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La aplicación Too Good To Go permite a restaurantes, supermercados y otros establecimientos vender el excedente de comida diaria. Una iniciativa que persigue terminar con los casi 8 millones de toneladas de alimentos que cada año se tiran en nuestro país. 

La tecnología de Realidad Aumentada (RA) y Realidad Virtual (RV) ha llegado a un nivel capaz de transportar a los usuarios, al menos visualmente, a otros mundos. Sin embargo, la vista y el sonido no son suficientes para simular experiencias que se acerquen a la vida real. Para lograr que el metaverso simule la realidad, los desarrolladores están teniendo en cuenta también el olfato, el tacto y el gusto. 

Los consumidores buscan bebidas que les hagan viajar, que estén asociadas a la sostenibilidad y que les proporcionen una mejor nutrición. Así lo manifiesta un informe de la empresa Kerry acerca de las tendencias en bebidas en el canal horeca observadas durante este verano. 

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado los datos del Informe de consumo alimentario en España 2021, en el que se refleja la vuelta a la normalidad de los españoles, con una progresiva recuperación del consumo guera del hogar, aunque todavía no se alcanzan los datos de 2019. 

Un importante grupo hotelero y una conocida cadena de pizzerías han dado un paso más en su lucha contra el desperdicio aliándose con la aplicación Too Good To Go, con lo que pretenden salvar miles de packs de comida. 

Kantar ha analizado los datos de consumo fuera del hogar en el primer trimestre del año, periodo en el que bares, cafeterías y restaurantes lideran la recuperación. 

La organización del evento de los alimentos ´libres de´ celebra el éxito de la pasada edición de Free From Functional Food & Health Ingredients Expo y anuncia la contratación del 65% del espacio de la próxima cita que tendrá lugar en noviembre en Amsterdam. 

La oferta plant-based plantea importantes oportunidades al mercado de la restauración, donde cada vez más están presentes platos elaborados con alternativas vegetales. Sin embargo, un reciente informe refleja que los clientes tienen dificultades para encontrar este tipo de opciones.

Itac Professional ha desarrollado una selección de productos libres de gluten y de cacahuete, dos de las alergias/intolerancias más frecuentes en la actualidad, con los que ayuda a los hosteleros a la gestión de alérgenos. 

Un total de 4.300 profesionales asistieron a la pasada edición de Organic Food Iberia y Ecoliving Iberia. Estas ferias, organizadas por Ifema Madrid y Diversified Communications, se afianzan así como los eventos más importantes del país en de productos ecológicos. 

Free from Functional Food & Health Ingredients (FFF&HI) se celebra los días 7 y 8 de junio en Fira de Barcelona con la exposición de más de 320 empresas especializadas en alimentos ‘libres de’, ecológicos y veganos.

Los días 8 y 9 de junio Ifema Madrid acoge la oferta de más de 600 expositores de productos ecológicos en la tercera edición de la feria Organic Food & Eco Living Iberia.

Gastronomía, diseño y sostenibilidad se dan de la mano en el festival internacional Food Design Festival, que del 4 al 8 de julio se celebrará en Madrid con un interesante programa de conferencias, masterclass, workshops y sesiones de networking. 

Desvelamos los productos españoles que han sido premiados en los ‘Superior Taste Award 2022’, unos galardones concedidos por reconocidos chefs y sumilleres de nivel internacional. 

En el marco del Día Internacional de la Celiaquía, Celíacs de Catalunya señala que menos de un 1% de los establecimientos de restauración en la comunidad es apto para personas celíacas y alude a la escasa información que reciben los hosteleros por parte de la administración.

Free from Functional Food & Health Ingredients  vuelve a Fira de Barcelona del 7 al 8 de junio de 2022 con la oferta de más de 320 expositores que mostrarán sus novedades en productos ´libres de´, ecológicos y veganos.