La llegada del Gran Premio de Fórmula 1 a Madrid en 2026 hace prevér la asistencia de 120.000 personas que, según la Asociación Hostelería Madrid, podrían dejarse en bares, cafeterías y restaurantes cerca de  29.500.000 euros durante el evento.

La “Salmon Week” (o Semana del Salmón de Noruega) se celebra del 27 de noviembre al 3 de diciembre en una selección de restaurantes de Madrid, todo ellos ubicados en el castizo barrio de Chamberí.

El 96% de los empleados de España considera que los alimentos continuarán incrementando de precio en los próximos meses. Así lo señala la nueva edición del Barómetro Food sobre hábitos de alimentación saludable que publica anualmente Edenred.

La Guía Evooleum World´s TOP100 Extra Virgin Olive Oils (Grupo Mercadei), llega a su octava edición, con la selección de los 100 mejores AOVEs del mundo. Un aceite sudafricano encabeza el listado, en el que cinco españoles se cuelan entre los diez mejores. 

El consumo de productos plant-based en los restaurantes ha aumentado un 48%, siendo la dieta flexitariana una de las tendencias que se prevé tenga mayor crecimiento en 2024. Un informe de Circana (anterior IRI y The NPD Group) recopila los principales datos de esta corriente que apunta fuerte fuera del hogar. 

En su objetivo de mostrar los rumbos gastronómicos del sector, el domingo 12 de noviembre, Gastrónoma contará con la participación de algunos de los chefs internacionales que están destacando con sus propuestas más peculiares en el panorama gastronómico. 

El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, nacido en 1994 cuando se celebró el 50º aniversario de la fundación de la Vegan Society en el Reino Unido, y con motivo de ese aniversario se instauró oficialmente este día como el Día Mundial del Veganismo.

La principal novedad de la próxima convocatoria de Hygienalia (del 7 al 9 de noviembre en Ifema) es la creación de dos secciones en las que se podrán descubrir los productos y servicios de higiene y limpieza más sostenibles, así como aquellos lanzamientos más innovadores. 

Llega Fruit Attraction, la cita con la huerta española del 3 al 5 de octubre en Ifema Madrid. En esta ocasión, la feria por excelencia de las frutas y verduras celebra su 15 aniversario con la mayor participación de su historia: 2.000 empresas expositoras de 56 países que por primera vez ocuparán 9 pabellones.

Deoleo y Fundación Cruzcampo han formalizado un acuerdo con el fin de establecer un marco de colaboración para impulsar actividades destinadas “a fortalecer la cultura del aceite de oliva en el sector de la hostelería y la restauración, así como promover el empleo de los jóvenes a través de la formación”, señalan.

Ya es posible inscribirse como visitantes a la feria de alimentación ´sin´ Free From Food se celebra en el RAI Amsterdam del 21 al 22 de noviembre de 2023.

Los restaurantes aumentan su oferta de platos veganos más de un 25% en la época estival, según los expertos de CEMP y Campus Training, que consideran que el verano es más común que los comensales se decanten por este tipo de alimentación.

La expansión de Torrons Vicens ha sido no sólo imparable, sino también revolucionaria, al conseguir desestacionalizar la venta de turrón. Su proyecto de expansión e internacionalización acaba de ser renocido en la XV edición de los Premios Nacionales de Marketing.

El concurso internacional de las patatas bravas, que se celebrará el próximo septiembre en Palencia, ha abierto las inscripciones. Habrá más de 4.000 euros en premios y ruta gastronómicas por la ciudad.

Manpower, empresa especializada en selección y gestión de talento, busca para la campaña de verano a más de 1.000 perfiles para el sector de Hostelería y restauración. Entre los puestos a cubrir jefes de rango, de partida y de comedor, camareros de pisos, cocineros y ayudantes de cocina, y camareros y ayudantes de camareros. También se buscan perfiles para dar respuesta a la creciente demanda de ferias y congresos: tanto servicios de información, como de catering -sala, cocina y limpieza-.

La llegada de la Generación Z al mercado laboral, ha traído consigo una nueva mentalidad tecnológica en la hostelería. Según un estudio realizado por El Observatorio Nacional de Tecnología y Sociedad indicó que el 64% de la población española cuenta con competencias digitales al menos básicas, ocupando el sexto puesto en la Unión Europea. "Estos jóvenes, que han crecido rodeados de dispositivos electrónicos, están aprovechando sus habilidades digitales para liderar la revolución tecnológica en el sector y satisfacer las demandas de los clientes más conectados", informan desde Last.app.

Los Vinos de Jerez vienen marcados por el clima y el territorio, la representación más pura del saber vivir del sur y el sol de Andalucía. Te presentamos una guía con consejos para aprender a disfrutar de los vinos de Jerez.

Pascual realiza la primera entrega en España para hostelería con un robot autónomo de la mano de Goggo Network, siendo pionera como empresa que obtiene una licencia de logística para robots autónomos en España.

La compañía de especias Carmencita continúa su expansión internacional y ya ha logrado tener presencia en los cinco continentes. La compañía que celebra su centenario comercializa sus productos en más de setenta países entre los que se encuentra Méjico, Arabia Saudí, Filipinas o Singapur.

El 90% de los españoles demanda ofertas más saludables en los restaurantes, según Edenred. Con motivo del Día Mundial de la Nutrición (28 de mayo), los expertos de la plataforma enumera las seis tendencias en alimentación que están despuntando en hostelería.