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por InfoHoreca 13 de abril, 2020 Restaurantes comentarios Bookmark and Share
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No perder el contacto con los clientes durante esta etapa excepcional de confinamiento es una de las claves que más repiten los asesores gastronómicos. En esta línea, la agencia Presscode Comunicación & RRPP propone una serie de consejos para que holetes y restaurantes cerrados temporalmente puedan mejorar su marca y posicionamiento. 

Debido al coronavirus, los hoteles y restaurantes han cerrado sus establecimientos sin saber una nueva fecha de apertura. Pese a la drástica parada de su actividad, los expertos en marketing inciden en la necesidad de seguir trabajando su marca y posicionamiento.

La agencia Presscode Comunicación & RRPP responsable de comunicación de varias empresas turísticas y gastronómicas, ofrece algunos consejos para mantener el contacto, incidiendo en qué es necesario transmitir y cómo hacerlo. 

  • En primer lugar, recuerdan la necesidad de hablar con los proveedores, ampliar la información sobre de dónde vienen los productos. Ellos "son parte de su imagen y de su sello de garantía".
  • Transmitir los orígenes del establecimiento, anécdotas y curiosidades, puede ser otro de los temas a tratar para darse a concocer. "También se puede hablar de los locales, los establecimientos, de detalles constructivos o históricos".
  • Describir el entorno, cómo es la zona en la que se ubica el hotel o restaurante. "Contemos dónde estamos y por qué, y qué valor nos aporta esa ubicación", recomiendan los expertos.
  • Presenta al equipo, contando qué hace cada persona para dar un mejor servicio. Además, esta iniciativa podría convertirse en una acción interna que sirva para animar y unir al personal, que también está pasando por un momento de incertidumbre muy complicado.
  • Trucos y recetas  para que los seguidores o clientes puedan preparar alguno de los platos estrella, trucos de cocina o consejos sobre cómo elegir las materias primas más adecuadas para cada plato. En el caso de los hoteles, "al público siempre le interesa lo que pasa entre bambalinas, por lo que puede ser un buen gancho contar algunos secretos sobre cómo preparar la bandeja de desayuno perfecta, cómo adornar una mesa y los distintos tipos de cabeceras o el truco para hacer bien las esquinas de la cama.  
  • Por último, comunica proyectos y retos: "estos días son los mejores para poner la atención en los clientes y compartir con ellos cuáles son los propósitos o lecciones aprendidas en esta situación. Es positivo hacerles partícipes de nuestros proyectos y de las nuevas ideas que se quieran poner en marcha cuando vuelvan a abrir sus puertas. Implicarles desde el principio, e incluso, escuchar sus sugerencias".

Lo más importante, según esta agencia, es que los clientes se sientan acompañados durante esta etapa, "y se mantengan vinculados a nosotros, formando parte, todos a una, de un proyecto global de unión en esta crisis y de pronta recuperación".

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