Noticias y actualidad sobre hostelería

Ante la todavía preocupante cifra de casos de legionelosis, la guía técnica del Ministerio de Sanidad recomienda que la frecuencia de muestreo de la Legionella sea trimestral y no anual, como se establece, por ejemplo, en los centros de mayores.

Un parking en Madrid, una antigua capilla en Valencia, un hangar en el Puerto de Barcelona o una histórica nave industrial en Sevilla son las originales ubicaciones en las que Lidl ha abrirá sus restaurantes efímeros. El proyecto gastronómico está capitaneado por el chef David García, ganador de la segunda edición del programa Top Chef y propietario del Restaurante To+.

El Ayuntamiento de Mallorca ha hecho pública la licitación de la gestión y explotación del bar librería casa museo Balaguer.

Nespresso invertirá 50 millones de dólares en plantaciones de café situadas en antiguas regiones en conflicto de Colombia. Su objetivo es conseguir una producción sostenible de café de calidad.

Mahou San Miguel y Euro-Toques se comprometen a impulsar juntos la gastronomía española y a sus cocineros. La cervecera será el patrocinador del colectivo al menos durante un año, periodo prorrograble hasta un total de cinco, según el acuerdo firmado.

En concreto salen a concurso el servicio integral de restauración, incluyendo servicio de cocinas y explotación de las cafeterías, vending, comidas a domicilio de Badalona Servicios Asistenciales, además de las obras de remodelación y equipamiento de la cocina del Centro Sociosanitario El Carmen.

Abierto el concurso ppúblico para la adjudicación del servicio de bar-cafetería en la Residencia de Tiempo Libre de Aguadulce (Roquetas de Mar), Almería.

Explotación del bar de servicios situado sobre el paseo marítimo d´es Carregador (Morocco) en Palmanova, en Baleares.

El Grupo El Gaitero vuelve a obtener reconocimientos a la calidad de sus sidras, en ds certámenes Australian Cider Awards y el II Sagardo Forum.

Resuinsa organizó hace unos días el primer HospDay, en el que se abordó cómo el sector hospitality genera experiencias únicas en los viajeros. Participaron el chef con ocho estrellas Michelin, Martín Berasategui, el director general de Resuinsa, Félix Martí, la directora de Carmela Martí Decoración, Mamen Pérez, el director del Círculo Internacional de Directores de Hotel, Vicente Romero, el interiorista y diseñador gráfico, Francesc Rifé, el presidente de Hostelco, Rafael Olmos, y la decoradora y blogger de My Leitmotiv, Verónica Delgado.

Las compañías Grupo Café Fortaleza, Angulas Aguinaga y Grupo Araex Grands han sido galardonadas con los primeros ‘Premios a la Innovación Alimentaria en Euskadi’, que reconocen a las empresas que contribuyen con su apuesta por la innovación al desarrollo del sector de la alimentación en el País Vasco.

N&W Global Vending (“N&W”), uno de los principales fabricantes a escala mundial de máquinas de café profesionales, pasa a denominarse Evoca.

HIP-Hospitality Innovation Planet y Basque Culinary Center se asocian para impulsar la innovación del sector de la hostelería y de la restauración en nuestro país.

En el Año Internacional del Turismo Sostenible para el Desarrollo por parte de Naciones Unidas, la provincia de León marca sus objetivos para los próximos meses en el desarrollo del turismo rural y activo bajo este paraguas.

Grupo Cosentino ha presentado la nueva colección Dekton Industrial edificio Tabakalera de San Sebastián, donde se congregaron unas 90 personas entre arquitectos, decoradores y tiendas de cocina y baño pertenecientes al programa de fidelización Élite de Cosentino.

El Grupo Lo Monaco presenta su primera línea de artículos del descanso diseñados y creados de forma exclusiva para el sector hotelero.

Cleanity, compañía especializada en productos de limpieza profesional, ha aprovechado su presencia en la feria Hygienalia-Pulire para presentar su nueva gama de soluciones concentradas Cleanity EcoTech, que eleva exponencialmente la eficacia de cada una de las garrafas en un 1200%.

Ramón Freixa y Schär se han unido para crear un menú de Navidad sin gluten. En muchas ocasiones, las personas que padecen necesidades alimentarias específicas, como los trastornos relacionados con este ingrediente, se sienten desplazadas. Con ´Una Navidad sin gluten´, Schär y el chef con 2 estrellas Michelin han querido dar respuesta a esta necesidad.

Rational comparte con su red de profesionales de servicios técnicos y de distribución de recambios los retos de cara a 2018 como el mantenimiento preventivo de los equipos para hostelería.

El pasado mes de octubre la avena tomó el barrio de Malasaña de Madrid con la apertura de ‘El Rincón de la Avena’, la primera tienda efímera de Quaker, en la que también se han organizado brunch, así como talleres y charlas sobre nutrición.