Noticias y actualidad sobre hostelería

El International Wine Challenge Merchant Awards Spain ha reconocido a Secastilla 2012 como el Mejor Vino Tinto Español.

Resuinsa ha finalizado el proyecto que inició con Aitex en 2015, que le ha permitido el estudio y desarrollo de artículos textiles con nuevas funcionalidades, con tecnologías que permiten una mejor trazabilidad de los productos o la fabricación con materiales de alto valor añadido.

El jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2018 se ha decantado por León en una de las ediciones más "peleadas" por las ciudades candidatas. De hecho, se ha instado a la ganadora a colaborar en la celebración de eventos conjuntos con Cuenca, la otra finalista. León recibirá el título en enero, en la nueva edición de Fitur.

Isabel García Tejerina, en la inauguración de Fruit Attraction, ha subrayado la relevancia económica del sector de las frutas y hortalizas españolas a nivel mundial. De hecho, España es el segundo productor de la Unión Europea, tan sólo un punto porcentual por debajo de Italia, y el sexto a nivel mundial.

El Salón Internacional de la Franquicia, SIF, reúne del 19 al 21 de octubre en Valencia conceptos de franquicia de restauración, entre otros sectores. Se contará con encuentros directos con los inversores así como análisis de la calidad y el futuro de este sistema de negocio.

Bilbao acogerá en diciembre la tercera semifinal del concurso Camarero del Año, en el que pueden participar  profesionales y los estudiantes de último año de sala procedentes de Asturias, Cantabria, Galicia, La Rioja, Navarra y País Vasco. Las inscripciones están abiertas.

 Según la empresa investigadora de mercados The NPD Group, durante los últimos doce meses (hasta junio de 2017),  las visitas para desayunar en los establecimientos de restauración comercial se han incrementado un 3%. Cada español desayuna fuera de casa una media de dos veces al mes y gasta 2,25 euros en cada ocasión.

Schär se une a la celebración del Día Mundial del Pan, 16 de octubre, con cuatro nuevos productos que se unen a su variedad de opciones sin gluten, como el pan de chapata, focaccia, picos, tostas, grissini, snacks, pan de hamburguesa, de leña…

Martín Berasategui ha instalado los aparatos de cocción, lavado y conservación de producto de proveedores exclusivos de Eurofred como Giorik, Elettrobar, Misa, Technoblock y Coolhead, respectivamente. Su gran eficiencia y la tecnología punta del equipamiento han sido determinantes para su elección. 

Anuga ha sido el epicentro de las tendencias en alimentación. Su 34 edición, enfocada hacia la digitalización y la alimentación saludable, ha contado con 7.405 empresas de 107 países y unos 165.000 visitantes profesionales procedentes de 198 países. La participación extranjera se situó en el 75%.

Prestación del servicio de cocina y alimentación en la residencia municipal Casa Amparo.

Provincia de Ejecución: Zaragoza.

Presupuesto: 1.954.568,16 €  Importe sin impuestos.

Plazo Presentación: 17/11/2017

El contrato será de dos años prorrogables por otros dos años más y comprende la utilización privativa del bar-restaurante-cafetería y el albergue juvenil sitos en Pirenarium (inmueble municipal denominado “Antiguo Cuartel de Gravelinas”)

Provincia de Ejecución: Sabiñánigo (Huesca)

Presupuesto: Bar-Restaurante-Cafetería: 6.786 €/año y Albergue Juvenil: 13.457 €/año

Plazo Presentación:  28/10/2017

Otorgamiento de autorizaciones para la explotación de servicios de bar / restaurante en el local número 1 en el edificio situado en el costado de la desembocadura del río Muga de la playa de Empuriabrava.

Provincia de Ejecución: Girona.

Presupuesto: No consta

Plazo Presentación:  26/11/2017

Gastrónoma 2017, el  evento de la gastronomía de la Comunidad Valenciana que tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre en Feria Valencia, contará con la participación de más de 140 empresas de maquinaria, menaje, producto, bodegas o tecnología. Este año se estrena un espacio sólo para quesos. 

La industria española de equipamiento para hostelería muestra su potencial en la feria Host, del 20 al 24 de octubre en el recinto ferial de Fiera Milano en Rho (Milán, Italia).

El objeto del concurso es el servicio de alimentación del Hospital del Oriente de Asturias y del Dispositivo de Salud Mental-Comunidad Terapéutica.

Provincia de Ejecución: Asturias

Presupuesto: 2.858.652,00 €  Valor estimado IVA excluido

Plazo Presentación:  20/11/2017

Restaurama, el salón de Alimentaria dedicado a la restauración y la alimentación fuera del hogar, contará con un mayor número de empresas expositoras de café y congelados, dos sectores en auge. También será importante la participación de empresas de bebidas refrescantes, aguas y las cervezas.

Vendibérica, la feria internacional del vending que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre en Ifema, contará con un interesante programa de actividades formativas enfocadas a incrementar las ventas en restauración y hostelería y a mejorar la gestión de la actividad.

Arrom, compañía especializada en la distribución y venta de atún, salmón y todo tipo de pescados, ha acudido por primera vez al congreso San Sebastián Gastronomika donde ha presentado el hamachi. Se trata de un pescado japonés muy apreciado gastronómicamente que poco a poco se va introduciendo en las cartas de los mejores restaurantes españoles.

Con la integración de la marca de garantía Controlado por FACE en el Sistema de Licencia Europeo “Espiga Barrada” (ELS) en 2020, la federación unifica los criterios en todos los países de la Unión Europea para tratar de facilitar la identificación de los productos aptos para celiacos.