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Ha sido un largo camino el de la restauración, que desde 2008 ha perdido un tercio de su valor (en 2014 cerró con un volumen de negocio de 19.400 millones de euros). Pero todo apunta a que este año aumentará la actividad. Al menos así lo afirma la consultora DBK, que en su último informe anuncia "los sectores de hostelería y colectividades dejan atrás la crisis". Analizamos sus datos más importantes.
Leer más »Hostelería y comercio valoran positivamente la reforma del Código Penal recién aprobada que deja de tratar los hurtos como delitos leves y considera como agravantes la rotura de alarmas o la actuación de grupos no organizados. Las organizaciones empresariales celebran que estas medidas mejorarán la seguridad de los trabajadores.
Leer más »ElPozo Alimentación cierra el ejercicio 2014 con un aumento en su facturación del 9,1% respecto al año anterior, un crecimiento que la marca recoge de su trabajo en innovación en productos de alto valor añadido, y que también le ha permitido avanzar en exportación y situar su marca como referente en la alimentación de bienestar.
Leer más »La marca de equipamiento para hostelería Rational presentará en el salón Intersicop las posibilidades de su horno SelfCookingCenter 5 Senses para la elaboración de panadería y bollería. Para ello celebrará varias sesiones demostrativas a lo largo de la semana del 13 al 16 de abril. Descarga el pase de acceso gratuito al final de esta noticia (hasta el 9 de abril).
Leer más »La plataforma online de alquiler vacacional HomeAway ha registrado un aumento del 8% de la actividad de cara a estos días festivos en los destinos más demandados se ubican en la comunidad andaluza. Los extranjeros prefieren Cataluña.
Leer más »El prestigioso interiorista catalán y El Corte Inglés acaban de inaugurar en el centro de Madrid el espacio Estudio [Y], en el que ofrecen el servicio del desarrollo de proyectos de interiorismo para hoteles y restaurantes. La nueva marca se dirige a obras tanto nacionales como internacionales.
Leer más »El proveedor de panadería, bollería y pastelería para el canal horeca acaba de lanzar su nuevo catálogo de productos que incluye más de treinta nuevas variedades adaptadas al nuevo consumidor. Entre su gran oferta destacan los formatos mini y los panes para fast-food.
Bodegas Torres ha comprado 14 ha de viñas en Ribera del Duero para elaborar un vino de producción muy limitada. La compañía contaba ya con bodega en Fompedraza desde 2003, donde elabora Celeste Crianza y Celeste Roble.
Leer más »Fehr y Cehat, junto a UGT y CC OO Servicios, han rubricado la renovación del V Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el sector de la hostelería (Aleh), que seguirá vigente cinco años más.
Leer más »Además de desvelar los lavados exactos que una prenda puede soportar, el sistema RFID permite un mayor control del uso de la ropa del establecimiento, evitando hurtos y asegurando la reposición de los artículos. Resuinsa es una de las empresas que ya ha incorporado la etiqueta electrónica a sus productos, un proyecto en el que ha trabajado de la mano del Instituto Tecnológico Textil, Aitex, y la multinacional Datamars.
Cruzcampo será uno de los patrocinadores del Centre Pompidou Málaga, que será inaugurado el próximo sábado 28 de marzo. Además, la popular marca ha renovado como cerveza oficial de la Selección Española de Fútbol hasta 2018, periodo en el que se jugarán la Eurocopa 2016 y el Mundial 2018.
Leer más »El secretario general de la Federación Española de la Hostelería y Restauración (Fehr) participará el próximo lunes en un encuentro organizado con Aecoc en el que se analizará uno de los problemas que más inquietan a la hostelería: los hurtos comerciales. Cada año las empresas sufren pérdidas de unos 1.600 millones por robos.
Leer más »Muchos viajeros eligen la Semana Santa para una escapada. Según los datos manejados por Club Rural, están ya hay un 96.10% de las reservas que se gestionaron el pasado año. Además, según el barómetro publicado recientemente por la plataforma, la mayor parte de los viajeros visitarán las regiones de Castilla y León y Cataluña.
Leer más »El Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2015 acaba de difundir el medallero de su decimotercera edición, un certamen consolidado como el más importante para el sector vinícola a nivel internacional al que se presentaron un total de 1.652 vinos inscritos de 18 países. Descubre la lista de vinos premiados en esta noticia.
Leer más »Maxchief Europe comercializa mobiliario plegable para el sector de la hostelería y la restauración bajo la marca Zown. Sillas, mesas, carros, bancos y otros artículos fabricados con plástico (polietileno) de alta densidad soplado. Josep Garcia, director general de la firma, habla para InfoHoreca de los nuevos productos para desarrollados, con mejoras tanto funcionales como estéticas.
Leer más »En el Restaurante Dani García todo está interconectado. Sala, cocina y comedor establecen una comunicación fluida gracias al estudio milimétrico de los espacios. Arquitectura, diseño y gastronomía se funden en un proyecto que eleva los fogones al plano protagonista. No en vano, todo en gira en torno a ellos. Así ve la cocina el chef malagueño y así nos lo explicó en la mesa redonda organizada por el Instituto Silestone en el Basque Culinary Center de Donostia.
Leer más »Las previsiones de la industria del turismo para este año no pueden ser mejores. Esta Semana Santa, una de las fechas marcadas en rojo en el calendario por ser la primera importante en cuento a flujo de turistas, los españoles han aumento sus reservas un 20% según los datos manejados por la Cehat. Por primera vez desde 2008, el 90% de las empresas considera que el mercado nacional va a crecer este año.
Leer más »La bodega conquense Finca La Estacada ha apostado por el sistema de envasado Helix, un tapón de corcho ergonómicamente diseñado y una botella de vidrio con un acabado de rosca interna en el cuello. En concreto, la gama de vinos Hello World de esta empresa bodeguera incorpora la revolucionaria solución.
Leer más »Ya se puede realizar la inscripción en el II Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia que se celebrará en el marco del XXIX Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad el próximo 13 de abril.
Leer más »Club A, la coctelería y restaurante con aires de club inglés de Madrid, sugiere tres cócteles especiales para disfrutar con la llegada de la primavera. Tres propuestas de su barman, Julián Aparicio.
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