La cita reforzará su carácter profesional con zonas temáticas como ‘Robot Line’, ‘Shine Line’, ‘Green Line’ y ‘Red Line’, centradas en la robótica, el tratamiento de suelos, la sostenibilidad y la innovación, respectivamente.
Leer más »La transformación digital del sector de suministros para hostelería avanza de forma decidida, impulsada no solo por la evolución tecnológica, sino también por nuevas exigencias regulatorias. La entrada en vigor de la Ley Antifraude y del sistema Verifactu marca un punto de inflexión en la gestión de la facturación, al establecer mayores controles y requerir la implementación de soluciones informáticas compatibles.
Leer más »Sihot ha completado la integración de su software de gestión con la plataforma oficial SES.Hospedajes, facilitando a sus clientes el cumplimiento normativo mediante un sistema automatizado y homologado, con conexión directa al Ministerio del Interior y a los cuerpos autonómicos como Mossos d’Esquadra y Ertzaintza.
Leer más »La nueva edición de los World Food Photography Awards, uno de los certámenes internacionales más reconocidos en el ámbito de la fotografía gastronómica, ha dado a conocer a los finalistas de 2025.
Grosfillex amplía su catálogo de revestimientos con una nueva gama de paneles decorativos en PVC con efecto cerámico vertical, pensada para facilitar la renovación rápida de espacios húmedos en proyectos residenciales y profesionales. Con un diseño texturizado en 3D y propiedades hidrófugas, la colección está especialmente indicada para cocinas, baños y entornos de alta exigencia como hoteles o restaurantes.
Leer más »Choví refuerza su posicionamiento en el segmento de comida preparada con la adquisición de Jotri, empresa catalana especializada en platos de V Gama para el canal Horeca. La operación, enmarcada en la estrategia de diversificación de la compañía valenciana, responde al crecimiento sostenido del mercado de platos preparados.
Leer más »La colaboración entre fabricantes y operadores de restauración organizada se consolida como una palanca estratégica para el crecimiento del foodservice. Así se puso de manifiesto en el encuentro Power Breakfast F.S.I. – Marcas de Restauración, celebrado en Madrid.
Leer más »La distribuidora suiza Nüesch Weine destaca el creciente interés por los vinos españoles que combinan armonía sensorial, calidad constante y un enfoque claro en la sostenibilidad. Regiones consolidadas como Rioja o Ribera del Duero conviven con el avance de zonas emergentes como Castilla-La Mancha, que ofrece una propuesta competitiva para los mercados internacionales.
Leer más »Gourmet Catering & Eventos ha implementado en Valencia un sistema de gestión de excedentes que permite donar alimentos aptos para el consumo humano con trazabilidad y certificación, gracias a la tecnología blockchain desarrollada por la startup Naria.
Leer más »Un estudio de Kellogg’s, realizado en colaboración con Metroscopia, analiza los hábitos matinales de los españoles y clasifica cinco perfiles de comportamiento según su forma de afrontar el desayuno. Los resultados no solo reflejan preferencias alimentarias, sino también la relación de las personas con el tiempo, el ritmo de vida y la rutina diaria.
Leer más »La ciudad de Madrid acogerá el 7 de abril la primera edición de los premios The Food Changemakers, una iniciativa que reconoce a líderes y proyectos internacionales por su contribución a un sistema alimentario más sostenible, innovador e inclusivo.
Leer más »Rational ha superado la cifra de 100.000 equipos de cocción conectados a través de su plataforma gratuita ConnectedCooking, un avance que refuerza su papel como referente en soluciones digitales para la hostelería. En un sector marcado por la escasez de personal, el control de costes y la exigencia de calidad, esta herramienta permite gestionar remotamente los equipos y optimizar procesos en todo tipo de establecimientos.
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