por InfoHoreca 13 de diciembre, 2018 Bodega comentarios Bookmark and Share
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Bodegas Barbadillo ha dado a conocer su nueva división de bebidas espirituosas, que se compone de una ginebra, dos brandies, un vermut y cuatro rones.

Una ginebra, Marsh, con uva Palomino fino como botánico singular, un brandy Solera Reserva procedente de las mejores botas de vinos generosos, un licor -Peach Brandy- con una receta secreta, cuatro rones bajo la marca Capirote procedentes de La Isla de la Palma y el vermut Atamán, con el que el grupo recupera su tradición vermutera, componen la nueva división de productos de alta graduación de Bodegas Barbadillo.

Marsh: gin premium con la personalidad de la uva palomino fina

Marsh es un gin clásico de estilo London Dry que incorpora la uva palomino que elabora esta bodega del Marco de Jerez. Es la ginebra que se destila más al sur de Europa continental.

Entre sus botánicos están el enebro común, piel de naranja y de lima, semilla angélica, raíz angélica y mosto de uva palomino fina; estos ingredientes sumados a las 6 destilaciones hacen de esta una ginebra fresca y cítrica, con notas vínicas.

Dos brandies con mucho sabor al Sur

Desde su fundación, esta bodega ya contaba con brandies en sus botas; cuando a mediados del siglo XIX se empieza a envejecer en botas las ‘holandas’ que se utilizaban para el cabeceo de sus vinos generosos, siguiendo el tradicional sistema de Criaderas y Soleras.

Al exclusivo Brandy de Jerez Barbadillo Solera Gran Reserva, con más de 20 años de crianza, se une el nuevo Brandy de Jerez Barbadillo Solera Reserva que es fruto de una cuidadosa selección de las mejores holandas procedentes de la destilación de vinos blancos, y que posteriormente envejecerían en botas de Jerez que habían sido utilizadas para la crianza de vinos olorosos y todo ello bajo el influjo del microclima del que se disfruta en Sanlúcar de Barrameda.

Al Brandy de Jerez Barbadillo Solera Reserva se le une Peach Brandy, en el que se unen la imponente presencia de los brandies de Barbadillo con la suavidad del melocotón. Se elabora con una receta que trajo de Reino Unido, Beatriz de Sajonia, esposa del Infante Alfonso de Orleans y Borbón, uno de los primero aviadores españoles, que en colaboración con Barbadillo, empezó a producir este licor y a venderlo a la Casa Real.

Cuatro rones de la Isla de La Palma

La marca Capirote  hace referencia al pájaro con el mismo nombre autóctono de la Isla de La Palma, pequeño, de color sobrio y canto agradable. Se trata de una gama de rones exclusivos, artesanales y de pequeña producción elaborados por la última destilería familiar que queda en esta isla, la cuarta generación de los Quevedo que han seguido respetando la tradición y destilando ron directamente del jugo de la caña.

Supervisando el proceso se encuentra Santiago Bronchales, maestro ronero de reconocido prestigio que cuenta con más de 20 años de experiencia en la producción de rones en Europa y el Caribe.

La gama cuenta con cuatro productos:

  • Ron Blanco Bisabuelo, procedente de la destilación del zumo de la caña fermentado y con reposado en la botella;
  • Ron Capirote Especiado, con una crianza en madera de 12 a 15 meses macerados con canela, coco y vainilla;
  • Ron Capirote Miel, con 12 meses de crianza en barrica infusionado con un 5% de miel pura de abejas;
  • Ron Capirote Selección, con una crianza media de 8 años envejecido utilizando el sistema de Criaderas y Soleras propio del Marco de Jerez.

Atamán, el cosaco de Barbadillo

Por último, a esta nueva familia de espirituosos de Barbadillo se une el vermut Atamán elaborado fundamentalmente con flores manzanillas de los históricos cascos bodegueros Angioletti y El Toro, del Barrio Alto Sanluqueño. Se inspira en las viejas reservas de vinos quinados y antiguos vermuts que han permanecido guardados en Bodegas Barbadillo durante años.

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