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Esta diferencia supone que al final de la cadena de suminitro se paga 11 veces más su valor en origen, ampliándose el margen de los intermediarios. Los datos de la coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, Coag, recogidos en octubre indican que
Leer más »Con motivo del concurso de la ´Semana de la reducción de desperdicios´, Estíbaliz García Rodríguez, de un establecimiento de Gernika, ha sido distinguida en la categoría de profesionales por su ´Menú de tres días´, por su original propuesta con aprovechamiento de alimentos como queso fresco, garbanzos, verduras, morcilla, merluza y solomillo de cerdo, fruta o bizcocho.
Leer más »El club de vinos online TheWinePlace.es permite a sus socios contar con una cuidada selección de varietales y coupages traídos de todas las regiones del mundo. Los pedidos se realizar desde la web y en cinco días los caldos llegan a destino.
Leer más »La ponencia inaugural del interiorista Joaquín Torrres abrirá Tecnhoreq & KnowHow, sección especializadas en tecnología, diseño y equipamiento incluidas en el programa profesional de Horeq, salón que se celebrará del 20 al 22 de noviembre en Ifema, Madrid.
Leer más »La Federación Española de Hostelería ha entregado sus galardones que premian el esfuerzo para engrandecer y dignificar el sector hostelero. Adem´ás, el presidente de la FEHR ha aprovechado para pedir un cambio de mentalidad para "entener el nuevo funcionamiento del mercado".
Leer más »La nueva Ordenanza de Hostelería de Bilbao, aprobada en pleno el pasado 25 de abril, permitirá a los hosteleros ‘trasladar’ un local a otra lonja cercana y ampliar la superficie de bares y restaurantes hasta un máximo del 37,5 metros. También tendrán mayor flexibilidad en el diseño exterior de los establecimientos con horario.
Leer más »El Premio Extraordinario Alimentos de España ha recaído en el chef José Andrés, "por su importante labor divulgadora y su trabajo en la internacionalización de la gastronomía y los alimentos españoles".
Leer más »"La visión cortoplacista del sector turístico afecta a la calidad y a la fidelización en el servicio", afirma la plataforma BidAway. Es por ello por lo que hay que buscar alternativas que rentabilicen al máximo el precio, diferentes a las políticas de gastos.
Los datos recogidos en Egatur, Encuesta del Gasto Turístico, vuelven a demostrar que el turismo extranjero sigue siendo el que mantiene al sector en nuestro país. El pasado septiembre se ha vuelto a marcar un nuevo récord: 47.076 millones de euros recaudados por los hoteles y alojamientos nacionales, un 7,3% más que hace un año.
Leer más »El cambio de temporada, mayor gasto en energía y costes financieros, junto a la situación adversa de la economía son los factores que decantan por mantener la cautela y cierto pesimismo en el sector, según el Indicador de Confianza Hostelera realizado por FEHR y la Universidad Nebrija.
Leer más »El Ministerio de Industria, Energía y Turismo financiará con 20 millones de euros los nuevos proyectos en los que se aventuren los jóvenes empresarios. A través de la Empresa Nacional de Innovación, Enisa, estima formalizar 400 préstamos participativos con una inversión inducida de más de 48 millones de euros y la creación de más de 2.500 empleos.
Leer más »Se trata de un certamen en el que se primará la optimización de recursos para menús de tres días. El plazo para presentar los trabajos finaliza el 29 de octubre.
Leer más »La resolución del Consejo de Administración para la Diversificación y Ahorro de la Energía del 25 de junio de 2013, publicada recientemente, establece la convocatoria del programa de ayudas para la Rehabilitación Energética de Edificios Existentes del Sector Residencial (viviendas y hoteles).
Leer más »Estos galardones reconocen la labor de empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar entre los consumidores alimentos de calidad de nuestro país. El popular cocinero José Andrés y el restaurante madrileño La Bola.
Leer más »Sigue creciendo el número de extranjeros que acude a nuestro país a relajarse en vacaciones. Los últimos datos de Frontur han vuelto a batir récord: en septiembre nos visitaron 6,5 millones de turistas. El acumulado es ya de 48,8 millones de visitantes.
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El Consejo Regulador de la DOC Rioja ha concedido su Premio Prestigio Rioja al afamado cocinero, que recibirá el galardón en una gala que tendrá lugar en el Riojaforum de Logroño el próximo 18 de noviembre. Adrià se suma así a otras personalidades reconocidas por esta iniciativa como Pau Gasol, Sara Baras o Carlos Sainz.
Leer más »La Secretaria General de Agricultura y Alimentación, Isabel Garcia Tejerina ha participado en la inauguración de esta cita en la que ha puesto de manifiesto la importancia de "implicar al sector de la restauración ya que son más de 6.380 millones de visitas las que recibe el sector de la restauración anualmente".
Leer más »La especialista en soluciones de aislamiento Isover participa en una jornada sobre ahorro energético en el sector hotelero, en la que explica los últimos avances tecnológicos en busca de la eficiencia. Su último manual técnico recoge nuevas soluciones para el aislamiento térmico y acústico.
Leer más »Saborea España lanza una campaña abierta a la participación en la red que invita a conocer la gastronomía del país. Nuestros cocineros más internacionales ya han aportado sus destinos culinarios favoritos. Tú también puedes recomendar tus preferencias.
Leer más »Según los datos del INE, la restauración presenta un incremento del 2,6% respecto al mismo mes del año anterior, mientras que los alojamientos la facturación se incrementó un 4,9% interanual, cuarto mes consecutivo de aumento.
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