Noticias y actualidad sobre hostelería

Licitación del servicio de restauración consistente en un número máximo de 850 menús tipo a servir en la comida homenaje a personas mayores jubilados y pensionistas que se celebrará el 15 de mayo de 2018, Fiesta de San Isidro Labrador, en horario de 13 a 21h.

Ya se ha abierto el concurso público para la alimentación para los usuarios del Servicio de Estancias Diurnas (SED) y comedor y bar-cafetería en el Centro de Día Delicias perteneciente a la Dirección Provincial de Zaragoza del I.A.S.S.

El Hospital Universitario de La Paz ha abierto el concurso público para la adjudicación del servicio integral de restauración, construcción, equipamiento y mantenimiento de su eficicio de hostelería.

Alimentaria y Hostelco, la gran plataforma de 2018 para la hostelería y el sector de la alimentación, cierran una edición de pasillos abarrotados, múltiples reuniones de negocios y un ambiente ferial como el de los mejores tiempos. Mira el vídeo al final de esta noticia para comprobarlo.

El plato de David Andrés para convertirse en el mejor chef joven del mundo tiene como protagonista el atún rojo. Además de su propuesta gastronómica, el segundo de ABaC*** también pone en valor la cubertería y la bebida que lo marida. La final del concurso S.Pellegrino Young Chef 2018 tendrá lugar en Milán del 11 al 13 de mayo.

Casual Hoteles, el Hotel Melià Sitges Terramar, y Faro Isla Panch, en la categoría de hotelería; Basquery, KohLanta, Moments Bar y el Hospital Regional de Málaga, en restauración; la vajilla Cookplay como mejor producto; y José Alberto Callejo Silva y Rufino Calero han sido reconocidos los Hostelco Awards 2018.

BCC Innovation, el Centro Tecnológico en Gastronomía de Basque Culinary Center, tiene como objetivos "generar riqueza a través de la gastronomía, impulsar la innovación de las empresas y asegurar el futuro del sector mediante el apoyo a la creación de nuevas empresas".

El Congreso Talent for Tourism, organizado por Turijobs, celebra su segunda edición con una asistencia de más de 250 profesionales interesados en cómo cautivar al consumidor en el sector turístico. InfoHoreca ha sido partner en este evento.

Vayoil Textil ha presentado en el marco de Hostelco la línea Ocean, productos textiles para hostelería realizados con hilos de poliéster obtenidos de botellas de plástico recuperadas de mares y océanos.

El hotel Azarbe (Murcia), integrado en Grupo Fuertes, es un ejemplo de cómo renovar un establecimiento con más de 18 años de historia para hacerlo más moderno, funcional y eficiente. En su remodelación, en la que se han invertido un millón de euros, se han tenido en cuenta medidas de ahorro energético muy interesantes. 

Zumex, la multinacional española especializada en el exprimido de frutas y verduras, está en pleno proceso de expansión por el mundo. La firma, que acaba de abrir filial en Alemania, crece en presencia en EE UU., Oriente Medio, Asia y Oceanía, donde apuestan de manera decidida por la cultura del zumo.

ElPozo Alimentación y la Universidad de Granada han presentado los primeros resultados de una investigación pionera sobre la elaboración productos cárnicos con probióticos. En concreto, han desarrollado un salchichón que podría tener diversos beneficios sobre la salud.

Clubrural ha analizado las características del turismo rural actual para extraer un perfil lo más cercano posible a la realidad. Para los propietarios es interesante saber cómo es el viajero que se aloja en esta tipología de establecimientos. El en vídeo al final de esta noticia podrán conocer cómo busca y qué demanda el turista rural.

Ardbeg ha lanzado An Oa, un single malt ahumado, dulce y redondeado que es la primera nueva expresión que surge de la destilería del grupo LVMH en casi una década.

El Ayuntamiento de Palazuelos de la Sierra (Burgos) ha publicado las bases para optar al arrendamiento de la cantina del municipio. 

Licitación para el suministro de jamones y embutidos ibéricos de Huelva y jamones de Teruel y Trevélez con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E.

Fira de Barcelona se convierte en el gran escaparate de la restauración y la alimentación del 16 al 19 de abril con la celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco. El recinto de Gran Via acogerá también pocos días después las citas Hispack y Foodtech, reuniendo a más de 6.500 empresas expositoras, el 25% internacionales, con un poder de convocatoria de más de 185.000 profesionales de 150 países.

Fundación Once demuestra que la accesibilidad y el diseño son compatibles con un modelo de habitación  accesible (zona de cama y baño) de un interiorismo muy cuidado en el marco de Hostelco. Para ello ha contado con recursos domóticos y sistemas inteligentes que hacen que la estancia sea estéticamente similar a una habitación de hotel convencional.

El grado de cumplimiento de la norma de presentación de los aceites de oliva en hostelería ha crecido en más de siete puntos, hasta rondar el 88%. Tras cuatro años desde que se pusiera en vigor el reglamento, la Interprofesional del Aceite de Oliva afirma que tanto hosteleros como consumidores valoran se muestran totalmente satisfechos por la adopción de esta normativa.