Como las distintas actividades que organiza Lactalis Foodservice, con el concurso "bocados con queso" busca impulsar la creatividad en el uso de los productos lácteos en la alta cocina, detectar futuros talentos y servir de inspiración a los chefs actuales.
"Llevamos más de 11 años participando en este foro de referencia en innovación culinaria porque nuestra vocación es estar cerca del profesional impulsando el atractivo y la versatilidad de los lácteos y convertirnos en su partner de referencia", señalan.
Este año, al celebrarse el 75 Aniversario del queso Flor de Esgueva, éste será el ingrediente principal para la elaboración del bocado para la 11ª convocatoria de un concurso ya consolidado como una referencia del mundo quesero en España.
El concurso está abierto hasta el 29 de abril tanto a profesionales como a estudiantes. La gran final tendrá lugar en Madrid Fusión 21 el lunes 31 de mayo.
