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Victoria Lozano, de la escuela IES de Praves de Valladolid se ha proclamado ganadora de la decimosegunda edición del concurso Maestro del Espresso Junior, certamen organizado por illycaffè y Spaziale. La vallisoletana ha ganado 2.000 € en becas de estudios y la posibilidad de realizar unas prácticas remuneradas en el Hotel Le Meridien Barcelona.
Leer más »Del 15 al 24 de mayo, los establecimientos hosteleros de la zona de Gros de Donosti compiten por tener el mejor bocadillo de la zona. Una iniciativa gastronómica que invita a los hosteleros a desarrollar su creatividad y que cuenta con el patrocinio de Keler. Descarga la guía de los mejores bocadillos en esta noticia.
Leer más »Alimentaria prepara su próxima edición, en la que cumple cuarenta años, y que contará con la mayor oferta expositiva de productos para horeca de su historia. La feria, que reúne a los principales productores de alimentación y bebidas, simplificará sus salones de 14 a 5. Del 25 al 28 de abril en Fira Barcelona. Merecerá la pena apuntar esta cita en la agenda.
Leer más »La nueva tónica Fever-Tree Elderflower aporta un toque ligero y dulce caracterizado por el aroma floral propio de las flores de saúco y sutiles notas cítricas que se ven equilibradas por el amargor característico de la quinina natural.
Leer más »Los expertos reunidos en el Congreso Horeca de Aecoc confirman las buenas previsiones para el sector, que ha crecido un 3,4% en el último año. Según el presidente de la agrupación, entre 2015 y 2016 se crearán un millón de empleos, la hostelería crecerá otro 4% y se prevé la apertura de nuevas empresas con enfoques innovadores.
La facturación de los establecimientos hoteleros se incrementará de nuevo en torno a un 4% en 2015, situándose en unos 12.700 millones de euros, según el último informe de DBK. Destacan los expertos tres tendencias: el incremento de la demanda nacional, el cada vez mayor protagonismo de los hoteles urbanos y el protagonismo de los hoteles cuatro estrellas.
Leer más »El fabricante de soluciones innovadoras para el exprimido de frutas y verduras Zumex acude al National Restaurant Association Show (NRA) que tiene lugar en Chicago (Illinois) del 16 al 19 de mayo, donde presenta sus populares exprimidoras automáticas.
Leer más »De la mano del chef Isma Prados, Reimagine Food y Europastry han demostrado cómo crear dietas a medida a través de un software. La presentación ha tenido lugar en la decimotercera edición del Congreso Horeca de Aecoc.
La considerada como mejor franquicia del mundo, Lizarran participará este jueves 14 de mayo en la feria FranquiShop Barcelona 2015, donde los profesionales podrán informarse sobre más de 60 cadenas nacionales e internacionales. En el ámbito de la restauración en franquicia, también estarán Nostrum, The Burger Lobby, Pad Thai Wok, I•Sushi o Gelatiamo.
Los aceites de oliva virgen extra más premiados de la campaña 2014-2015 de Oleoestepa estarán presentes en los servicios de cocina y de mesa de la cadena hotelera Paradores de Turismo.
Leer más »Soluciones de vending revolucionarias como el Button Gourmet o el Button Barista App han hecho que la empresa navarra Azkoyen haya sido reconocida con el premio a las mejores précticas empresariales en innovación en unos premios concedidos por el diario digital El Confidencial y la consultora KPMG.
Leer más »El presidente de la CEOE, Juan Rosell, será el encargado de inaugurar el Congreso Horeca de Aecoc que reunirá esta semana a más de 500 responsables de empresas de hostelería para debatir fórmulas para mejorar las ventas en hostelería. Consulta aquí el programa de ponencias.
Leer más »A las puertas de las elecciones autonómicas y municipales del próximo 24 de mayo, la AEPT ha organizado un foro de debate para conocer de primera mano los programas en materia turística de las diferentes fuerzas políticas. La cita se desarrolló con la participación de PSOE, PP, IU, UPyD, Ahora Madrid y Ciudadanos, y puso su foco de atención en el caso de madrileño.
Leer más »La almohada anti ronquidos disminuye un 72,5% el número de ronquidos y reduce una media del 67,6% la cantidad de apneas en una noche. Es la revolución para el descanso y ha sido desarrollada entre la empresa Manterol y el Instituto Tecnológico Textil, Aitex.
Leer más »La feria Fruit Attraction abrirá sus puertas del 28 al 30 de octubre con una gran oferta de productos frescos orgánicos del país. Una oportunidad para el hostelero, que podrá localizar en el espacio The Organic Hub a los proveedores de frutas y hortalizas más cercanos a su establecimiento y conocer de primera mano sus productos.
Leer más »La comida callejera a llegado a la Milan Design Week con el espectacular FoodTruck Peugeot. Convertido en Le Bistrot du Lion, más que un puesto de comida ambulante, este nuevo concepto de gastronomía sobre ruedas es toda una experiencia de restauración móvil.
El grupo francés B&B Hotels ha cerrado la compra de los hoteles Holiday Inn Express Valencia San Luis y Holiday Inn Express Alicante, ambos operados por el grupo IHG. Ambos suman 245 habitaciones. Esta adquisición es un signo más del interés de los inversores por los activos hoteleros españoles.
Leer más »El equipo de Restaurantes Lateral premiará al mejor pincho de autor incluyéndolo en la carta de sus establecimientos. Para participar, los cocineros deberán preparar un vídeo con su receta y subirlo a la web del concurso "Mi pincho Lateral" antes del 14 de junio. Visualiza las primeras recetas en esta noticia.
Leer más »El reclamo cultural de los destinos españoles, la correcta adaptación a los medios digitales de cara a mejorar el servicio al turista, así como las infraestructuras de esta industria, las más preparadas del mundo, han hecho que el Foro Económico Mundial sitúe a España como el primero en el ranking de competitividad turística.
Leer más »La organización del sector ovino y vacuno de Inglaterra Eblex patrocinará el próximo Congreso Horeca de Aecoc, que reunirá a los profesionales del sector de la hostelería, restauración y colectividades para analizar cómo crecer en los próximos años. En esta línea, presentará los cortes de carne más solicitados por los clientes.
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