Repensar el menú: los comensales "exigen" opciones más saludables

por InfoHoreca 6 de febrero, 2024 Alimentación

Si estás planteando cambiar el menú, hay una tendencia que se está convirtiendo ya en un imprescindible: los consumidores buscan platos saludables en restaurantes. Una encuesta revela cómo atender la demanda de un cliente más preocupado por su salud, que prefiere productos orgánicos y que consume poco o nada de alcohol.

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El flexitarianismo conquista a los consumidores europeos

por InfoHoreca 9 de noviembre, 2023 Alimentación

El consumo de productos plant-based en los restaurantes ha aumentado un 48%, siendo la dieta flexitariana una de las tendencias que se prevé tenga mayor crecimiento en 2024. Un informe de Circana (anterior IRI y The NPD Group) recopila los principales datos de esta corriente que apunta fuerte fuera del hogar. 

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Crece el veganismo de cara al verano

por InfoHoreca 10 de julio, 2023 Alimentación

Los restaurantes aumentan su oferta de platos veganos más de un 25% en la época estival, según los expertos de CEMP y Campus Training, que consideran que el verano es más común que los comensales se decanten por este tipo de alimentación.

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Manpower busca más de 1.000 perfiles para el sector de Hostelería y restauración

por InfoHoreca 8 de junio, 2023 Alimentación

Manpower, empresa especializada en selección y gestión de talento, busca para la campaña de verano a más de 1.000 perfiles para el sector de Hostelería y restauración. Entre los puestos a cubrir jefes de rango, de partida y de comedor, camareros de pisos, cocineros y ayudantes de cocina, y camareros y ayudantes de camareros. También se buscan perfiles para dar respuesta a la creciente demanda de ferias y congresos: tanto servicios de información, como de catering -sala, cocina y limpieza-.

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