Noticias y actualidad sobre hostelería

La industria española de equipamiento hostelero encadena cinco años de crecimiento. Según el último balance de la Felac, el colectivo alcanzó los 1.733,51 millones de euros en 2017, un 11,2% más que en el año anterior. Además, su cuota exportadora roza ya el 50%.

Grupo Hotusa ha inaugurado oficialmente el Eurostars Torre Sevilla 5*, un establecimiento que ha sido ampliado y renovado, ocupando las últimas 19 plantas del edificio Torre Sevilla.

Se ha sacado a licitación pública el servicio de Comidas para la Escuela de Educación Infantil (1er ciclo) de La Muela en la modalidad de catering línea fría.

El estudio Ilmio Desing, con la representación de Andrea Spada y Michele Corbani, ha presentado en InteriHotel  un nuevo concepto de habitación de hotel de aire retro que han diseñado especialmente para la ocasión. En esta muestra han jugado con las tonalidades y las geometrías para no dejar a ningún visitante indiferente.

La primera edición del baVel eProcurement Summit ha reunido en Barcelona a más de 60 profesionales interesados en la digitalización de la hostelería y las ventajas de las nuevas tecnologías para la gestión de los negocios en horeca. Para ello se han analizado casos como el Grupo VIPS o Selenta Group.

Como en cada edición de Madrid Fusión, el congreso gastronómico internacional acoge varias pruebas organizadas por proveedores de alimentación del canal horeca que reconocen el trabajo de los cocineros profesionales. Ya se han convocado los primeros concursos, a los que se pueden incribir hasta diciembre.

Un artículo sobre el diseño del lobby de los hoteles se ha hecho con el premio otorgado en el marco de InteriHotel Barcelona 2018.  Las autoras del mismo llevan el blog del estudio de interiorismo y arquictectura Dröm Living, situado en el centro de Barcelona.

La II Edición del concurso Mejores Arroces de España, organizado por Unilever en colaboración con las principales asociaciones de hosteleros del país, ya tiene finalistas. La final se celebra el miércoles 31 de octubre (Día Internacional del Arroz) en León.

Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Mercao de Pamplona se han proclamado vencedores del XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro, con su plato Camarón de La Concha. En el evento también se ha reconocido a Pepe Dioni, la Asociación de Barmen de Gipuzkoa y a la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra por veinte años de concurso de pintxos.

La nueva línea de amenities de lujo de Courrèges realizada en colaboración con Groupe GM añade un toque exuberante gracias a su fragancia aromática, fresca y epeciada. Disponible gel de ducha, loción corporal, champú y acondicionador, además de otros productos.

Concurso para el arrendamiento de cuatro locales para la actividad de restauración en el aeropuerto de Girona - Costa Brava.

La licitación implica el servicio de bar/cafetería, mediante la explotación del punto de venta destinado a bar sito en la instalación deportiva Piscina Olímpica del Patronato Municipal de Deportes de Castellón, incluida la explotación de las máquinas expendedoras de sólidos y líquidos.

Acyre Euskadi, la nueva Asociación de Cocineros y Reposteros de Euskadi, celebra su Asamblema General constituyente este miércoles 24 de octubre en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián.

Fruit Attraction celebra 10 años como la feria más importante de su sector. Del 23 al 25 de octubre, ocupa en Ifema 8 pabellones, siendo la mayor y más completa de sus ediciones con la participación de 1.600 empresas y 70.000 profesionales de 120 países.

El Fòrum Gastronòmic, que se celebra del 18 al 20 de noviembre, contará con algunas novedades como los premios Incit´up, otorgados por el Clúster Foodservice, que valoran la innovación de startups gastronómicas. También se incidirá en la sostenibilidad, "con medidas que potencien el reciclaje y la ausencia de despilfarro".

Proquimia junto con el distribuidor de la zona de Lleida, Ilerda Serveis, han llegado a un acuerdo de colaboración con la Federació d’Hostaleria de Lleida, por el que la empresa realizará cursos de formación para los socios en materia de higiene.

La licitación pública tiene como objeto el servicio de cocina, comedor y explotación del bar cafetería del Centro Nacional de Formación Marítima de Bamio.

El Ayuntamiento de Garrucha, en Almería, ha publicado el procedimiento de contrato privado para la ejecución y gestión de un hotel de 4 estrellas y ejecución de estacionamiento subterráneo.

Panaria, red de panaderías de autor fundada en 2010 perteneciente al grupo Compañía del Trópico, se suma al Día Mundial Contra el Cáncer de Mama. Hasta el domingo 21 de octubre, la firma dona por cada Smoothie de Frutos del Bosque un euro a la investigación de esta enfermedad.

La Alquería de Zafra Premium, de La Hacienda de Isabel, está disponible en dos variedades: arbequina y picual, cuyas virtudes se potencian mediante la recolección nocturna y extracción en frío y sin filtrar. Se trata de una edición limitada de la empresa olivera granadina, ideal para la hostelería.