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Unilever y Dani García explican cómo ahorrar en desperdicios en el Fòrum Gastronòmic

Unilever Food Solutions y el chef andaluz Dani García, galardonado con dos estrellas Michelin, ofrecerán a los restauradores trucos cómo elaborar suculentos platos a partir de comida sobrante y ahorrarse hasta 3.000 euros al años. La masterclass, abierta a todo el que esté interesado, tendrá lugar el martes 21 de octubre de 14:00 a 15:30 horas en el marco del Fòrum Gastronòmic (Pabellón 1, Recinto Montjuïc, Fira Barcelona).

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Hornos y tostadores de banda apilables

La gama TT Modular de Dosilet se adapta a las necesidades de cada cocina. Con potencias de 3.000 wats a 12.000 wats, tres voltajes distintos (220 v, 110 v, 400 v) y varios anchos (310 mm a 640 mm) y largos de banda (500 mm a1900 mm). Esta novedad se podrá conocer en Hostelco (del 20 al 23 de octubre en Barcelona) en el Pabellón 3, Stand E573.

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Klimer inaugura un showroom con menaje profesional en Alcorcón

Con un catálogo ya de 4.000 referencias y ocho familias de productos, Klimer abre exposición en una nueva nave de 430 m² (frente a los 75 m² con que contaba la anterior) en la que mostrará las últimas novedades y tendencias en menaje y cocina al sector profesional. Ubicado en Alcorcón, el showroom  cuenta con cerca de 1.000 productos expuestos y una zona para la organización de cursos, showcookings y talleres de cocina avanzada para profesionales

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Knorr invierte un millón de euros en asegurar que sus ingredientes sean ecológicos

La marca de sopas, cremas y caldos trabaja por que el cultivo de los productos que se emplean en las recetas de sus productos sean lo más ecológicos posible. Su objetivo es conseguir que el próximo año el 80% de los ingredientes provengan de la agricultura sostenible. 

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Una veintena de locales ofrecerán champagne durante el Festival de Cine de San Sebastián

Perrier-Jouët,  de la prestigiosa Maison de Épernay, será el champagne oficial de la 62ª edición del Festival de Cine Internacional de San Sebastián. El público general podrá degustarlo del 19 al 28 de septiembre en el ‘Paseo del Edén’, un ruta integrada por 21 locales de la ciudad que lo ofrecerán a un precio especial.

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Altro expondrá sus pavimentos antideslizantes en Hostelco

La especialista en pavimentos de seguridad antideslizantes y revestimientos para cocinas profesionales acudirá a la cita del equipamiento Hostelco, del 20 al 23 de octubre en Fira Barcelona. Altro dispondrá en un espacio de 40 metros cuadrados su gama de suelos más utilizada en horeca.

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Mediclinics cumple los cuarenta a la vanguardia en equipamiento de baño

Desde los aeropuertos internacionales más frecuentados a cadenas hoteleras de prestigio, hospitales o centros de ocio, la fabricante de equipos para el baño Mediclinics cumple 40 años como referencia en el mercado. Sus secadores de manos Dualflow plus son el mejor exponente de su trabajo.

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VeriFone entra en el sector del vending de la mano de Aneda

La Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos (Aneda) amplía su cartera de miembros con la incorporación de la firma VeriFone, especializada en soluciones de pago electrónico seguro, que agrupa a las principales compañías del vending. Esta empresa ya trabaja en nuevos sistemas para este sector, tambiién enfocada a la restauración.

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¿Comprar por Twitter? La red social ya prueba esta opción

La popular red del "pajarito" trabaja para instalar un botón de compra, que proporcionará la información necesaria al usuario sobre producto y ofertas exclusivas. Encriptará los datos de pago y envío para garantizar la seguridad de las transacciones.

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Mediterránea gestiona ya la restauración del Atlético de Madrid

El estreno de Mediterránea como proveedor oficial del servicio de restauración del Vicente Calderón comenzó con motivo de la Final de la Supercopa de España que enfrentaba al Atlético de Madrid contra el Real Madrid. La empresa cuenta con 36 puntos de venta repartidos por todo el estadio. 

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Aprender a tirar cañas de la mano de Heineken

Heineken lanza la primera escuela especializada en servir cerveza. La Star Serve Academy ofrece desde septiembre en Madrid y Barcelona programas de formación a empleados de hostelería con el objetivo de mostrarles el tiraje de la caña perfecta y su repercusión en el negocio. Valencia y Bilbao serán las próximas ciudades en sumarse a esta iniciativa. 

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La secadora de manos de Mediclinics, reconocida por su diseño

La secadora de manos Dualflow plus M14 de Mediclinics ha resultado finalista en los Premios Delta al mejor diseño de producto de renovación conceptual o preocupación medioambiental. Este equipo es capaz de ahorrar hasta un 73% en consumo energético.

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Aprende a sacar el máximo partido a tu horno

Rational retomará en septiembre los seminarios sobre cómo utilizar de forma óptima y eficiente su nuevo SelfCookingCenter 5 Senses, uno de los hornos más completos del mercado. Los primeros cursos, de un día de duración, tendrán lugar en Madrid. Ya se pueden consultar las fechas y realizar las inscripciones aquí. 

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Hero crea una carta de cócteles con zumos de frutas

Hero ha renovado la imagen de su oferta de zumos de frutas para hostelería y creado una nueva carta de cócteles (descargala al final de la noticia) con recetas sencillas para que los profesionales del sector puedan aprovechar al máximo sus néctares. 

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Belloterra distribuirá el jamón de Los Pedroches en Japón

La empresa cordobesa Belloterra, dedicada a la producción de ibéricos del Valle de los Pedroches, ya ha puesto su primera pica en Japón. La compañía, radicada en la localidad de Añora, ha llegado a un acuerdo con una empresa importadora del país nipón para la distribución de sus productos en el ámbito hostelero de la capital japonesa.

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Bta mostrará en abril la última tecnología para panadería y pastelería

Barcelona Tecnologías de la Alimentación replantea su estrategia ferial con la incorporación de lo último en maquinaria y equipamiento para panadería y pastelería. Del 21 al 24 de abril de 2015, Fira de Barcelona acogerá el certamen que vuelve a celebrarse por tercera edición consecutiva junto al salón Hispack.

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Los aceites de Cortijo de Suerte Alta suman ya más de 20 premios en esta campaña

El aceite de oliva virgen extra y ecológico es el más apreciado y el de la almazara cordobesa Cortijo de Suerte Alta puede presumir de contar con uno de los más reconocidos. En lo que va de campaña, sus dos variedades (picual y coupage) han obtenido hasta una veintena de reconocimientos. 

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Gintonic dulce deconstruido, el plato ganador del concurso de recetas de Fripan

Gintonic dulce deconstruido ha sido el plato ganador del XIII Concurso de recetas organizado por Fripan (Europastry) y la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona. El creador de esta propuesta, Antoni Pons Muñoz, ha resultado el vencedor de un certamen muy disputado en el que han participado alumnos de tercer curso de cocina. 

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Hasta 3 millones de ahorro con los nuevos equipos de frío de Heineken

La pasada semana Heineken España presentó su proyecto Green Cooling, que contempla la implantación de equipos de frío ecoeficientes en el canal de hostelería hasta 2020. Este tipo de equipamiento ha permitido a bares y cafeterías un ahorro de cerca de 3 millones de euros en facturas de electricidad.

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Makro mantiene su oferta de precios bajos en más de cincuenta artículos, incluyendo congelados

El mayorista ha decidido prorrogar su promoción de precios bajos en artículos de frutería, pescadería y carnicería hasta el 31 de agosto y ampliarla con 15 referencias en productos congelados. 

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