Noticias y actualidad sobre hostelería

En la jornada inaugural en Stuttgart, atletas olímpicos han sorteado las jornadas de competición del concurso culinario internacional de mayor tradición

La digitalización del sector HORECA será la protagonista de esta tercera edición de Hip, que vuelve a reunir a los profesionales y a más de 400 empresas que presentarán sus innovaciones para la industria como lo último en robots para hostelería, impresión 3D o cocina con insectos y proteína vegetal.

Empresas como Vayoil Textil, Winterhalter, Unilever, Grosfillex o Resuinsa, entre otras, están mostrando la diversidad de opciones que el profesional de la hostelería puede descubrir en HIP 2019, el encuentro se desarrolla durante esta semana en Ifema. Recopilamos las principales novedades que estas firmas exponen en la feria. 

La unidad de negocio dedicada al sector Horeca de Campofrío ha inaugurado su market stand en la feria de Ifema para los próximos días. Entre las novedades destaca la digitalización del negocio a través de Campoline, y la nueva gama de quesos.

El V Congreso Internacional Científico-Profesional de Turismo Cultural anuncia, a través del secretario  del mismo e investigador en turismo gastronómico Ricardo Hernández de la Universidad de Córdoba,  la selección de las investigaciones científicas en materia de turismo gastronómico que serán expuestas entre el 21 y 22 de febrero próximo en la Excma.

La Convención Anual se está celebrando en Cádiz y allí Óscar López, presidente de Paradores, ha subrayado a la rentabilidad de la empresa pública y ha puesto en valor el trabajo de las personas que forman parte de ella

Repsol y el Departamento de Turismo del Gobierno Vasco firman un convenio de colaboración hasta 2021 para que la celebración de la entrega de los Soles Guía Repsol se realice en Euskadi.

Ambiente, una de las ferias más importantes a nivel internacional de menaje, servicio de mesa e interiorismo, ha vuelto a superarse en su última edición, donde ha logrado crecer tanto en calidad como en número de visitantes.  

La especialista en análisis de datos Nielsen ha lanzado una solución tecnológica capaz de diseccionar al momento cada ticket que se dispensa en un establecimiento, lo que permite conocer al detalle cómo se consume fuera del hogar en España. 

La lista de los The World’s 50 Best Restaurants, será anunciada en una gala que tendrá lugar en el Sands Theatre, ubicado en el interior del icónico hotel Marina Bay Sands de Singapur, la noche del martes 25 de junio. Será la primera vez que el evento se celebra en una ciudad asiática. El pasado año, tuvo lugar en Bilbao.

Un total de once empresas aprovecharon su participación en la feria Ambiente (Frankfurt) para celebrar su aniversario. La organización de la muestra se sumó a la fiesta homenajeando a las compañías con dulces y tartas. La próxima edición de la muestra se celebrará del 7 al 11 de febrero de 2020.

Testo participa en HIP 2019- Hospitality Innovation Planet  donde muestra su nuevo sistema para la gestión de calidad 100% digital. La empresa asegura reducir los costes operativos en los establecimientos hosteleros gracias a soluciones integrales como esta. 

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha hecho públicos los Premios Alimentos de España 2018, que reconocen a los alimentos de calidad españoles. En esta ocasión, representantes del sector agroalimentario, gastronómico y del turismo han elegido a los ganadores entre 100 candidaturas. 

La organización de Madrid Fusión 2019 concedió el Premio Cocinero del Año al chef vasco Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi (3 estrellas Michelin). La entrega del galardón estuvo a cargo de Grupo Cosentino, patrocinador del evento gastronómico. 

Resuinsa además de contar con un stand en HIP 2019, donde expondrá sus principales novedades textiles para hoteles, participará en el Hospitality 4.0 Congress, donde presentará las tendencias en mantelería y los últimos avances tecnológicos aplicados a la lencería. 

La séptima edición de Free From Functional Food & Health Ingredients (FFFI), la plataforma de alimentos "sin" e ingredientes ecológicos, vegetarianos y funcionales, regresa al recinto de Gran Via de Fira de Barcelona los días 28 y 29 de mayo con varias novedades para mejorar la experiencia del visitante. 

El lunes 18 de febrero, HIP 2019 acogerá en Ifema el II Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, que abordará  la futura Ley General de la Gastronomía, la protección de las creaciones e innovaciones de la mano de la propiedad industrial, así como la gastronomía solidaria y sostenible bajo el prisma de la era digital.

Bodegas Murviedro ha obtenido en los Premios Verema el reconocimiento a vino revelación 2018 por su tinto La Casa de la Seda.