Noticias y actualidad sobre hostelería

La cocinera china afincada en Nueva Zelanda, Shuyun Chen, ha ganado con su tapa "Crujiente de arroz con rollitos de atún y verduras en escabeche" el primer premio de la segunda edición del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid. Destacar que en todo el certamen, ha estado muy presente el aceite de oliva virgen extra.

La especialista Resuinsa acude a EquipHotel 2018 con la cuarta edición de su catálogo profesional, donde se pueden encontrar las principales tendencias en textiles para hostelería.

El Instituto Social de la Marina ha sacado a concurso el servicio de cocina, comedor y explotación del bar cafetería del Centro Nacional de Formación Marítima de Bamio.

Ambiente 2019, con su nueva estructura, contará con una importante representación de proveedores para el sector horeca: desde tazas, platos y manteles, pasando por menaje, cuchillería o cristalería. Todo un mundo de novedades específicas para equipar a hoteles, restaurantes y empresas de catering.

El número de plazas en hoteles 5 estrellas en Madrid alcanza ya las 5.100 habitaciones disponibles en la actualidad. Una cifra que los expertos valoran positivamente, si bien, en comparación con otras capitales, se queda muy por debajo de los datos de Paris o Londres.

Los vinos de Grupo Faustino Portia Prima La Encina 2016 elaborado por Bodegas Portia y Faustino Icon Edition de Bodegas Faustino han obtenido 94 y 93 puntos respectivamente en los Great Wines Of The World Asia. Además, la empresa ha participado en la China International Import Expo 2018, feria de importación del país asiático.

Aenor Laboratorio, centro especializado en controles de calidad y seguridad, cumple 10 años en los que ha realizado más de 700.000 análisis a organizaciones del sector alimentario. En esta década se ha convertido en una referencia para operadores de los segmentos horeca, retail, industria, primario y Administración Pública.

Abierto el procedimiento para la adjudicación de la gestión de cafeterías - restaurantes de las dependencias policiales Grupo Especial Operaciones y B P Seguridad Ciudadana.

Ladorian ha creado un software que hace una "distribución inteligente" de las comidas, aplicando un algoritmo según el stock de productos del restaurante, logrando reducir el desperdicio de alimentos. 

The Blueroom Project ha presentado el primer estudio a nivel nacional sobre turismo gastronómico, en el que analiza este mercado en constante crecimiento. Según sus datos, el 73% de los encuestados ha notado un incremento de la demanda de experiencias culinarias en los últimos tres año.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha mantenido un encuentro con representantes del sector de la gastronomía española a los que ha informado acerca de la Estrategia de Alimentos de España (#alimentosdespaña) con la que se pretende impulsar esta marca.

La licitación publicada implica los servicios de alimentación, comedor y cafetería en los Centros Polivalentes de Recursos Naranco y El Cristo,  adscritos al Organismo Autónomo ERA.

El modelo del Basque Culinary Center, centro pionero en aunar univerdad de ciencias gastronómicas y un centro de investigación e innovación en gastronomía, ha sido protagonista de una jornada organizada en la universidad de Harvard.

El cambio de denominación de la agrupación de la restauración responde a facilitar la identificación de un sector en el que, en los últimos años, "muchas asociaciones locales y autonómicas de hostelería han experimentado un importante crecimiento".

El Informe sobre Empleo en el Sector Turístico elaborado por Turijobs confirma el crecimiento del mercado de trabajo en turismo. Para elaborarlo ha analizado los datos del tercer trimestre de 2018, un periodo marcado por las vacaciones de verano y el inicio del nuevo curso laboral.

La feria Equip’Hotel, que se celebrará del 11 al 15 de noviembre en el recinto ferial Porte de Versailles de París (Francia), contará con una importante representación de fabricantes de equipamiento hostelero bajo el paraguas de la marca Horeca Equipment from Spain.

La especialista en lavandería Girbau acudió a Milán con ocasión de Expodetergo 2018, una feria en la que los asistentes pudieron probar en directo novedades de la firma como el sistema de planchado Compact+ o la Mobile Laundry.

De acuerdo a los datos que Deliveroo, la empresa de comida a domicilio, en el último año, los españoles aumentan un 134% sus pedidos de comida vegana, lo cual coloca el veganismo como el tipo de cocina que más crece entre los usuarios de este servicio.

La hospedería cuenta con 8 habitaciones con bar-cafetería para 60 personas y comedor con capacidad para 17 personas. Canon anual por importe de 9.600 €

En concreto, se precisan de los servicios de bar-cafetería en  las instalaciones del cuartel de Policía Local de Murcia, sito en Avda. San Juan de La Cruz 12, 30011 Murcia.