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Del 20 al 23 de Octubre, BOU Café abre sus puertas a los profesionales del café, y del canal horeca en general, en unas jornadas que incluyen talleres, catas y demostraciones de cómo preparar el espresso perfecto. Ofrecemos un adelanto de lo que se puede aprender en vídeo.
Leer más »Unilever Food Solutions y el chef andaluz Dani García, galardonado con dos estrellas Michelin, ofrecerán a los restauradores trucos cómo elaborar suculentos platos a partir de comida sobrante y ahorrarse hasta 3.000 euros al años. La masterclass, abierta a todo el que esté interesado, tendrá lugar el martes 21 de octubre de 14:00 a 15:30 horas en el marco del Fòrum Gastronòmic (Pabellón 1, Recinto Montjuïc, Fira Barcelona).
Leer más »La gama TT Modular de Dosilet se adapta a las necesidades de cada cocina. Con potencias de 3.000 wats a 12.000 wats, tres voltajes distintos (220 v, 110 v, 400 v) y varios anchos (310 mm a 640 mm) y largos de banda (500 mm a1900 mm). Esta novedad se podrá conocer en Hostelco (del 20 al 23 de octubre en Barcelona) en el Pabellón 3, Stand E573.
Leer más »Con un catálogo ya de 4.000 referencias y ocho familias de productos, Klimer abre exposición en una nueva nave de 430 m² (frente a los 75 m² con que contaba la anterior) en la que mostrará las últimas novedades y tendencias en menaje y cocina al sector profesional. Ubicado en Alcorcón, el showroom cuenta con cerca de 1.000 productos expuestos y una zona para la organización de cursos, showcookings y talleres de cocina avanzada para profesionales
Leer más »La marca de sopas, cremas y caldos trabaja por que el cultivo de los productos que se emplean en las recetas de sus productos sean lo más ecológicos posible. Su objetivo es conseguir que el próximo año el 80% de los ingredientes provengan de la agricultura sostenible.
Leer más »Perrier-Jouët, de la prestigiosa Maison de Épernay, será el champagne oficial de la 62ª edición del Festival de Cine Internacional de San Sebastián. El público general podrá degustarlo del 19 al 28 de septiembre en el ‘Paseo del Edén’, un ruta integrada por 21 locales de la ciudad que lo ofrecerán a un precio especial.
Leer más »La especialista en pavimentos de seguridad antideslizantes y revestimientos para cocinas profesionales acudirá a la cita del equipamiento Hostelco, del 20 al 23 de octubre en Fira Barcelona. Altro dispondrá en un espacio de 40 metros cuadrados su gama de suelos más utilizada en horeca.
Leer más »Desde los aeropuertos internacionales más frecuentados a cadenas hoteleras de prestigio, hospitales o centros de ocio, la fabricante de equipos para el baño Mediclinics cumple 40 años como referencia en el mercado. Sus secadores de manos Dualflow plus son el mejor exponente de su trabajo.
Leer más »La Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (Aneda) amplía su cartera de miembros con la incorporación de la firma VeriFone, especializada en soluciones de pago electrónico seguro, que agrupa a las principales compañías del vending. Esta empresa ya trabaja en nuevos sistemas para este sector, tambiién enfocada a la restauración.
Leer más »La popular red del "pajarito" trabaja para instalar un botón de compra, que proporcionará la información necesaria al usuario sobre producto y ofertas exclusivas. Encriptará los datos de pago y envío para garantizar la seguridad de las transacciones.
Leer más »El estreno de Mediterránea como proveedor oficial del servicio de restauración del Vicente Calderón comenzó con motivo de la Final de la Supercopa de España que enfrentaba al Atlético de Madrid contra el Real Madrid. La empresa cuenta con 36 puntos de venta repartidos por todo el estadio.
Leer más »Heineken lanza la primera escuela especializada en servir cerveza. La Star Serve Academy ofrece desde septiembre en Madrid y Barcelona programas de formación a empleados de hostelería con el objetivo de mostrarles el tiraje de la caña perfecta y su repercusión en el negocio. Valencia y Bilbao serán las próximas ciudades en sumarse a esta iniciativa.
Leer más »La secadora de manos Dualflow plus M14 de Mediclinics ha resultado finalista en los Premios Delta al mejor diseño de producto de renovación conceptual o preocupación medioambiental. Este equipo es capaz de ahorrar hasta un 73% en consumo energético.
Leer más »Rational retomará en septiembre los seminarios sobre cómo utilizar de forma óptima y eficiente su nuevo SelfCookingCenter 5 Senses, uno de los hornos más completos del mercado. Los primeros cursos, de un día de duración, tendrán lugar en Madrid. Ya se pueden consultar las fechas y realizar las inscripciones aquí.
Leer más »Hero ha renovado la imagen de su oferta de zumos de frutas para hostelería y creado una nueva carta de cócteles (descargala al final de la noticia) con recetas sencillas para que los profesionales del sector puedan aprovechar al máximo sus néctares.
Leer más »La empresa cordobesa Belloterra, dedicada a la producción de ibéricos del Valle de los Pedroches, ya ha puesto su primera pica en Japón. La compañía, radicada en la localidad de Añora, ha llegado a un acuerdo con una empresa importadora del país nipón para la distribución de sus productos en el ámbito hostelero de la capital japonesa.
Leer más »Barcelona Tecnologías de la Alimentación replantea su estrategia ferial con la incorporación de lo último en maquinaria y equipamiento para panadería y pastelería. Del 21 al 24 de abril de 2015, Fira de Barcelona acogerá el certamen que vuelve a celebrarse por tercera edición consecutiva junto al salón Hispack.
Leer más »El aceite de oliva virgen extra y ecológico es el más apreciado y el de la almazara cordobesa Cortijo de Suerte Alta puede presumir de contar con uno de los más reconocidos. En lo que va de campaña, sus dos variedades (picual y coupage) han obtenido hasta una veintena de reconocimientos.
Leer más »Gintonic dulce deconstruido ha sido el plato ganador del XIII Concurso de recetas organizado por Fripan (Europastry) y la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona. El creador de esta propuesta, Antoni Pons Muñoz, ha resultado el vencedor de un certamen muy disputado en el que han participado alumnos de tercer curso de cocina.
Leer más »La pasada semana Heineken España presentó su proyecto Green Cooling, que contempla la implantación de equipos de frío ecoeficientes en el canal de hostelería hasta 2020. Este tipo de equipamiento ha permitido a bares y cafeterías un ahorro de cerca de 3 millones de euros en facturas de electricidad.
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