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El tipo de energía influye en los costes operativos, la flexibilidad de uso y el impacto ambiental de los equipos de cocción en hostelería. Según Rational, fabricante de referencia en hornos combinados, a la hora de elegir gas o electricidad para una cocina profesional, se debe partir de un análisis realista de las condiciones del establecimiento y sus necesidades productivas.
Leer más »Félix Martí, CEO de Resuinsa, reflexiona en este artículo sobre cómo la experiencia hotelera puede inspirar prácticas más sostenibles y responsables. En él pone en valor la gestión profesional del textil hotelero
—resistente, planificada y sostenible— frente al consumo impulsivo y desechable del ámbito doméstico.
La marca Hellmann’s debuta como patrocinador oficial del Festival Cruïlla con una propuesta culinaria centrada en la ensaladilla rusa. El chef Antonio Arrabal reinterpreta esta receta clásica en un espacio gastronómico abierto al público del festival.
Leer más »Smart Point, startup proptech con sede en Barcelona, ha lanzado una nueva plataforma basada en inteligencia artificial, que convierte edificios residenciales y de oficinas en hubs de servicios conectados. Ahora la empresa quiere hacer lo mismo en los hoteles.
Leer más »Square lanza Tap to Pay en iPhone en España, una funcionalidad que ya está disponible a través de la aplicación TPV Square y que permitirá a bares, restaurantes y pequeños comercios aceptar pagos sin contacto directamente desde un iPhone, sin necesidad de dispositivos adicionales.
Leer más »"El reto no está en comunicar sostenibilidad, sino en demostrarla con datos, procesos trazables y certificaciones independientes", afirma Félix Martí, director general de Resuinsa. En este artículo analizamos cómo cumplir con la sostenibilidad hotelera sin caer en el greenwashing.
Leer más »La startup española Check, especializada en soluciones digitales para optimizar la venta y operación en negocios de hostelería ,consolida su presencia internacional con apoyo de inversores estratégicos del sector hospitality.
Leer más »Welbilt optimiza la temporada alta con soluciones ágiles, limpias y de alto rendimiento, diseñadas para espacios pequeños. Por lo que son una propuesta ideal para terrazas, chiringuitos y cocinas compactas: sin obras, sin humos y sin costes añadidos.
Leer más »Hygienalia 2025 (del 4 al 6 de noviembre en Ifema Madrid) refuerza su perfil internacional con compradores de más de 20 países y apuesta por potenciar las oportunidades de negocio con encuentros B2B y la visita de medios internacionales especializados.
Leer más »Miguel Cosano, CEO de IHS Tecnológicos, empresa con más de 30 años de trayectoria en el diseño e instalación de cocinas profesionales, alerta sobre un error común en cocinas profesionales: no dimensionar correctamente la maquinaria en función de las necesidades reales del negocio. En este artículo, analizamos los principales riesgos de un mal dimensionamiento y compartimos las claves para hacerlo correctamente.
Leer más »Saxun renueva la sombra del mítico Café del Mar de Ibiza con 17 toldos de la línea Aneas. Esta instalación hecha a medida ha mejorado el confort de la icónica terraza frente al Mediterráneo con soluciones duraderas, funcionales y estéticamente integradas en el entorno ibicenco.
Leer más »Bookline, startup española especializada en asistentes de voz con inteligencia artificial, generó más de 100 millones de euros en reservas confirmadas solo en el canal restauración durante 2024. Esta IA automatiza hasta el 90% de las llamadas, lo que reduce la pérdida de clientes potenciales fuera del horario de atención.
Leer más »Dojo, especialista en tecnología de pagos, y Glop, referente en software TPV, integran en una sola solución un sistema que agiliza pedidos, pagos y gestión en un solo dispositivo.
Leer más »Con más de 30.000 conversaciones gestionadas en menos de 5 segundos, la nueva herramienta de Skello optimiza la operativa de restaurantes, bares y hoteles, liberando tiempo y mejorando la toma de decisiones.
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El Grupo Delabie ha anunciado el proyecto de adquisición de la totalidad del capital de KWC Professional, anteriormente Franke Water Systems, operación que consolida al grupo francés como referente en soluciones sanitarias para espacios de uso público y amplía significativamente su presencia internacional.
Leer más »Desde cócteles sin hielo hasta sabores picantes e historias líquidas, la coctelería de verano se reinventa como una experiencia cultural y emocional. Junto a Carlos Ríos, Brand Ambassador de Diageo Bar Academy, identificamos cinco tendencias clave que están redefiniendo el panorama líquido en las barras para este verano 2025.
Leer más »Resuinsa impulsa la transformación digital de los textiles hoteleros con la creación del perfil profesional de Responsable de Textiles Inteligentes, un nuevo rol clave que ofrece soluciones personalizadas y lidera la implantación de tecnología RFID en hoteles.
Leer más »Tork Visión Limpieza, la solución de limpieza basada en datos de Essity, ha alcanzado un hito clave en su undécimo aniversario: 5 de los 10 aeropuertos más transitados del mundo ya confían en esta tecnología. En 2024, esto se traduce en que cerca de 1.200 millones de personas transitaron por espacios donde la higiene se gestiona en tiempo real. Pero ¿qué significa esto para el sector de la hostelería?
Leer más »Phenix reunió en Barcelona a expertos para analizar los desafíos prácticos de la nueva Ley de Desperdicio Alimentario. Con más de 250 toneladas de alimentos salvados en 2024, la empresa destacó la importancia de soluciones operativas y la colaboración entre empresas y entidades sociales para que el sector, incluida la hostelería, cumpla con la normativa y avance hacia un modelo más sostenible.
Leer más »Televés ha sido galardonada con el Red Dot Award: Product Design 2025 en la categoría de Communication Technology, reconociendo su familia de productos de distribución de señal de televisión, una gama que combina lo último en tecnología con una estética avanzada y funcional.
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