Noticias y actualidad sobre hostelería

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) suma a Porcelanosa Grupo como nuevo asociado en el área de Nuevas Tecnologías y Operaciones Hoteleras, con la finalidad de ofrecer una respuesta eficaz a las particularidades de cada tipo de proyecto.

Gastrouni trata de impulsar la restauración a partir de la formación, ya que creen en ella como requisito indispensable para la gestión de cualquier negocio de hostelería

La empresa Storyous tuvo la oportunidad de participar en una mesa redonda en la que se analizó ‘El entorno digital operativo’ y donde se presentaron las bases para llevar a cabo la transformación digital de un negocio de restauración.

De los 21 millones de euros presupuestados, 8.166.075 corresponden a nuevas inversiones y 12.826.200 a inversiones en ejecución de años anteriores.

El Fórum Gastronómico A Coruña 2019, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en ExpoCoruña, contará con un gran espacio de restauración formado por un total de 12 food trucks.

Protos ha adquirido 6 hectáreas para la construcción de su nueva bodega de elaboración en el término municipal de Cubillas de Santa Marta, y tendrá una capacidad de elaboración inicial de 500.000 botellas.

Trinchero Family Estates se asocia con Terras Gauda para inaugurar el portfolio de vinos españoles premium primando el carácter familiar y diferencial de la compañía, en un proceso de expansión mediante el que se ha asociado con prestigiosos grupos bodegueros internacionales

250 profesionales responsables y profesionales del sector están convocados para que se conviertan en Zona Amiga de esta DO que cumple su vigésimo cumpleaños. La cata se acompañará con un menú preparado por alumnos de la prestigiosa Escuela Superior de Hostelería de Sevilla a base de productos del resto de DO extremeñas.

Sus productos como KaleaPlus, Krea Touch, Area o gama Aulika, han tenido un lugar privilegiado donde los visitantes han podido apreciar las innovaciones técnicas, sus pantallas táctiles nítidas y muy intuitivas. 

El MMAPE, el concurso por excelencia de la pastelería española organizado por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), regresa a escena tras ocho años de ausencia y lo hace en el marco de Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café que organiza IFEMA del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid.

Cénit es el primer distintivo de Seguridad y Calidad Alimentaria de España validado por Aenor dirigido a establecimientos de hostelería. Por su parte, Medems Catering, es la primera empresa hostelera en conseguir el distintivo, desarrollado por Hostelería Madrid y Aenor.

Según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, los principales sectores que integran el mercado de hostelería y colectividades mantienen la positiva evolución de los últimos años, impulsados por el aumento del gasto de familias y empresas, y el buen comportamiento del turismo.

La empresa Teka informa sobre el lenguaje de la posición de los cubiertos, un idioma imprescindible para saber qué opinan los comensales de los platos que hemos preparado. 

Del 23 al 26 de febrero, Frigicoll participará en Intersicop 2019, el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café, donde se presentarán las principales novedades de Lainox y Moretti Forni.

Ecorkwaste consigue la limpieza del 90% de las aguas residuales y la creación de electricidad y calor. Además sería el primer sistema a nivel mundial que utiliza el corcho para la depuración de los afluentes vitivinícolas y la obtención de energía renovable.

La presentación del acuerdo entre ambas entidades ha tenido lugar en el marco de HIP 2019, la cumbre anual de innovación para el sector de la hostelería que se está celebrando estos días en IFEMA.

El salón, que tendrá lugar del 23 al 26 de febrero de 2019 en Feria de Madrid,  exhibirá todas novedades que se van lanzando en el mercado, fruto de la innovación, los cambios tecnológicos y el avance de cada sector