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En el día de ayer, pistoletazo de salida del Congreso Internacional de Gastronomía, se dio a conocer la lista de los 100+1 Mejores de la Gastronomía Española. La “antiguía”, en palabras de José Carlos Capel, presidente de Madridfusión y del jurado, que reconoce el trabajo en los restaurantes y establecimientos aún sin estrella.
Leer más »La empresa malagueña Cibersuite presentó en el marco de Fitur una nueva plataforma con la que los hoteles podrán controlar toda las redes inalámbricas del establecimiento. Se llama Wifi.Pro y sus creadores aseguran que garantiza la calidad en el servicio wifi para los huéspedes, la seguridad de las conexiones inalámbricas; y el seguimiento de clientes a través de las herramientas de marketing que ofrece esta solución.
Leer más »Todo alojamiento que se precie debe estar en constante renovación de sus instalaciones si no quiere quedarse obsoleto y pretende mejorar su confort sin incrementar su consumo energético. InfoHoreca, en colaboración con Ifema, organizó en el marco de Horeq una jornada en la que se asesoró a los gestores de los establecimientos sobre el modo más eficaz y eficiente para afrontar la rehabilitación de sus hoteles.
Leer más »El certamen de la cocina internacional abre sus puertas desde hoy hasta el próximo miércoles en el Palacio Municipal de Congresos (Ifema) con lo último en técnicas culinarias traídas de todo el mundo. Con el lema ‘Cocinas Viajeras: una aventura por el conocimiento’, Madrid Fusión reúne a los cocineros más creativos que mostrarán en el escenario sus últimos trabajos. En la jornada de hoy Ángel León, Andoni L. Aduriz, Mario Sandoval, Elena Arzak y David Muñoz serán los chef españoles protagonistas. Pero habrá mucho más. Pasen y saboreen.
Leer más »Más de 225.000 personas en sólo cinco días son las que han pasado por los pasillos de Fitur, la Feria Internacional del Turismo organizada en Ifema, que ayer cerró sus puertas confirmando algo que ya se sabía: los datos de la industria turística española son los mejores de la historia.
Leer más »La compañía de cervezas presenta sus novedades para 2015 en The Next Gate, un espacio único y efímero que presenta los últimos lanzamientos de Heineken en España.
Leer más »Los prestigiosos cocineros Marcos Morán (Casa Gerardo, tres Soles Repsol), Mario Sandoval (Coque, tres Soles Repsol) y Fernando del Cerro (Casa José, dos Soles Repsol) han creado originales bocados con los alimentos recogidos en la Guía de los Mejores Alimentos y Bebidas de España de Guía Repsol. Estas sugerencias se han podido degustar en el marco de Madrid Fusión.
Leer más »El Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar 2015 (del 4 al 8 de marzo en Ourense), se consolida como la cita que mejor sabe poner en valor los productos de la tierra y la industria turística que los rodea como acicate para acercar visitantes a la provincia. Además de la gastronomía gallega, en esta ocasión también se promocionará como país invitado Costa Rica.
Leer más »El equipo de cocina de Noruega, con el chef Orjan Johannessen a la cabeza, se ha proclamado ganador del concurso culinario creado por Paul Bocuse. El podium del Bocuse d´Or 2015 lo completan Estados Unidos, que sube por primera vez en la historia de los premios al podio (plata) y Suecia (bronce). La expedición de La Roja de la Cocina se ha quedado en el puesto 23.
Leer más »Durante estos días, la industria del turismo de nuestro país se reúne en el marco de Fitur donde se congregan las tendencias y novedades que incrementarán la oferta turística del próximo año. El certamen, que atraerá a Madrid alrededor de 200.000 visitantes de todo el mundo, de los cuales 120.000 son profesionales, generará unos beneficios para la ciudad estimados en más de 200 millones de euros.
Leer más »La de 2010 fue una añada histórica para Bodegas Bilbaínas, calificada con excelente por la DOCa Rioja. El nuevo lanzamiento Viña Pomal Reserva 106 Barricas ofrece la posibilidad de disfrutar de un vino reserva vigoroso, sabroso y bien estructurado, ideal para acompañar los platos de cuchara, carnes a la brasa o bien en el aperitivo con quesos curados.
Leer más »CashTPV mejora la imagen, usabilidad y utilización de los sistemas de control de efectivos en el punto de venta y aportar una mejora de la calidad final del producto dada su alta tecnología, nivel de ingeniería, fiabilidad y rapidez de respuesta. Casio y Telmicom presentan este TPV para Android en el stand 2D04 del Pabellón 2 de Ifema, durante el transcurso de Horeq.
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El gasto de los turistas internacionales alcanzó los 63.094 millones de euros en 2014, un 6,5%. Una cifra histórica según recoge la Encuesta de Gasto Turístico, Egatur. Cataluña fue la comunidad que captó mayor gasto, que provino principalmente de británicos, alemanes y franceses. Estas cifras han sido presentadas por en el Spain Global Tourism Forum, reunido ayer en Feria de Madrid a las puertas de la Feria Internacional del Turismo.
Leer más »El pasado mes de abril, Páramo de Guzmán se vio devastada por un grave incendio que provocó la pérdida total de su producción. Sólo un queso pudo salvarse. La quesería lo subastará el jueves 29 de enero en una subasta solidaria que tendrá lugar en la Casa de Arte y Subastas Durán de Madrid.
La maison de champagne Veue Clicquot ha otorgado el tílulo de mejor chef femenina de Asia a la cocinera Vicky Lau. Propietaria del restaurante Hong Kong Tate Dining Room, Lau recibirá su premio en la ceremonia de los 50 mejores restaurantes de Asia, que tendrá lugar en marzo en Singapore.
Leer más »El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente celebra, en el stand institucional instalado en la Feria Internacional de Turismo, Fitur, las “Jornadas de Denominaciones de Origen”, con la finalidad de dar a conocer las figuras de calidad diferenciada, Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).
El director comercial de Vicrila, José Ramón García, impartirá en el marco del salón Horeq una ponencia sobre cómo sacar el mayor partido a la cristalería de uso intensivo en los restaurantes. Esta jornada tendrá lugar en próximo jueves 29 de enero a las 18:30.
Leer más »Ifema acoge hasta el viernes 30 el primer salón del año dedicado al canal horeca: Horeq. Más de 200 empresas mostrarán en el Pabellón 2 sus novedades en equipamiento para hostelería en una edición que incrementa su convocatoria al coincidir con Fitur. Entre los puntos fuertes del salón, el programa de jornadas de especial interés para el profesional, como la organizada por InfoHoreca: La oportunidad que ofrece la rehabilitación y la eficiencia energética para mi establecimiento hotelero.
Leer más »El presidente y fundador de la comunidad BeMate y los hoteles Room Mate Hotels acaba de hacerse con una de las plataformas de alquiler de viviendas vacacionales que más ha crecido en el último año. La adquisición de Alterkeys supone la expansión del negocio de Kise Sarasola, que incorpora a su catálogo más de 102.000 viviendas.
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Cinco marcas del portfolio de bebidas espirituosas de Global Premium Brands, la compañía especializada en la distribución y comercialización de marcas premium y súper premium, están entre las marcas más vendidas y demandadas por profesionales y público en los bares de todo el mundo.
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