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Basque Culinary Center organiza los días 21 y 22 de noviembre, la III Edición del Congreso Host de Tendencias e Innovación en Servicio y Sala, bajo el lema “Diseñar para cautivar”. El Congreso pretende analizar las nuevas tendencias y las mejores prácticas en sala con el fin de renovar el servicio y la atención al cliente. 

El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha desarrollado mediante un acuerdo suscrito con la Secretaría de Estado de Turismo, el diseño e implementación de un modelo de sostenibilidad turística para el sector hotelero que incluye un servicio de consultoría para los establecimientos interesados.

InteriHOTEL, el marketplace especializado en interiorismo de hoteles que se celebra del 23 al 25 de noviembre en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB), presenta este año un amplio escenario con las últimas novedades en productos, servicios y también asesoría para proyectos contract. Nos fijamos en algunas de ellas.

Les Roches Marbella ha celebrado el acto de investidura de 14 estudiantes en la Fraternidad Hotelera Eta Sigma Delta. Se trata del reconocimiento honorífico más importante que puede obtener cualquier estudiante o profesional del sector. Los alumnos investidos miembros de esta Fraternidad pasan a formar parte de un grupo muy selecto dentro de la hotelería internacional, nominados por sus méritos académicos y profesionales.

Miguel Ángel López, experto en seguridad alimentaria y profesor del Basque Culinary Center, asegura que enrestaurantes se tiran demasiados alimentos "cuando hay técnicas de conservación que pueden alargar su vida útil". López ha hecho estas declaraciones en el Foro Gastronomía y Salud 2016 celebrado en Zaragoza con la participación de Araven.

Tras la compra de Eat Out, Ibersol se ha consolidado como el primer grupo de restauración de la Península Ibérica, con 716 restaurantes (490 propios y 226 franquiciados) y un EBITDA de 49 millones de euros a cierre de 2015.

Según el Barómetro 2016 sobre la alimentación de los empleados de Edenred, los españoles buscan restaurantes que estén cerca de su trabajo, rápidos en el servicio  y, sobre todo, con una oferta de comida saludable.

HIP, la feria profesional para el sector horeca que sustituye a Horeq y que se celebrará del 19 al 21 febrero en Feria Madrid, acogerá el Hospitality 4.0 Congress, "el mayor congreso del sector celebrado en España para mostrar cómo cambiar las reglas del juego, inspirar y desarrollar nuevos modelos de negocio".

InteriHOTEL 2016 ultima los preparativos de un encuentro en el que se darán cita empresas punteras en interiorismo tanto de nuestro país como del resto de Europa, con la presencia de marcas italianas, inglesas, belgas, francesas o alemanas, entre otras. Lo mejor del interiorismo en hoteles estará allí.

Hasta el miércoles 9, los cocineros participantes en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid demuestran por qué España es el país de la cocina en miniatura por excelencia. En los platos, pescados y mariscos noruegos, los invitados del certamen y como presidenta del jurado, la chef María Marte.

El productor de fruta tropical Trops invita a los estudiantes de hostelería a demostrar su capacidad en el I Concurso Nacional El Aguacate en la Cocina. Los futuros chefs deberán enviar sus recetas entre el 9 y el 31 de enero de 2017.

Según el Ministerio de Empleo, en el último año se han registrado alrededor de 90.000 nuevos trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería, alcanzando los 1.544.540 empledos en este sector. El número de autónomos, sin embargo, descendió un 0,1%.

Ferhactiva, empresa perteneciente a la Federación Española de Hostelería (FEHR), ha anunciado que Hosteleo.com será el portal oficial de empleo de la organización empresarial a nivel estatal. En esta web específica para buscar trabajo en hostelería ya hay más de 650.000 candidatos registrados.

Hostelería y restauración "es, posiblemente, uno de los ámbitos que mayor crecimiento ha experimentado", en los portales de empleo online. Según un estudio realizado por Worktoday, la app móvil para encontrar empleo, el 56% de las ofertas de trabajo temporales son en el sector.

Hygienalia+Pulire 2017 reunirá del 14 al 16 noviembre en Madrid (Pabellón de Cristal, en Casa de Campo) a toda la industria de la limpieza e higiene profesional. El evento contará con la participación de gobernantas, servicios de limpieza y lavandería, así como equipamiento y útiles para restaurantes y hoteles.

La próxima edición de InteriHOTEL, a punto de celebrarse entre el 23 y el 25 de noviembre, será más global que nunca. Muestra de ello lo darán los expositores internacionales, que representan el 20% de las marcas especializadas en interiorismo hotelero que acuden a esta cita.

Los más de 100 hoteles que han participado en la segunda subasta de gas natural impulsada por el Instituto Tecnológico Hotelero podrán beneficiarse de ahorros en su factura que van del 15 al 40%.

Importantes empresas de la industria española de equipamiento para hostelería acuden a Equip`Hotel París. El certamen, especializado en equipamiento para hotelería y restauración, se celebrará del 6 al 10 de noviembre en el recinto Porte de Versailles de París (Francia).

EquipHotel 2016 presentará las soluciones para hostelería más innovadoras de una forma muy práctica y atractiva: construirá un hotel de tres plantas y más de 4.000 metros cuadrados que recreará desde el lobby, hasta las habitaciones o las salas de reuniones. Pero este es sólo uno de los alicientes de esta cita que reúne a más de 1.600 expositores.

Tanto los visitantes profesionales como los expositores de Hostelco 2016 han confirmado el buen ambiente respirado en los pasillo de Fira Barcelona. Un optimismo que se ha visto reflejado en la actitud de los hosteleros y en el número de contactos realizados por los fabricantes participantes.