Apenas queda una semana para la celebración de la tercera edición de Auténtica Premium Food, un evento que nació en 2023 organizado por Nebext (HIP), con grandes aspiraciones, se ha convertido en una de las citas más importantes en el calendario de los eventos profesionales para la gran distribución y la hostelería.
Este 2025 reunirá a más de 300 firmas expositoras y prevé superar los 10.000 visitantes profesionales. Empresas de la alta gastronomía, Horeca, retail y gran distribución mostrarán sus últimas innovaciones en alimentos y bebidas premium.
La feria combina calidad, sostenibilidad y origen, destacando productos con denominaciones de origen, ecológicos y de producción responsable, fomentando la conciencia social a través de la alimentación.
Auténtica Congress: más de 250 expertos en tendencias gourmet
El Auténtica Congress 2025 será un espacio clave para el intercambio de conocimiento e innovación en productos gourmet y sostenibles. Con más de 250 líderes del sector, el congreso reunirá a chefs de renombre como Dani García (Smoked Room Madrid y Dubái, Grupo Dani García), Juanlu Fernández (LÚ Cocina y Alma), Marcos Granda (Skina), Benito Gómez (Bardal), Pedro Aguilera (Mesón Sabor Andaluz), Juanjo Mesa (Radis) y Pedro Sánchez (Bagá), quienes mostrarán la riqueza de la cocina andaluza y mediterránea.
El programa de Auténtica Congress se estructura en seis escenarios paralelos:
- Culinary Fest by Gusto del Sur: chefs de prestigio comparten técnicas y creatividad.
- Foro de la Gran Distribución y Retail: debate sobre sostenibilidad y nuevos modelos de consumo, con representantes de Mercadona, Eroski, Alcampo, Grupo Uvesco, Covirán y Grupo MAS.
- Summit de Directores de Compras: dirigido a responsables de aprovisionamiento del canal alimentación.
- Gastromarketing Forum: últimas tendencias en comunicación, marketing y estrategia comercial en gastronomía.
- Horeca Forum: centrado en el futuro del canal Horeca y la innovación en hostelería.
- Aulas Degusta: experiencias de degustación en vivo de productos gourmet.
- Foro Sin Filtro: espacio crítico sobre el papel transformador de la alta gastronomía, impulsado junto a Montagud Editores.
Andalucía, líder en agroalimentación y gastronomía
Durante la presentación oficial en Sevilla, el Secretario General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Junta de Andalucía, Manuel Gómez, destacó la importancia del sector agroalimentario como motor económico, estratégico para la soberanía, seguridad y sostenibilidad alimentaria europea, y subrayó que marcas como Gusto del Sur reflejan la excelencia y el compromiso sostenible de la región.
Por su parte, Angie Moreno, Delegada de Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Sevilla, señaló que la gastronomía es uno de los principales atractivos turísticos de Sevilla y que eventos como Auténtica posicionan a la ciudad como polo de talento, innovación y oportunidades gastronómicas
Según Álvaro Guillén, presidente de LANDALUZ, la industria agroalimentaria andaluza genera más del 20% del empleo agrario y representa el 70% de la producción regional, situando a la comunidad como referente en productos gourmet de calidad, sostenibles y con identidad. J
aime Martínez, Director General de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, destacó la importancia de la feria para valorar la producción andaluza y reforzar la posición de España como líder en el sector agroalimentario a nivel internacional, incluso en contextos geopolíticos complejos.
Productos gourmet con historia y sostenibilidad
Para Manuel Bueno, Director de Auténtica, la feria no es un evento más: aquí un producto gourmet auténtico no solo es exclusivo, sino que tiene historia y valores que lo respaldan.
La tercera edición prevé un 20% más de asistentes que la anterior, consolidando a Sevilla como epicentro de la innovación y el conocimiento gastronómico. Con esta propuesta, Auténtica 2025 conecta a productores, distribuidores, chefs y profesionales del sector alimentario, fomentando la sostenibilidad, la innovación y la excelencia en cada producto.
Invitaciones para acudir a Auténtica
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