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Osteria Francescana, del chef italiano Massimo Bottura, ha sido proclamada como número 1 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2016, relegando a un segundo puesto al Celler de Can Roca. Destacan las subidas en la lista del Asador Etxebarri (10) y el Azurmendi de Eneko Atxa (16).

Cátia Fonseca es la nueva directora del centro de Wellness & Spa Santuario LeDomaine de Abadía Retuerta LeDomaine, inaugurado en julio de 2015. Cátia dirigirá un equipo de “Spa Sommeliers”, encargados de organizar una "cata a ciegas" de aceites para oler y vinos para catar.

La Federación Española de Hostelería, Fehr, a través de Fehractiva y con los desarrolladores de Distrinet, ha creado una ´tienda online´ para que el hostelero pueda comprar todo lo que necesita para su trabajo diario desde una sola página web. Los profesionales podrán encontrar desde alimentación a equipamiento o productos de limpieza.

El 18% de casas rurales son accesibles para personas con movilidad reducida según los datos del portal Tuscasasrurales.com. Galicia y el País Vasco son las dos comunidades donde más oferta hay para este tipo de viajeros.

El jurado encargado de elegir a los ganadores de la nueva edición de las Becas Calzados Robusta Euro-Toques para estudiantes de cocina acaba de hacer público el listado de beneficiados, que se puede consultar en el interior de esta noticia.

WEcontract BCN acogió recientemente la jornada “El confort acústico en los proyectos contract”, donde arquitectos, interioristas, desarrolladores hoteleros y responsables de compras de empresas hoteleras pudieron resolver sus dudas acerca de este ámbito.

Metro, grupo al que pertenece Makro, ha puesto en marcha la segunda convocatoria Techstars Metro Accelerator, su programa de ayudas para el desarrollo de star-ups tecnológicas en gastronomía, hostelería y restauración. Los diez mejores proyectos recibirán 120.000 euros para su desarrollo. El plazo para enviar las candidaturas se cerrará el 20 de junio.

FranquiShop Málaga reunirá el 9 de junio en el Hotel NH Málaga a más de 60 cadenas de franquicia que ofrecerán información de primera mano a los emprendedores y empresarios andaluces.

Eneko Atxa (Azurmendi, Larrabetzu) ha sido reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía 2015 al mejor jefe de cocina. El jurado, formado por miembros de la Real Academía de Gastronomía, ha valorado "la cocina de raíces" del chef vasco.

El sector hostelero fue el que más afiliados sumó en el Régimen General respecto al mes de abril, con 72.137 trabajadores más en mayo, que supone un crecimiento de un 6,3%. Alojamiento, restaurantes y bares, fueron los que más empleo generaron.

Pymes y autónomos interesados en adquirir software en formato cloud tienen hasta el 8 de junio para tramitar las subvenciones del programa impulsado Red.es con este objeto. Las ayudas van desde los 650 a los 15.000 euros.

El Pop-Up de InteriHOTEL en Mallorca, celebrado la pasada semana, fue visitado por 520 profesionales del contract que pudieron conocer de la mano de las 30 marcas de interiorismo expositoras, lo último en interiorismo de hoteles.

Hostelco, el salón de equipamiento para el canal horeca, está en plena preparación. A cinco meses para su celebración, los organizadores de la feria han anunciado que este año habrá una mayor representación de maquinaria para hostelería, productos que los profesionales vienen reclamando en el último año.

Makro, en colaboración con la Federación Española de Hostelería, ha realizado un interesante estudio para conocer cómo es el cliente difícil al que se enfrentan los hosteleros en España. En el interior de esta noticia s pueden ver algunos de los casos en los que se ha visto envuelto el propio chef Rodrigo de la Calle.

Healthia Certification es una compañía española se encarga de certificar a aquellos hoteles que garantizan a los clientes poder seguir una alimentación saludable en su establecimiento: desde el servicio de habitaciones, a los menús para grupos, desayuno buffet, minibar, cafetería, bar, amenities, etc.

Los restaurantes con oferta de comida a domicilicio han elevado sus ventas un 8%, según The NPD Group. La analista de mercados apunta que este segmento es uno de los más activos y señala a los operadores de pizza como los que más pedidos online atienden.

España es un país cervecero y los datos lo corroboran, somos el quinto país del mundo en consumo de esta bebida. Según un estudio elaborado por la escuela de negocios Constanza Business & Protocol School, cada español mayor de edad se bebe 76 litros de cerveza al año, lo que equivaldría a 378 cañas.

Franquishop, la feria de las franquicias, celebrará el jueves 9 de junio su 21 edición en Málaga. Se trata de un encuentro en el que los interesados en abrir un negocio bajo este modelo podrán conocer de primera mano las mejores franquicias en las que invertir. Más de un 50% de las cadenas que acuden a Franquishop suponen una inversión inferior a 50.000 euros. 

InteriHOTEL Pop-Up Mallorca reune los días 25 y 26 de mayo en el Pueblo Español de Palma de Mallorca una selección de 30 showrooms de empresas de equipamiento hotelero. Además de poder descubrir las últimas tendencias en interiorismo de hoteles, los asistentes podrán participar en interesantes ponencias sobre eficiencia energética, gestión de hoteles de adultos, etc.

El próximo 24 de mayo se celebra en Bilbao la primera edición del Campeonato  Provincial de Coctelería Bilbao-Bizkaia. El ganador participará en la final nacional que tendrá lugar en Madrid. Vicrila, fabricante de cristalería, tomará parte del evento junto con la Federación de Asociaciones de Barmans de España, Fabe.