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El pasado año se inviertieron 2.650 millones de euros en la reconversión de hoteles existentes o la adquisición de inmuebles para su uso como alojamientos hoteleros, un nuevo máximo histórico que sitúa a España como el tercer país de mayor interés en el sector, según los datos de JLL Hotels & Hospitality Group.
Leer más »El balance anual de HomeAway plasma una realidad a la que deben hacer frente los hosteles: la demanda nacional de viviendas vacacionales ha crecido un 39% en 2015, siendo Andalucía como destino de sol y playa la comunidad que registra más solicitudes de alquiler vacacional. En cuanto al turismo de interior, destaca el incremento del alquiler de viviendas vacacionales en Aragón, donde se registra un aumento del 215%.
Leer más »Grupo La Andaluza ha abierto un plan de captación de profesionales que quieran trabajar en sus dos marcas de franquicias de hostelería La Andaluza y La Andaluza Low Cost. Con las aperturas programadas para los próximos meses y los locales ya en activo, está previsto que se generen más de 300 empleos entre camareros, cocineros, jefes de sala y ayudantes.
Leer más »Bodegas Luis Alegre ha seleccionado cinco de sus vinos procedentes de tres pequeñas fincas. En su colección Grandes Vinos Luis Alegre se incluye, por ejemplo, el blanco de Finca La Reñana, catalogado como “mejor vino blanco fermentado en barrica de Rioja” en 2013 por Parker.
Leer más »Basque Culinary Center (BCC) acoge el 1 y 2 de febrero la tercera edición del Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action!, donde se abordarán cómo montar un food truck, el negocio de los chef a domicilio o los restaurantes mutantes, tendencias en boga que serán analizadas por figuras como Ricard Camarena, Carles Tejedor o el peruano Gastón Acurio.
Leer más »El Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, H&T (días 6 y 8 de marzo en Málaga) contará con interesantes charlas sobre la gestión de restaurantes en hoteles, la adaptación en las cartas en los restaurantes en función de los alérgenos, la legislación y sanciones en materia de horarios y ruidos y en terrazas, entre otros temas de actualidad.
Leer más »La secretaria de Estado de Investigación, Desarrollo e Innovación del Ministerio de Economía y Competitividad, Carmen Vela, ha visitado las instalaciones de ElPozo Alimentación, en Alhama de Murcia, donde se interesó por su área de I+D+i, responsable del desarrollo de alimentos innovadores y saludables.
Leer más »El nuevo formato de Angulas Aguinaga para sus mejillones preparados facilita la presentación de las raciones. Inspirados en las cazuelas de hierro utilizadas en restaurantes de Francia y Bélgica, estos recipientes son aptos para calentar en microondas y servir directamente en la mesa.
Leer más »InteriHOTEL, el showroom de interiorismo de hoteles, abrirá su sexta edición del 23 al 25 de noviembre en el CCIB (Centro de Convenciones Internacional de Barcelona). Su exposición con más de un centenar de productos no defraudó en la última conocatoria, que congregó a más de 2.400 visitantes profesionales.
Leer más »Como era de esperar, Exceltur ha presentado un balance turístico de 2015 que no deja lugar a dudas: repunta la demanda interna, se recupera del todo el mercado, crecen sobre todo los viajes de negocios y las empresas turísticas españolas pueden presumir de haber creado 1 de cada 7 nuevos empleos. Estas son las claves que marcarán el futuro en los próximos meses.
Leer más »La marca de cuchillos profesionales Friedr. Dick acaba de presentar una herramienta muy útil para que los cocineros profesionales puedan sacar el máximo partido a sus piezas de corte. Se trata de un manual en que recoge técnicas de corte así como información interesante sobre los tipos de cuchillos y su mantenimiento.
Leer más »Según un estudio elaborado por EAE, los españoles se gastaron 1.980 millones de euros en comida rápida, situándo a nuestro país en uno de los que menos invierten en fast food, sólo por detrás de Italia. Sin embargo, se apunta a que el gasto aumentará. En cuanto a la opción elegida, aquí McDonald’s es el rey.
Leer más »La consultora Linkers acaba de abrir el proceso de selección para acceder a la oferta de una cadena de comida italiana que precisa 300 cocineros para trabajar en sus restaurantes en Reino Unido. En concreto, se buscan jefes de cocina, ayudantes y jefes de partida.
Leer más »El pasado diciembre creció el consumo y, dentro de este, el gasto destinado a bares y restaurantes, que alcanzó los 69 euros de media, un 10,5% más que hace un año, según las conclusiones del estudio Radiografía del consumo en España 2015, elaborado por Fintonic.
Leer más »Cada vez más los turistas eligen los alojamientos rurales frente a hoteles y otros alojamientos para pasar sus vacaciones, sobre todo en fechas clave como la Navidad o el verano. El incremento de las reservas del último año auguran que en 2016 este sector será uno de los más consolidados.
Leer más »Bodegas Murviedro (Grupo Schenk) cambiará de director general tras la marcha de Diego Talavera, encargado del desarrollo de las nuevas marcas de la bodega desde su nombramiento en 2010.
Leer más »Resuinsa celebra su aniversaria como una de las empresas de textil para hostelería más innovadoras. Fundada en 1976 la compañía de origen valenciano se encuentra en plena expansión, teniendo presencia en más de 75 países.
Ibepan, proveedora de panes y dulces para hostelería, amplía sus catálogo de productos con ochos nuevas referencias en platos preparados de pasta. Llegan al restaurante congeladas y sólo se necesitan 4 minutos de ebullición para salir a la mesa.
Leer más »Meliá Hotels International (España) ha resultado finalista en los premios de la OMT a la innovación turística, cuyos ganadores se harán públicos el próximo 20 de enero en el marco de Fitur 2016. La cadena ha sido reconocida por la promoción de oportunidades de empleo para jóvenes en riesgo de exclusión.
Leer más »Feria Valencia será escenario los próximos 2 al 4 de febrero de la cuarta edición del Foro Internacional de Contract, “uno de los encuentros profesionales de negocio más prestigiosos que se celebran en nuestro país en torno a este canal”, aseguran desde la feria, y que acogerá más de 350 encuentros y reuniones de trabajo. Una oportunidad para contactar con prescriptores de todo el mundo.
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