Noticias y actualidad sobre hostelería

EAT2GO es el nuevo proyecto de Ifema para la industria del Food Delivery & Take Away. La convocatoria, que se celebrará del 18 al 20 de octubre, está dirigida a los profesionales y propietarios de restaurantes y tiendas con servicio a domicilio o para llevar.

El sistema de franquicias sigue creciendo en número, establecimientos, empleos generados y facturación. El informar "La Franquicia en España 2017", elaborado por la Asociación Española de Franquiciadores (AEF) en colaboración con Cajamar, destaca sobre todo la buena dinámica de las cadenas de restauración y hostelería.

La campaña "Peeerdona?" para fomentar las irrellenables de aceite en hostelería ha sido distinguida con11 galardones en el Smile Festival. La agencia Tactics Europe la creó para Aceites de Oliva de España, marca de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva de España

La V edición de Franquishop Barcelona tendrá lugar el próximo 22 de marzo en el Hotel NH Constanza de la Illa Diagonal. Los emprendedores interesados en abrir un negocio en modalidad de franquicia pueden ya registrarse de forma gratuita y concertar las reuniones con las marcas franquiciadoras que acuden a la feria.

La organización de Fórum Gastronómico A Coruña hace un balance posicitvo de la última edición que ha reunido a cerca de 23.000 personas, cifra similar a la del 2015, en ExpoCoruña. En esta edición cabe destacar el aumento de público profesional, y un incremento de visitantes llegados de distintos puntos de España así como de Portugal.

El I Campeonato de España de Ensaladillas Rusas Gourmets by Mahou tendrá lugar la mañana del martes 25 de abril en el Auditorio Gourmets del pabellón 8 de Ifema. El plazo de inscripción finaliza el próximo 24 de marzo.

La decimoquinta edición del Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2017 ya tiene su medallero. La Unión Española de Catadores ha elegido los nuevos Grandes Bacchus de Oro entre un total de 1.751 vinos inscritos procedentes de 21 países. Entre los triunfadores están González Byass, Mar de Frades, Bodegas Torres y Legaris (Codorniú Raventós).

El objetivo del concurso es la gestión de servicio público de comedores escolares de los centros educativos públicos de la CCAA de las Islas Baleares.

Provincia de Ejecución: Islas Baleares

Presupuesto:  1.423.837,75 €  Importe sin impuestos

Plazo Presentación:  24/03/2017

En concreto, se requiere servicio de cátering para el Hospital Psiquiátrico Provincial de Bétera.

Provincia de Ejecución: Bétera (Valencia)

Presupuesto:  459.900,00 €  I.V.A. no incluido

Plazo Presentación:  11/04/2017

La Organización Interprofesional del Vino de España organiza el próximo 19 de abril en el auditorio del CaixaForum Madrid la jornada Recuperar el consumo del vino en España. Durante el evento presentará las conclusiones de un estudio que ha servido para crear un ambicioso plan de actuación para promocionar esta bebida.

Grupo Cosentino participa en el evento World’s 50 Best Restaurants, que se celebra el 5 de abril por primera vez en Australia, la través de sus encimeras de las marcas Silestone y Dekton. Además, patrocinará el premio al Restaurante más Sostenible.

El nuevo modelo Vitro S5 de Azkoyen mejora la experiencia del consumidor que, gracias a esta máquina de autoservicio, podrá pobrar un verdadero café gourmet. La compañía la presenta en la capital francesa hasta el 17 de marzo en la Feria Vending Paris.

H&T, el Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, que se celebrará los días 19, 20 y 21 de marzo, acogerá la visita de Mauricio Giovanini, cocinero con Estrella Michelín, conferencias sobre cómo gestionar un negocio de hostelería, así como algunos de los nuevos ingredientes desarrollados en el mundo de la cocina. El encuentro tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma).

La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), con motivo del  Día Mundial de los Derechos de los Consumidores, ha remitido un comunicado en el que advierte a los turistas "de los riesgos que conlleva reservar una vivienda de alquiler de uso turístico" en la capital.

Resuinsa, como primera empresa textil que entra a formar parte del CIDH, aportará a los directores de hotel su experiencia a nivel internacional, además de ofrecerles " servicios, información y contactos que les puedan beneficiar”, ha apuntado Félix Martí, director general de la firma.

Servicio para la implantación de un sistema que permita medir la ocupación de los alojamientos turísticos en las comarcas gerundenses.

Provincia de Ejecución: Girona

Presupuesto:  45.000,00€ IVA no incluido (anuales)

Plazo Presentación:  28/03/2017

El 30% de las personas que viajan por motivos de negocios elijan hoteles respetuosos con el medio ambiente para alojarse. Así lo mantiene la especialista en soluciones de construcción sostenible Danosa que recomienda a los establecimientos hoteleros aislar correctamente las fachadas y hacerse con una etiqueta que certifique su actuación.

Tras 10 años en el cargo, Jordi Roure Boada deja la presidencia de Hostelco "de manera voluntaria" y cede su puesto a Rafael Olmos Font, quien también ejercerá como nuevo presidente de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, Felac.

La tercera edición del Fórum Gastronómico de A Coruña reúne a público profesional y gourmet hasta el martes 14 en ExpoCoruña. En la primera jornada, celebrada el domingo, se anunció el ganador del premio Cociñeiro Novo 2017, patrocinado por La Voz de Galicia, que ha sido para Jorge Gago (A Maceta, Santiago).

Los profesionales que cuenten con un horno Rational en sus cocinas ya pueden descargar la nueva versión gratuita del software SelfCookingCenter desde www.club-rational.com. Entre las mejoras destaca su panel de control más intuitivo, un medidor digital de consumo, la programación de auto-lavado así como facilidades en los procesos automáticos de horneado.