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por InfoHoreca 22 de marzo, 2021 Hostelería comentarios Bookmark and Share
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El menú del martes en HIP2021 está protagonizado por Hotel Trends, el foro para directivos hoteleros, Foodservice Robotics Pioneers, Design & Experience, Supply Chain Summit y estrellas Michelin explicando cómo han sacado adelante sus negocios durante la pandemia, entre otros contenidos.

 

Hotel Trends The VIP Room

Por la mañana, en el Auditorium Caixabank, 10:30 - 14:00

En horario de tarde, en el auditorio 2, 16:00 - 19:00 

Hotel Trends - The VIP Room ofrece una visión global y las claves para la recuperación del sector hotelero de la mano de Jesús Sobrino, CEO de Palladium Hotel Group, Diego Calvo, CEO & Founder de Concept Hotel Group, Raúl González, CEO de Barceló Hotel Group, Kike Sarasola, presidente y fundador de Room Mate Hotels, y José Fernández, presidente de Sercotel Hotels, entre otros.

Perfect Restaurant Project

En el Auditorium Caixabank, 16:00 - 18:25

En este Summit hablarán las estrellas Michelin de cómo han salido adelante durante la pandemia 

Cada restaurante y su modelo de negocio es diferente. El impacto de la pandemia y la estrategia a la hora de tomar decisiones también son diferentes. Durante los últimos meses, la mayoría de empresarios han adoptado diferentes decisiones, buenas y malas. Paco Pérez (5* Michelin), Jesús Sánchez (3* Michelin) y Diego Guerrero (2* Michelin) debaten en HIP sobre cómo han afrontado esta situación y cuáles han sido las decisiones más acertadas y también, las menos acertadas.

Automatización 

Digital Theatre, 10:30 - 14:15 

Descubre los casos de éxito clave que demuestrala rentabilidad de la automatización en el sector horeca, mostrar nuevos modelos de negocio que puede aportar la automatización, con Paco Roncero 2*, Alan AdojaanMassimo Norja de Marco y Simi Wang, entre otros expertos mundiales.

El restaurante del futuro

Cook Room, 15:30 - 16:20

Benjamin Calleja, CEO de Livit Design – empresa de diseño de restaurantes del mundo – compartirá tendencias internacionales sobre el futuro del diseño de la experiencia del cliente y cómo crear conceptos de restauración rentables.

Más actividades e información en la Agenda del Hospitality 4.0 Congress 

 

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