Noticias y actualidad sobre hostelería

Las croquetas de jamón ibérico de Koama han conseguido el premio que ha otorgado el Intenational Taste & Quality Institute de Bruxelas, con el se destacan como un producto de Sabor Superior.

La marca de vinos ecológicos Granza ha querido apoyar con sus vinos el Día de la Gastronomía Sostenible con el objetivo de sensibilizar al público en general acerca del cuidado del medio ambiente.

La playa y la piscina se han convertido en las zonas de moda del verano, donde las tendencias se dan cita. Cada complemento cuenta, como las toallas, que no pasan desapercibidas a la hora de llevar un determinado look, ya que siguen las principales apuestas en textiles y que ser pueden ver en las líneas que sigue Resuinsa.

Esfera de piquillo de Lodosa con crema de queso y reducción de vino, de Joel Campos, ha sido la tapa vencedora del concurso Master Tapas, organizado por el Consejo Regulador de la DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa.

Gastrónoma pasa al pabellón 1 del nivel 2 de Feria Valencia, que tiene un 30% más de espacio. Acudirán más de 17.000 profesionales de la gastronomía de 50 ciudades de toda España.

Más de 700 jóvenes de la V edición del programa `Creamos Oportunidades en Hostelería´ de la Fundación Mahou San Miguel en situación de vulnerabilidad social los que se han formado en el sector hostelero y, gracias a ello, han podido encontrar cerca de 600 oportunidades de empleo, logrando una tasa de inserción laboral media del 89% en la modalidad de Certificado de Profesionalidad y del 100% en el caso de FP Dual. 

Hace unos días se ha presentado el Diccionario de Gastronomía y su versión online diccionariodegastronomia.com.

Isimar, empresa especializada en el mobiliario de diseño, ha vuelto a ser finalista en los Premios NYCxDesign, organizado conjuntamente por la revista Interior Design e ICFF, concretamente en la categoría Outdoor con su colección Bolonia.

InteriHotel Pop-Up Canarias presenta esta semana en el Gabinete Literario de Las Palmas de Gran Canaria un relevante cartel de conferenciantes y temáticas relacionadas con el interiorismo de hoteles.

Greatest Coffee es una nueva línea de cafés, algunos  de origen monovarietal  y de finca, otros de especialidad y finalmente cafés de origen orgánico o de comercio justo.

N&W Global Vending Spain y SaGa Coffee Iberica han acordado la fusión por absorción de la segunda de estas firmas.

Vayoil Textil ha sido la empresa elegida por los renombrados cocineros Torres para fabricar las nuevas mantelerías de lino 100% de su restaurante Cocina Hermanos Torres que abrieron en el 2018 y cuenta con dos estrellas Michelín.

La fundación Seguridad Alimentaria y Prevención de las Alergias (FSA) formará a los profesionales de la industria alimentaria y les otorgará un distintivo de garantía, con una validez de un año.

Cristina Cabañas, presidenta del grupo hotelero Guitart Hotels, recibió en Madrid el Premio Mujer Líder en Hostelería y Salud de España Best Hotel Awards, que organiza anualmente la Fundación Gala. 

El valor de las ventas de vino español en el exterior alcanzó en el año 2018 la cifra de 2.116 millones de euros, solo un 0,1% por debajo del máximo histórico alcanzado en 2017, según datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa.

En vísperas de la celebración, por primera vez en el mundo, del Día Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio) declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, Bilbao ha acogido la presentación de la Fundación FSA - Seguridad Alimentaria y Prevención de las Alergias -.

spiritsEUROPE, la Asociación Sectorial que representa a los fabricantes de bebidas espirituosas en Europa, ha firmado un Memorándum de Entendimiento en cuya virtud el sector se compromete a incluir en las etiquetas información sobre los valores energéticos, así como a ofrecer por medios online la lista completa de los ingredientes e información específica detallada del producto.

Madrid Internacional Pastry contará condestacados profesionales nacionales e internacionales del mundo de la pastelería, panadería y chocolate se darán cita el 25 y el 26 de noviembre en Madrid para presentar las últimas tendencias en el sector.

Los vinos de Viñedos de Alfaro han sido reconocidos nuevamente en el Reino Unido, donde se acaban de celebrar los Decanter World Wine Awards.

Del 6 al 9 de octubre de 2019, San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country celebra su XXI edición conmemorando el 500 aniversario de la ruta  de Juan Sebastián Elkano que consiguió circunnavegar el mundo por primera vez.