Noticias y actualidad sobre hostelería

Redondo Iglesias, empresa especializada en Ibéricos y Serranos, ha sido seleccionada por El Gourmet de la Roja, proyecto gastronómico asociado a la Real Federación Española de Fútbol-RFEF, como la nueva marca oficial de jamón y embutido.

El fabricante internacional Girbau estará presente en varios stands especializados en lavandería industrial, comercial, autoservicio y wet cleaning en la feria Clean 2019 que se celebrará Nueva Orleans del 20 al 23 de junio.

Hoy se ha publicado la edición número 14 de Espacio Franquicia dedicado a Hostelería y Restauración. Se trata de una publicación monográfica sobre las franquicias elaborado por Franquiciashoy.es que ha contado con la colaboración de Tormo Franquicias Consulting para la elaboración de los datos del informe sectorial.

Entre las numerosas razones que otorgan la excelencia a La Bobadilla son los cursos y talleres que se imparten para padres e hijos bajo su siempre presente filosofía eco-slow,un paseo en bicicleta por el extenso campo de olivos que rodean el resort o disfrutar de las Mini Foodies Retreat.

El concurso ya está disponible en nuecesdecalifornia.com y estará abierto hasta el día 6 de mayo para los estudiantes de las escuelas de cocina y hostelería de la Comunidad de Madrid.

La empresa valenciana foodVAC celebra su décimo aniversario resaltando su presencia en una docena de países gracias a un catálogo de especialidades sin gluten cocinadas al vacío. 

A través del sistema que ofrece la plataforma Storyous se puede potenciar la tecnología aplicada en un restaurante, mediante sus herramientas y recursos, y aplicando el factor humano, es posible alcanzar la excelencia en la gestión de este tipo de establecimientos.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha clausurado hoy, en el Mercado Barceló, la jornada de presentación del portal digital “España: Cocina abierta”, impulsado por el Instituto Cultural de Google y la Real Academia de la Gastronomía.

La Especificación UNE 0061 establece los requisitos para poder considerar una Industria Digital. Se ha elaborado en el seno de la Asociación Española de Normalización, con la participación y consenso de un grupo de expertos de la Administración, asociaciones sectoriales, grandes empresas y pymes.

2018 se saldó en España con una caída del 5% en los ingresos por compras de viajeros de larga distancia, según el informe Claves 2018 y perspectivas 2019: conociendo el perfil y comportamiento del turista de largo recorrido elaborado por Global Blue, y presentado hoy junto a la secretaria de Estado de Turismo, Isabel Oliver.

La VIII Edición de la World Olive Oil Exhibition se celebrará los próximos días 27 y 28 de marzo en Ifema Madrid con la presencia de más de 760 empresas expositoras venidas de un total de 10 países.

Catalunya es la anfitriona del Interregional Exchange Visit del Proyecto Europeo EUREGA que se celebrará entre el 26 y el 29 de marzo en Barcelona y el Bages. El encuentro se centrará especialmente en el binomio Gastronomía-Educación y la experiencia catalana en este ámbito.

¿Son las mujeres las que más se cuidan o son ellos los que se emplean a fondo? Los que lo hacen, ¿empiezan desde una edad temprana o comienzan a hacerlo más adelante? Estas y otras incógnitas es lo que desvela el estudio del restaurante Batavia Healthy Food a través de un informe sobre Radiografía del consumidor Healthy realizado en su local

Altos de Luzón 2016 se alza con el Bacchus de Oro y Luzón Colección Crianza con la medalla de plata en el Concurso Internacional de Vinos de la Unión Española de Catadores. Por su parte, Altos de Luzón 2014 sube al pódium en Japón, gracias a un jurado exclusivo de mujeres en el Women’s Wine Awards.

El Encuentro Mundial del Aceite de Oliva reconoce la excelencia del sector oleícola con la segunda edición de los Galardones WOOE. El objetivo es poner el foco en los profesionales, empresas, proyectos y productos que contribuyen a la mejora y avance del sector oleícola.

El Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, que tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2020 en Fira de Barcelona, prepara una edición con contenidos dirigidos a potenciar su carácter empresarial, a proyectar la gastronomía como su valor diferencial y a expresar las últimas tendencias en la producción y consumo de alimentos y bebidas.

El fútbol es un dinamizador para el consumo en hostelería sobre todo ante grandes encuentros, aquellos partidos señalados en el calendario de los aficionados a los que Nielsen, a través de su Horeca Digital LAB, ha puesto cifras con su informe “El partido se gana en los bares”.

Del 26 al 29 de este mes de marzo, se celebra en Las Vegas la edición más internacional y de mayor envergadura de Digital Signage Expo, una convocatoria clave para el sector de la cartelería digital en todo el mundo. La edición de este año cuenta con más de 250 expositores y la compañía española Netipbox Technologies exhibirá el potencial de sus soluciones en el stand 1141.

El Hotel NH Sants Barcelona, el Hotel NH Sevilla Plaza de Armas, el Hotel NH Ciudad de Cuenca y el Hotel NH Castellón Mindoro serán reformados a lo largo de 2019 por el estudio Requena y Plaza.

World Olive Oil Exhibition tendrá lugar la próxima semana, el miércoles 27 y jueves 28, en Ifema Madrid. Así pues, el Reino de Marruecos tendrá una especial presencia en las conferencias, las catas y en el Gourmet Area de la feria.