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Noticias y actualidad sobre hostelería

Empresas de restauración y catering ofrecerán menús más saludables

por InfoHoreca 6 de febrero, 2018 Alimentación

El Ministerio de Sanidad y la industria alimentaria han detallado las medidas que llevarán a cabo dentro del Plan de Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas de aquí a 2020, en el que también están adheridos empresas de restauración colectiva y vending. En el objetivo está incrementar la oferta de menús o comidas fuera del hogar productos con menos sal, azúcar, grasas saturadas y trans.

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Videorecetas con estrella Michelín para una Navidad sin gluten, de Ramón Freixa y Schär

por InfoHoreca 28 de noviembre, 2017 Alimentación

Ramón Freixa y Schär se han unido para crear un menú de Navidad sin gluten. En muchas ocasiones, las personas que padecen necesidades alimentarias específicas, como los trastornos relacionados con este ingrediente, se sienten desplazadas. Con ´Una Navidad sin gluten´, Schär y el chef con 2 estrellas Michelin han querido dar respuesta a esta necesidad.

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Berasategui presenta un aceite de oliva virgen extra de marca propia

por InfoHoreca 21 de noviembre, 2017 Alimentación

El chef donostiarra, Martín Berasategui, poseedor de ocho estrellas Michelin, y El Jardín de Almayate, uno de los grupos empresariales agrícolas más importantes del país, se han unido para dar como resultado el Aceite de Oliva Virgen Extra, Bíbelo, marca propia Martín Berasategui. El nuevo producto se presenta en un envase tipo biberón gastronómico que consigue guardar y mantener todos los aromas originales del aceite.

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