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El próximo martes 28, en el marco de Madrid Fusión, se elegirá al cocinero que mejor trayectoria ha tenido durante el año 2013. El Premio Cocinero Revelación 2014 será seleccionado por un jurado de más de cuarenta profesionales de la crítica gastronómica del país entre los siguientes candidatos.
Leer más »Nueva subida del gasto de los turistas internacionales que en noviembre volvieron a incrementar su presencia en nuestro país. Según los últimos datos recogidos en la encuesta Egatur, desembolsaron 120 euros al día durante el pasado mes, un 3,2% más que hace un año. El acumulado es ya de 55.896 millones de euros.
Leer más »Makro ha lanzado el concurso de recetas ‘Elige tu pinche’, cuya final tendrá lugar en Madrid Fusión. El objetivo de esta iniciativa es promover el desarrollo profesional de los estudiantes de restauración y hostelería. Los chefs Ricard Camarena, Ricardo Sanz, Pepe Solla y Nacho Manzano premiarán al concursante que presente el mejor pincho. El plazo para participar finaliza el 15 de enero.
Leer más »Pork boig per tu!, así denomina el Grupo Sagardi al nuevo restaurante abierto recientemente en el popular barrio del Born de la ciudad condal. un nuevo concepto gastronómico con una carta ingeniosa que mezcla lo tradicional con toques creativos, abarcando desde el hocico al rabo, ya sea curado, en salazón o al horno de leña.
Leer más »A la hora de despedir el 2013 y dar la bienvenida a un nuevo año se hace imprescindible una bebida que aumente la magia del momento. El bilbaíno David Ríos, ganador de la última edición de Word Class Competition, propone cinco originales recetas para iniciar 2014 disfrutando de los mejores combinados.
Leer más »El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha distinguido a los productores de este manjar. El premio "Alimentos de España al mejor queso 2013" se lo ha llevado una ganadería de Arangas de Cabrares.
Leer más »El consumo de gin tonic ha situado a nuestro país como tercer consumidor mundial de la bebida de moda. Según un estudio realizado por la destilería Rives, se bebe un 7% más ginebra que hace un año.
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La firma alemana Erlenbacher ha recibido el premio al mejor proveedor en Europa para el canal foodservice en el marco de un simposio sobre el café celebrado en Paris.
Leer más »Esic, el Ministerio de Asunto Exteriores y el Instituto Elcano han creado un sistema que permitirá “mejorar” la opinión que se tiene del país. La nueva herramienta emitirá alertas cuando algo esté fallando. Por ejemplo, si detecta que baja la percepción de los turistas sobre la calidad de los hoteles españoles, se avisaría a las autoridades competentes para que tomaran las medidas oportunas.
Leer más »La próxima convocatoria del prestigioso concurso de vinos Challenge International du Vin (4 y 5 de abril en Bourg 2014) otorgará el primer Premio Especial Rioja. Cerca de un centenar de bodegas riojanas han confirmado su presencia en el evento.
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La plataforma tecnológica del turismo Thinktur creará una red de empresas a nivel europeo y Latinoamérica para dar servicio a las empresas turísticas de estos mercados. La agrupación, formada por una red de 1.400 proveedores de soluciones tecnológicas para hostelería, quiere extender su conocimiento y promover la internacionalización.
Leer más »Octubre de 2013 ha cerrado con un balance positivo, al menos en la comparación interanual, para las cajas de bares y restaurantes. Así lo reflejan los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del Instituto Nacional de Estadística, que vienen registrando subidas en las ventas del sector desde agosto.
Leer más »La Federación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana convocará en el marco de Hygienalia Pulire dos talleres donde se debatirá sobre la importancia de la limpieza en la percepción de la calidad.
Leer más »El ganador de este certamen organizado por la firma de especias La Chinata obtendrá un iPad Air. Lasa recetas deben enviarse antes del 31 de enero.
Leer más »En un contexto en el que el consumo nacional está de capa caída, la hostelería puede presumir de haber aumentado un 2,5% el número de trabajadores del sector afiliados a la Seguridad Social. Los récords marcados en turismo son la principal motivación de esta subida.
Leer más »Jamones por el Mundo ofrece la posibilidad de acuerdo de distribución con terceros a españoles que se hayan establecido en cualquier país de la CEE abriendo tiendas, restaurantes o bares, que podrán beneficiarse de descuentos a la hora de adquirir sus productos.
Leer más »La Gendarmería detuvo el pasado lunes en el sur de Francia a una veintena de personas implicadas en el tráfico de carne de caballo. Según apunta la investigación, los animales eran sacrificados en mataderos del sur de Francia y de España, uno de ellos en Girona. El nuevo reglamento de etiquetado de carnes no se implantará hasta abril de 2015.
Leer más »Para golosos, fashionistas, personas preocupadas por la salud, cafeteros y, sobre todo, amantes de las rutas culinarias. El Gastrofestival Madrid organizado en colaboración con Madrid Fusión tendrá lugar del 24 de enero al 9 de febrero en la capital. Hasta el momento cuenta con la participación de 350 entidades.
Leer más »La capital alavesa se ha proclamado vencedora por unanimidad en una convocatoria en la que competía con Valencia, Huesca y Sant Carles de la Ràpita. La gran defensa de la candidatura –más de 10.000 apoyos– y un programa "abierto a la participación" han sido determinantes.
Leer más »Las buenas previsiones auguran que nuestro país pueda este año escalar hasta el podium de los países más visitados.
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