Noticias y actualidad sobre hostelería

La Fundación Española de la Nutrición (FEN) y el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) han elaborado una guía en la que se recogen propuestas de menús saludables basadas en la gastronomía catalana y las cervezas artesanas.

Las prendas para el baño de Vayoil Textil se amplían con los dos nuevos modelos de tejidos para sus fabricados en algodón 100% favoreciendo la absorción; así como las nuevas toallas con rizo de dos alturas, aportando un toque muy actual a los baños gracias a sus diseños.

Contratación pública del servicio de apoyo para la implementación de un cambio de menús "Hemengoak" en las Escuelas Infantiles Municipales de Pamplona.

Makro lanza de nuevo su campaña de apoyo a la hostelería a través de historias reales de "superación para alcanzar el éxito" de hosteleros. Los chefs Pepa Muñoz, de El Qüenco de Pepa y Mel Almela, de Ca Xoret, ponen cara a este proyecto que la firma presenta bajo el lema "Tu éxito es nuestro compromiso".

Los hornos de cocina mychef (evolution y concept), pertenecientes al grupo Distform, amplían a 10 años la garantía en sus cámaras de cocción "como muestra de su calidad y fiabilidad". Recientemente estos equipos han obtenido varios premios por su diseño y la funcionalidad.

Los españoles gastaron en alimentos, bebidas frías, bebidas calientes y aperitivos fuera del hogar un total de 35.094 millones de euros, lo que equivale acerca de 8.327,5 millones de consumiciones, durante 2017. Esta cifra supone un tercio del total del gasto en alimentación, según el último informe de consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 

Adjudicación para la explotación de la barra de la Caseta Municipal, del Recinto Ferial durante la Feria y Fiestas de Baza 2018.

La Federación Española de Hostelería acaba de difundir las bases de la nueva convocatoria de los Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán en León el próximo 27 de noviembre. Las candidaturas se pueden presentar hasta el 30 de septiembre.

Coca-Cola ha iniciado la segunda fase de su proyecto de renovación de las terrazas de establecimientos hosteleros que comenzó el pasado año. Durante estos meses distribuirá los nuevos kits de mesas, sillas y sombrillas, en más de 4.200 locales de toda España.

Un total de 886 visitantes, la mitad de ellos con proyextos de reforma o contrucción de nuevos hoteles en la mano, se dieron cita con el interiorismo hotelero en la primera edición de InteriHotel Madrid. Celebrada a finales de junio en el MEEU, el showroom contó con 50 empresas expositoras.

Armando Báez, de Retail & Restauración Consulting (R&R), empresa especializada en consultoría de restaurantes y hostelería, presenta esta nueva empresa que cuenta con profesionales de más de 20 años de experiencia en la restauración.

Lo tres ex jefes de cocina de El Bulli –Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch–, acudirán en noviembre a Gastrónoma Valencia para presentar la oferta gastronómica del restaurante Disfrutar, establecimiento que acaba de colarse en el número 18 en la lista de 50 mejores restaurantes del mundo.

El Ayuntamiento de Béjar ha sacado a concurso público la explotación del bar-restaurante El Regajo.

Un total de 389 alumnos del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center se encuentran de prácticas en restaurantes de 26 países diferentes entre los que están Argentina, Nortuega, Taiwan o Chile.

Caídas, quemaduras, altas temperaturas, insolaciones, cortes… Los profesionales de la hostelería se exponen a un gran número de peligros en la cocina, sobre todo en temporada alta, cuando el ritmo de trabajo es mayor. Es por ello que desde Asepal ofrecen una serie de consejos para evitar estos riesgos.

H&T, el Salón de Innovación en Hostelería, que se celebra anualmente en Málaga, contará en su próxima edición (del 4 al 6 de febrero de 2019) con al menos un 10% más de exposición. El interés mostrado hasta el momento por empresas y profesionales hace a los organizadores preveer que el evento ocupe la totalidad del pabellón 1 de FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga).

La organización de EquipHotel Paris ha presentado las novedades de la próxima edición del salón, que tendrá lugar en París del 11 al 15 de noviembre. Hablamos con Boris Provost, director de la feria, para conocer todos los detalles que los profesionales de la hostelería podrán encontrar en uno de los eventos que más atención atraen en el sector.

Abierta la convocatoria para la adjudicación del servicio de catering dirigido a la red de guarderías municipales en Sant Boi de Llobregat.

Girbau ha creado nuevos modelos de introductores con los que es posible reducir costes de la lavandería y aumentar la productividad, con mayor seguridad para los operarios y menor coste de mantenimiento.

La marca Rational está dirigida en el mercado ibérico por Javier Mainar, que ha sustituido a Hugo Bernal en el cargo. Por su parte, Blanca Soler es la nueva directora de ventas para SelfCookingCenter.