Noticias y actualidad sobre hostelería

InteriHotel ha abierto el periodo para que las empresas proveedoras de equipamiento hotelero soliciten su participación en la próxima edición, que tendrá lugar del 24 al 26 de octubre de 2018, en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB).

La Viña, asociación que aglutina a la hostelería madrileña, y ElTenedor, han firmado un acuerdo de colaboración por el cual los especialistas en reservas online ofrecerán formación en marketing de restaurantes y, en general, impulsarán la digitalización del sector.

León, capital gastronómica 2018, acogerá la final del concurso Mejores Arroces de Unilever Food Solutions, que tendrá lugar el 31 de octubre, Día Mundial del Arroz.

A través de ChefLine, todos los clientes de Rational pueden consultar a los chefs de la firma sus dudas acerca de sus equipos. El servicio está disponible las 24 horas, los 365 días del año y en cualquier lugar del mundo.

Basque Culinary Center, desde el 23 de julio y durante todo el mes de agosto, pone en marcha cursos dirigidos tanto a personas del País Vasco como a turistas nacionales e internacionales que quieran conocer lo mejor de la gastronomía vasca. 

AmRest, el grupo de restauración de Europa Central, ha comprado a la cadena española de hamburguesas premium Bacoa. De esta manera, fortalece su presencia en España, su segundo mayor mercado.

Licitación de la explotación de un servicio de restauración en la Cafetería Plaza de América de la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla, siguiendo criterios sociales y medioambientales.

Licitación pública para la prestación del servicio de cocina, en modalidad de càtering, del comedor de los hogares de Niños Municipales de Tàrrega "La Paz" y "El Nido",que incluye comer y merendar.

Bares y restaurantes generan el 20% del empleo en España según el último  Informe sobre Empleo en el Sector Turístico de Turijobs, que recoge los datos del segundo trimestre del año.

Erlenbacher ha obtenido dos y una estrella de los Superior Taste Award respectivamente para su Brownie con crema y galletas y el reciente lanzamiento Pastel de Nueces y Escaramujo refrescante. Con esta edición, son ya diez años consecutivos los que la especialista alemana lleva triunfando en estos premios.

El objeto del concurso es la licitación del servicio de alimentación al Centro Ocupacional Municipal "El Clot" i Escola Infantil Municipal "La Vieta".

El Hotel Akelarre, de Pedro Subijana, estrena una Cocktail Station en su terraza, una nueva barra para ampliar la oferta de coctelería del establecimiento que ha sido diseñada por el estudio de arquitectura mecanismo, de Marta Urtasun y Pedro Rica. 

Un informe revela que el 56% de las terrazas de los establecimientos de Madrid presentan dificultades de accesibilidad. El estudio se basa en una muestra de más de 1.000 locales distribuidos en los 21 distritos de la capital. 

El Salón de Gorumets ha cerrado esta última edición, celebrada en mayo, con un balance muy positivo: 90.158 visitantes profesionales, casi 12.000 de ellos extranjeros procedentes de 63 países. El año que viene contará con un pabellón más, sumando cinco.

Los supermercados de las empresas de Asedas, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados, situados en lugares de la costa española y en zonas turísticas de montaña pueden alcanzar entre el 15 y 30% del total de establecimientos en función de las diferentes enseñas. 

Contratación por procedimiento abierto de los servicios de explotación de bar del centro social de tercera edad en la lozalidad de Almunia de Doña Godina.

El rector de la Universidad de Valladolid, Antonio Largo Cabrerizo, y el presidente de Bodegas Familiares Matarromera, Carlos Moro, han firmado esta semana un convenio marco de colaboración que permitirá desarrollar a ambas entidades futuros proyectos conjuntos, así como proteger los resultados de una investigación de la cual están desarrollando una patente para la aplicación de extracto de uva en tratamientos oftalmológicos.

Con el lema “Get moving”, la quinta edición de la Feria de la Limpieza e Higiene Profesional y Lavandería, Hygienalia+Pulire, se convertirá en el epicentro de la industria en noviembre de 2019. Aumentará más de un 35% de superficie expositiva en el recinto ferial de la Casa de Campo de Madrid.

La licitación supone la adjudicación de los servicios de restauración externa del tren turístico expreso de la robla en el municipio de Candás.

De cara al curso 2018/2019, la facultad gastronómica Basque Culinary Center ofrece un Máster en Dirección de Food & Beverage de hoteles y un curso de Experto Universitario en Dirección de Sala.