Noticias y actualidad sobre hostelería

Licitación de los servicios de cafetería y comedor del Hospital Universitario Ramón y Cajal para el personal de guardia, personal de servicio y público en general.

El domingo arranca la séptima edición de Fòrum Gastronòmic Girona que se alargará hasta martes día 20, convirtiendo una vez más la ciudad en el punto neurálgico de la gastronomía. El evento tiene lugar en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de la capital gerundense.

El 19 de noviembre se presentará el Informe de Digitalización en el Sector Restauración, de Basque Culinary Center y TechFood Consult del elaborado con el apoyo de Marcas de Restauración y Hospitality Innovation Planet.

Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve al mismo escenario de Madrid Fusión para la primera presentación mundial de elBulli1846, su nueva apuesta en Cala Montjoi. Este año, el congreso gastronómico se celebra entre el 28 y el 30 de enero, bajo el título "Reformulando la cocina: cambian las reglas".

Coca-Cola en España ha celebrado en su planta de Martorelles (Barcelona) el primer aniversario de su estrategia Avanzamos, que recoge los compromisos de la compañía en cuanto a bebidas, envases, sociedad, agua, clima y cadena de suministro. Por el momento, ha reducido la cantidad de azúcar de sus bebidas un 6,8% desde 2015 y la energía utilizada en sus instalaciones es 100% renovable.

Se licita el servicio de explotación de la cafetería de la RLM "Dos de Mayo" de Burgos, desde el 18 de enero de 2019, o fecha de formalización del contrato si es posterior, al 9 de enero de 2020 (prorrogable).

El foro organizado por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid y El Corte Inglés Empresas en el marco de la Madrid Hotel Week reunió a más de 100 profesionales del sector en la mesa redonda "Me quedo a vivir aquí", donde se presentaron las tendencias más vanguardistas en interiorismo hotelero.

HIP 2019- Horeca Professional Expo congregará en Ifema a los principales proveedores de equipamiento y foodservice para hostelería. A menos de tres meses de su celebración –del 18 al 20 de febrero–, ya ha contradado el 85% de los tres pabellones que ocupará.

Unilever está adaptando los productos de su catálogo con opciones veganas. De hecho, el 29% de su variedad es 100% vegetal. Entre algunos de sus lanzamientos destacan la mayonesa Hellmann’s Vegana y los helados Magnum Vegano y Cornetto de soja y sin gluten.

En concreto, han salido a concurso público los servicios de restauración externa del tren turístico transcantábrico gran lujo en el municipio de San Sebastián.

El showroom WEcontract promovido por Cenfim organizó recientemente en su local de Barcelona una jornada en la que presentó a profesionales del sector contract hospitality las últimas tendencias e innovaciones en baños como espacio diferencial para los hoteles.

La cuarta edición del Congreso de Restauración Colectiva, organizado por www.restauracioncolectiva.com y celebrada en Madrid, reunió a cerca de 300 profesionales que debatieron sobre las oportunidades que les depara el futuro de la actividad. Una de los puntos coincidentes fue la necesidad de que el sector tenga mayor visibilidad y reconocimiento.

El CETT, la escuela de Gastronomía, Turismo y Hostelería, ha acogido una nueva sesión de Diálogos de Arquitectura y Gastronomía, organizada por el Instituto Silestone, en la que se han analizado cuáles son las claves del éxito de los locales del chef y empresario Carles Abellán.

Mahou incorpora una nueva variedad a su gama con Maestra Dunkel, una cerveza lager tostada, inspirada en una receta de 1890, con tres tipos de maltas seleccionadas y elaborada mediante el proceso tradicional triple temple.

El Ayuntamiento de Arona (Tenerife) ha sacado a concurso la adjudicación de varias licencias para la ocupación de dominio público, destinadas a la instalación de puestos del sector de la restauración, mediante subasta , con motivo de la Fiesta de Fin de Año 2018.

Entre el 18 y el 20 de noviembre, el Fòrum Gastronòmic Girona reunirá a los mejores representantes de los diferentes sectores englobados en los ya consolidados Fòrum Vino, Fòrum Dulce y Fòrum Empresa. Apuntamos cuáles son los puntos fuertes del programa de actividades.

El especialista en mecanismos eléctricos y sistemas de automatización para edificios, Jung, está presente un año más en la feria profesional Matelec, que se celebra en Ifema entre los días 13 y 16 de noviembre.

El concurso público consiste en la adjudicación del servicio de cafetería comedor en el NTACC Valencia.

El nuevo servicio Restaurant Home de Deliveroo facilitadatos y estadísticas sobre el rendimiento de los pedidos a domicilio, permitiendo a los negocios agilizar los tiempos de entrega. Por otro lado, la compañía presenta Marketer, que permite añadir y adaptar promociones en la plataforma.

Se han registrado en España más de 1.300 aperturas de restaurantes desde 2017 y hasta mediados de 2018, la mayor parte (30%) en la Comunidad de Madrid. Son los datos del último informe "Food & Beverage" de la consultora inmobiliaria Cushman & Wakefield.