Noticias y actualidad sobre hostelería

El Congreso Host regresa en mayo con las nuevas tendencias en sala y servicio

El Congreso Host de Tendencias e Innovación en Sala y Servicio reunirá los días 7 y 8 de mayo en el Basque Culinary Center a empresas de restauración como Grupo IXO (Restaurantes Mugaritz, Nerua, Nineu…), Restaurante Coque o DSTAgE, entre otros. En el evento se motrarán las mejores prácticas y las nuevas tendencias de la sala relacionadas con la transformación digital y la reputación online, el diseño de experiencias y de espacios, la gestión del talento, o el liderazgo de equipos.

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Bodegas Luzón aumenta sus ventas un 20%

Bodegas Luzón (perteneciente al Grupo Fuertes) continúa creciendo. En 2017 su facturación alcanzó los 7,27 millones de euros, un 20,36% que el año anterior, favorecido sobre todo por el éxito de sus nuevos vinos en el exterior. El objetivo ahora es potenciar el enoturismo y apostar por la distribución nacional, principalmente en hostelería.

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Valdecuevas presenta su Aove para chefs en biberón y garrafa

Grupo Valdecuevas presenta Valdecuevas Chef, un Aove premium dirigido a la hostelería y envasado en diversos formatos para adaptarse a las necesidades de los profesionales del sector. Elaborado 100% con la variedad arbequina, realza la intensidad del sabor de ciertos ingredientes aportando matices de notas frutales, almendradas.

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Opción para gestionar bar en piscinas de Barcelona

El Ayuntamiento de Sant Fruitós de Bages (Barcelona) saca a concurso la gestión del bar ubicado en las piscinas municipales.

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Concesión servicio cafetería y restauración en hospital de A Coruña

El concurso público tiene por objeto el servicio de alimentación, cafetería y restauración del Hospital Virxe da Xunqueira de Cee, perteneciente a la Gerencia de Gestión Integrada de A Coruña.

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Mallorca acogerá en abril el próximo Pop-Up de InteriHotel

Los hoteleros y encargados de proyectos contract en Baleares tienen una cita los días 25 y 26 de abril en el espacio Ses Cases de sa Font Seca (Bunyola), lugar donde se celebrará la segunda edición del Pop-Up InteriHotel Mallorca.

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Alrededor de 4.000 profesionales se interesan por el aceite de oliva en la WOOE

La última edición de la World Olive Oil Exhibition ha sido todo un éxito, tanto en participación como en visitantes. Durante los dos días de la feria internacional del aceite de oliva han pasado por Ifema alrededor de 4.000 profesionales interesados en conocer la oferta de los 700 productores de Aove partocipantes.

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Infrico recibe el reconocimiento de la sostenibilidad de sus equipos de refrigeración

Infrico, especialista en equipos de refrigeración comercial, ha sido reconocida por Greenpeace como empresa respetuosa por el medio ambiente por el uso de tecnologías ecológicas y respetuosas con la naturaleza para la fabricación de su maquinaria.

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Contrato para el servicio de hostelería en residencias de menores

La Agencia Madrileña de Atención Social saca a concurso los servicios de hostelería y limpieza en siete Residencias de Menores (siete lotes).

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4Retail ejecuta la construcción integral del restaurante Yakumanka de Gastón Acurio

4Retail, constructora del sector retail y hospitality, ha llevado a cabo el proyecto integral del nuevo local de Gastón Acurio en Barcelona. Yakumanka rinde tributo a las típicas cebicherías de Perú, un homenaje que también se refleja en el interiorismo, diseñado por la firma Brandfood que lidera el interiorista Morandi Arcela.

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Cheques restaurante para Barcelona

La Diputación de Barcelona saca a concurso la gestión y entrega de una tarjeta que se pueda utilizar en restaurantes, bares y establecimientos de hostelería en general como sistema de pago de la ayuda para comida del personal del Organismo de Gestión Tributaria.

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Carlos Pérez asume la presidencia de Marcas de Restauración

Marcas de Restauración ha renovado sú cúpula directiva. En la última Asamble General de la asociación de la restauración comercial española se ha elegido a Carlos Pérez Tenorio, director general de Foodbox (Santagloria, L’Obrador, Volapié, Papizza y Más Q Menos) como nuevo presidente.

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El bacalao en la restauración contemporánea, a análisis en el Basque Culinary Center

Basque Culinary Center ha acogido el I Foro Giraldo sobre el uso del bacalao en la restauración contemporánea, un encuentro entre profesionales en el que se ha hablado sobre la versatilidad de este producto y su rentabilidad para la cocina profesional.

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Miniature Pintxos Congress se consolida en asistencia y popularidad

El Miniature Pintxos Congress, cita con la alta cocina en miniatura, ha cerrado su edición de 2018 con un balance positivo. "Hemos crecido cualitativamente  al mismo tiempo que el evento se ha abierto hacia la ciudad de Vitoria-Gasteiz con inciativas de gran calado”, concluye Rubén González, Director de Miniature, tras siete días de actividades en torno a la gastronomía y los pintxos.

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Más de 150 actividades en el programa gastronómico de Alimentaria y Hostelco 2018

La organización de Alimentaria y Hostelco 2018 han presentado el programa de actividades gastronómicas que servirán para exponer al público profesional las novedades que se están realizando en restauración y alta cocina. Más de 150 intervenciones de la mano de 35 chefs de primer nivel forman el menú que el próximo abril se servirá en Fira de Barcelona. 

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Erlenbacher presentará en Alimentaria su nueva gama de pastelers nórdicos

Nordic by Nature es la nueva gama de pasteles de Erlenbacher inspirados en los postres escandinavos. El Pastel de Escaramujos, de Espino Amarillo y de Arándanos, elaborados con ingresientes tan tradicionales como de moda en la actualidad.

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DES2018 impulsará proyectos innovadores en hostelería y turismo

El DES Digital Business World Congress, evento internacional sobre digitalización, se celebrará en Ifema del 22 al 23 de mayo. Este último día tendrá lugar la jornada Innovation Hub en la que se da la oportunidad de presentar nuevos modelos de negocio nacidos a partir de las nuevas tecnologías frente a inversores y empresarios de todo el mundo. El programa contempla un apartado especial para las áreas de turismo y hostelería.

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Los mejores aceites del mundo se presentan en la WOOE

La WOOE 2018, encuentro Mundial del Aceite de Oliva, se celebra días 21 y 22 de marzo en Madrid. Este evento será el marco de presentación de la lista de los 100 mejores Aoves del mundo de la guía Evooleum. La publicación Retail Actual, de InfoEdita Comunicación Profesional, es medio colaborador de este encuentro.

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Distform recibe un premio por el interfaz inteligente de los hornos Mychef evolution

mychef evolution, los hornos de última generación de Distform, han recibido el premio en los If Design Award 2018  en la categoría de software/aplicaciones.

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Un millón para el contato de servicio de comedor escolar en Girona

Licitación del servicio integral de comedor escolar para los alumnos de la Escuela Pla de Girona (Lote 1) y las escuelas Font de la Pólvora y Vila-roja (Lote 2) para los días lectivos del curso escolar 2018-2019 y 2019-2020 (y sus prórrogas), sujeto a regulación armonizada, procedimiento abierto y pluralidad de criterios de adjudicación.

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