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por InfoHoreca 19 de diciembre, 2019 Hostelería comentarios Bookmark and Share
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El colectivo Hostelería de España confía en que las fiestas navideñas reporten mayores beneficios para el sector, incrementando la facturación de los negocios hasta en un 10% en días clave como Nochebuena, Año Nuevo o Reyes.

La Confederación Empresarial Hostelería de España augura buenas cifras para estas fechas, en las que prevé un crecimiento en la facturación de los negocios del 3% respecto al año anterior. Una cifra que mejora sensiblemente en los días clave, como son Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, "pueden suponer un aumento por encima del 10% respecto a cualquier otro día", destaca el colectivo que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de nuestro país. 

En los últimos años, la asociación ha observado "un auge de las cenas en que se reúnen grupos con mismas aficiones (gimnasio, academia, etc.)", con una tendencia al alza de celebrar conjuntamente este tipo de eventos. De hecho, las reuniones de amigos y de compañeros de trabajo son las mayoritarias, seguidas de las de familiares y las de empresa, que se mantienen estables respecto a años anteriores.

Por otro lado, desde la organización destacan que, aunque estos Nochebuena y Navidad son los días de mayor tradición familiar, hay una "tendencia creciente a que estas celebraciones se trasladen a los restaurantes".

Respecto al gasto medio, este oscila entre los 40 y 60 euros por persona, dependiendo de las zonas dónde se sitúen los establecimientos y de las distintas regiones. En el caso de los restaurantes con salones para celebraciones de Navidad, la facturación puede suponer un 50% más que en el mes anterior.

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