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La Federación Española de Asociaciones de Viviendas y Apartamentos Turísticos, Fevitur, en respuesta a los empresarios hoteleros que reclaman "las mismas reglas del juego", recuerdan que facturan con IVA, se realizan retenciones de IRPF a los propietarios y se paga y se genera impuestos "como en cualquier industria" y aseguran que "somos los primeros en luchar contra los ilegales".
Leer más »Adentrarse en las características de los aceites de oliva virgen extra permite aprovechar al máximo su potencial gastronómico. Hay un aceite de oliva adecuado para cada necesidad, cada técnica culinaria y cada plato. De la mano de la Interprofesional de Aceites de Oliva repasamos las principales variedades y sus características.
Leer más »El escenario de cara a la época estival pinta mejor de lo que se esperaba. La Alianza para la Excelencia Turística (Exceltur) anticipa un crecimiento interanual de las ventas entre julio y septiembre. También revisa al alza el crecimiento para el conjunto del año y prevé que el PIB turístico alzance el 2,4%, beneficiado por una mayor demanda interna. Según su informe trimestral, entre abril y julio este se elevó un 3,1% respecto a las mismas fechas del pasado año.
Leer más »Bodegas y Viñedos Pujanza presenta un vino de pago de producción limitada procedente de los viñedos de la finca Valdepoleo. Además, la bodega riojana ha modernizado sus vinos Hado y Norte. Los tres son distribuidos por Primeras Marcas.
Leer más »La patronal que representa a los empresarios hoteleros y alojamientos turísticos Cehat se ha manifestado contraria a las regulaciones "permisivas" desarrolladas por ciertas Comunidades Autónomas y alerta del "grave problema" para la continuidad del actual modelo turístico que supone "la economía sumergida" derivada del progresivo aumento de las "mal llamadas viviendas turísticas" ilegales. Por ello exigen a las Administraciones Públicas que establezcan las mismas reglas del juego para todos.
Leer más »El Gobierno ha puesto sobre la mesa estas nuevas alternativas para acabar con las existencias excedentes del sector vitivinícola. Los representantes de esta industria se reunirán mañana con el director general de Producciones y Mercado Agrarios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Miranda, para discutir el bloqueo del vino blanco y tinto y la conveniencia o no del uso de la destilación.
Leer más »Barcelona Tecnologías de la Alimentación replantea su estrategia ferial con la incorporación de lo último en maquinaria y equipamiento para panadería y pastelería. Del 21 al 24 de abril de 2015, Fira de Barcelona acogerá el certamen que vuelve a celebrarse por tercera edición consecutiva junto al salón Hispack.
Leer más »El aceite de oliva virgen extra y ecológico es el más apreciado y el de la almazara cordobesa Cortijo de Suerte Alta puede presumir de contar con uno de los más reconocidos. En lo que va de campaña, sus dos variedades (picual y coupage) han obtenido hasta una veintena de reconocimientos.
Leer más »Del 14 al 19 de julio el Instituto Español del Café organiza la segunda edición del curso Q Grader, certificación indispensable para catadores.
Leer más »Gintonic dulce deconstruido ha sido el plato ganador del XIII Concurso de recetas organizado por Fripan (Europastry) y la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona. El creador de esta propuesta, Antoni Pons Muñoz, ha resultado el vencedor de un certamen muy disputado en el que han participado alumnos de tercer curso de cocina.
Leer más »La pasada semana Heineken España presentó su proyecto Green Cooling, que contempla la implantación de equipos de frío ecoeficientes en el canal de hostelería hasta 2020. Este tipo de equipamiento ha permitido a bares y cafeterías un ahorro de cerca de 3 millones de euros en facturas de electricidad.
Leer más »Ocho firmas se alían con hospitales y centros de investigación en el proyecto Henufood para prevenir este tipo de patologías, con una financiación de 23,6 millones de euros.
Leer más »El mayorista ha decidido prorrogar su promoción de precios bajos en artículos de frutería, pescadería y carnicería hasta el 31 de agosto y ampliarla con 15 referencias en productos congelados.
Leer más »Ya se ha hecho público en cartel que transformará uno de los congresos más importantes de la alta gastronomía en una ´pequeña Italia´. Más de 20 referentes de la cocina de este país acudirá a la cita de San Sebastián Gastronomika (del 5 al 8 de octubre en el Kursaal) en la que mostrarán la gran variedad de influencias y sabores de las distintas regiones. Además de las sesiones magistrales, destacan en el programa los talleres y cursos de pequeño formato y el ´market´, en el que habrá espacio para 150 empresas expositoras, nacionales e internacionales, que harán demostraciones en vivo de sus productos.
Leer más »El Instituto de Turismo Responsable presentará el próximo 16 de julio en Tenerife la iniciativa Low Carbon Tourism, un programa de asesoramiento dirigido a empresarios hoteleros y emprendedores que buscan diferenciarse a través de un servicio más sostenible.
Leer más »Los sumilleres finalistas de La Nariz de Oro 2014 han seleccionado a Perpetual 2011, de Torres Priorat, como mejor vino de España de más de nueve meses dentro del certamen ´Los Mejores Vinos de España´.
Leer más »Hasta el próximo 10 de agosto, los clientes de Miele Professional podrán probar durante 15 días cualquiera de los modelos de lavavajillas FreshWater. Si durante este periodo se produjera algún problema, la empresa se compromete a devolverle el dinero.
Leer más »La compañía convoca el próximo jueves el nuevo sistema de refrigeración que se implantará en los establecimientos hosteleros donde se sirve cerveza Heineken. El equipo consigue mantener la bebida a la temperatura perfecta a la vez que reduce el consumo energético del local.
Leer más »Las panaderías asociadas a Asemac produjeron el pasado año 857.766 miles de kg, io que supone un 4,3% más respecto a 2012. En términos de facturación, esta industria alcanzó los 1.156.824 miles de euros.
Leer más »Ya está abierto el plazo de inscripción para los restaurantes que quieran participar en la quinta campaña ‘Restaurantes contra el Hambre’, organizada por Acción contra el Hambre y la FEHR; apadrinada esta vez por Ángel León. En la pasada edición, 800 establecimientos de toda España lograron recaudar más de 120.000 euros.
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