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Anta organiza un seminario sobre el uso de altas presiones en hostelería

Dirigido a directores de producción, cocinas centrales y empresas de restauración en general, el seminario organizado por Anta, la asociación para el fomento de las nuevas tecnologías de alimentación fuera del hogar, mostrará cómo aplicar altas presiones a los productos y sus ventajas para los platos de V gama y la cocina profesional en general. La formación, de carácter gratuito, se llevará a cabo en Barcelona y Madrid. 

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AC Hotels by Marriott prohibe fumar en todas sus instalaciones

AC Hotels by Marriott es libre de humos desde el 11 de enero. No contarán con habitaciones para fumadores y tampoco se podrá fumar en ningún espacio de los establecimientos de toda la cadena hotelera. Lo hacen tras haberse probado que en las habitaciones para no fumadores se enconraron huellas de contaminación por tabaco.

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Los talleres y citas que no deben perderse los profesionales en Madrid Fusión

Hasta el miércoles, Madrid Fusión 2016 (Palacio Municipal de Congresos. Avd. Capital de España, s/n) convierte a la capital en el centro de las tendencias gastronómcias. Muchas son las empresas proveedoras tanto de alimentación como de equipamiento para horeca que han organizador talleres, catas y degustaciones para profesionales durante estos días. Apunta en la agenda las citas más interesantes. 

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¿Cuántas personas están viajando hoy a Madrid?

La plataforma online GetYourGuide han lanzado una aplicación que permite ´Viajar en tiempo real´, es decir,  conocer al segundo interesantes datos para los negocios relacionados con la actividad turística: desde cuántas personas están ahora mismo llegando a Madrid al consumo de cañas y tapas que en este segundo se están sirviendo en la capital.

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Nos vamos de feria a Horeq: hostelería y turismo de la mano hacia el éxito

Su cambio de nombre relanza a Horeq, el Salón Profesional de Proveedores para la Hostelería y el Sector Turístico que se celebra del 20 al 22 en Ifema, como el lugar donde establecer contacto con los principales proveedores de servicios y equipamiento para hostelería. Esta edición acogerá una propuesta renovada en línea con un público que demanda una oferta acorde a los nuevos tiempos.

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Cerca de 150 hoteles se quedan sin subvención para la instalación de wifi

Un total de 148 hoteles no verán las subvenciones del Programa de Ayudas Hoteles con Red por incumplimiento en formas o tiempos. Destacar que uno de los motivos por los que se descartaron más solicitudes en el momento de solicitar las ayudas fue la carencia de certificados de los proveedores del servicio.

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La inversión en hoteles crece un 220% en un año

El pasado año se inviertieron 2.650 millones de euros en la reconversión de hoteles existentes o la adquisición de inmuebles para su uso como alojamientos hoteleros, un nuevo máximo histórico que sitúa a España como el tercer país de mayor interés en el sector, según los datos de JLL Hotels & Hospitality Group.

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Andalucía, comunidad con más demanda de alquiler vacacional

El balance anual de HomeAway plasma una realidad a la que deben hacer frente los hosteles: la demanda nacional de viviendas vacacionales ha crecido un 39% en 2015, siendo Andalucía como destino de sol y playa la comunidad que registra más solicitudes de alquiler vacacional. En cuanto al turismo de interior, destaca el incremento del alquiler de viviendas vacacionales en Aragón, donde se registra un aumento del 215%.

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Las franquicias de Grupo La Andaluza crearán 300 empleos directos en 2016

Grupo La Andaluza ha abierto un plan de captación de profesionales que quieran trabajar en sus dos marcas de franquicias de hostelería La Andaluza y La Andaluza Low Cost. Con las aperturas programadas para los próximos meses y los locales ya en activo, está previsto que se generen más de 300 empleos entre camareros, cocineros, jefes de sala y ayudantes.

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InteriHOTEL volverá con lo último en contract para hoteles en noviembre

InteriHOTEL, el showroom de interiorismo de hoteles, abrirá su sexta edición del 23 al 25 de noviembre en el CCIB (Centro de Convenciones Internacional de Barcelona). Su exposición con más de un centenar de productos no defraudó en la última conocatoria, que congregó a más de 2.400 visitantes profesionales.  

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Se buscan 300 cocineros españoles para trabajar en Inglaterra

La consultora Linkers acaba de abrir el proceso de selección para acceder a la oferta de una cadena de comida italiana que precisa 300 cocineros para trabajar en sus restaurantes en Reino Unido. En concreto, se buscan jefes de cocina, ayudantes y jefes de partida. 

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Los españoles aumentaron un 10,5% el gasto en bares y restaurantes en diciembre

El pasado diciembre creció el consumo y, dentro de este, el gasto destinado a bares y restaurantes, que alcanzó los 69 euros de media, un 10,5% más que hace un año, según las conclusiones del estudio Radiografía del consumo en España 2015, elaborado por Fintonic.

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Meliá Hotels, reconocida por la OMT por promover el empleo entre jóvenes en riesgo de exclusión

Meliá Hotels International (España) ha resultado finalista en los premios de la OMT a la innovación turística, cuyos ganadores se harán públicos el próximo 20 de enero en el marco de Fitur 2016. La cadena ha sido reconocida por la promoción de oportunidades de empleo para jóvenes en riesgo de exclusión.

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El Foro Contract de Valencia concertará más de 350 reuniones de trabajo

Feria Valencia será escenario los próximos 2 al 4 de febrero de la cuarta edición del Foro Internacional de Contract, “uno de los encuentros profesionales de negocio más prestigiosos que se celebran en nuestro país  en torno a este canal”, aseguran desde la feria, y que acogerá más de 350 encuentros y reuniones de trabajo. Una oportunidad para contactar con prescriptores de todo el mundo. 

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Abierta la nueva convocatoria del premio al mejor chef joven del mundo

Desde el 1 de enero hasta el 31 de marzo de 2016, todos los jóvenes chefs del mundo tendrán la oportunidad de enviar su solicitud, en inglés, acompañada de un plato estrella a través de www.finedininglovers.com, la revista digital respaldada por S. Pellegrino y Acqua Panna, organizadores del S.Pellegrino Young Chef 2016.

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InfoHoreca les desea una Feliz Navidad y un 2016 lleno de buenas noticias

Con las calles repletas de gente y los edificios engaladanos, bares, restaurantes y hoteles se convierten en centros de reunión donde compartir la alegría de estas fiestas. InfoHoreca les desea en estos días de celebración que la Navidad les resulte provechosa y poder empezar el año con la mayor ilusión: la de conseguir superar día a día las cifras de un sector que vive por y para hacer felices a sus clientes. 

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Restaurantes y alojamientos impulsan su crecimiento

La hostelería ha crecido un 7,3% en octubre respecto al año pasado, un incremento de la cifra de negocio que viene a confirmar la recuperación tanto de restaurantes como de los alojamientos turísticos.  Aumentaron las ventas en todas las comunidades, excepto en Baleares.

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Cruzcampo reinaugura su escuela de hostería en Sevilla

La Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampoen Sevilla ha inaugurado sus renovadas instalaciones de cocina y restaurante escuela, ubicadas en el emblemático edificio de la antigua fábrica de cervezas Cruzcampo. El centro ha cumplido 15 años de trayectoria como referente formativo en el sector: 

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Se recupera la demanda de los platos preparados en los restaurantes

Los restaurantes compran cada vez más platos preparados. Según el último informe de la consultora DBK, los  refrigerados y congelados han incrementado su calidad: son ecológicos y artesanales, además de contar con propiedades dietéticas mejoradas. Todo apunta a que este tipo de producto para hostelería seguirá creciendo en los próximos años.

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Cómo decorar el restaurante para Navidad

La decoración navideña en el restaurante es, además de la creación de los menús especiales, una de las tareas importantes a tener en cuenta de cara a las celebraciones y banquetes de estos días. De la mano de El Corte Inglés División Empresas repasamos los principales puntos a tener en cuenta para lograr una bonita mesa de Navidad.

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