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Diego Schattenhofer, del restaurante tinerfeño 1973 Taste, en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado una "pomada gastronómica" que bloquea temporalmente la posibilidad de infección por Covid-19 en las cavidades bucales. Ayer la presentó en el congreso San Sebastián Gastronomika.
Leer más »El salmón noruego es una de las especies de pescados y mariscos que más ha crecido en estos meses, a pesar de las restricciones del canal horeca y la reducción del turismo. Las ventas de este pescado han llegado a los 112 millones de euros
Leer más »El nuevo servicio Menu Connect de Tripdadvisor permite a los restaurantes gestionar fácilmente sus cartas en internet a través de una sola plataforma.
Leer más »El Anuario de la Restauración de Marca, elaborado por Marcas de Restauración, The NPD Group y KPMG, recoge la pérdida de 7.000 millones de euros de ventas sólo en el periodo del 15 de marzo al 30 de junio de 2020.
Más de 20 estrellas Michelin y medio centenar de soles Repsol subirán al escenario de la Cocina Central del Congreso Mediterránea Gastrónoma, que los días 8 y 9 de noviembre convoca a cocineros, jefes de sala y sumilleres en Feria Valencia para celebrar en esta edición un homenaje al hostelero y al productor. El evento podrá seguirse virtualmente de manera gratuita.
Leer más »Con sus nuevas bolsas isotérmicas Poliboxbag, SDS-Hispánica Polibox ofrece una solución que permite mantener la comida como recién hecha y realizar entregas de forma higiénica y segura. Están disponibles en una amplia gama para delivery, con diferentes modelos, tamaños y funcionalidades.
Leer más »InfoHoreca, de la mano de las revistas InfoConstrucción y DPArquitectura (Grupo InfoEdita), organiza sendas jornadas profesionales en Benidorm y Gran Canaria en las que se abordará cómo acometer la rehabilitación hotelera mediante técnicas eficientes y efectivas.
Leer más »BebBold Wine ofrece una forma personalizada de descubrir y comprar vinos diferentes adaptados a los gustos de cada persona. Cada mes, el usuario recibe 3 vinos distintos de marcas reconocidas y emergentes, y de todas las DO de España.
Leer más »El Pozo Alimentación se suma a la nueva edición de la campaña Restaurantes contra el Hambre. La campaña de Acción contra el Hambre y Hostelería de España este año dirigirá sus donaciones a las familias afectadas por el coronavirus.
Leer más »Gracias a la nueva aplicación Breasy de Newis (marca de Evoca Group), el cliente puede realizar directamente desde su móvil la selección, personalización y compra del producto, sin necesidad de tocar la máquina expendedora.
Leer más »Rational regala un kit de accesorios gratis por la compra de alguno de sus nuevos equipos iCombi Pro e iVarioPro. La promoción estará vigente hasta final de año.
Leer más »El nuevo Sercotel Ayala, situado en el centro de la ciudad de Bilbao, es un establecimiento de cuatro estrellas cuyo diseño se ha inspirado en el azul del mar y el carácter industrial de la urbe. El proyecto es obra del estudio Requena y Plaza.
Leer más »El Grupo Arzábal ofrece los platos de sus restaurantes Arzábal y Kirikata a través del servicio a domicilio con la plataforma Just Eat.
Leer más »La XXII edición de San Sebastian Gastronomika se desarrolla hasta el 9 de octubre en un formato online. Durante la primera jornada, más de 16.000 personas de 53 países se conectaron a la plataforma para asistir a las ponencias de Pedro Subijana, Quique Dacosta, Paco Morales y Ángel León, entre otros.
Leer más »La próxima edición de Intersicop, Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería, Café y Equipamiento, se celebra 15 al 26 de febrero 2021 en formato telepresencial.
Leer más »Hostelería Madrid estima que las medidas anunciadas por el Ministerio de Sanidad impactarán en 23.014 locales de los municipios afectados reduciendo su actividad, de media, un 75%. Los hoteleros, por su parte, lamentan una "decisión precipitada y drástica" que supondrá el "parón total" de cientos de empresas.
Leer más »Lactalis Foodservice Iberia ha puesto en marcha una promoción en su gama de batidos Puleva en formato de cristal 200ml, por la cual los consumidores a través de las etiquetas de los packs podrán ganar hasta 980 tarjetas regalo de MediaMarkt de hasta 250€.
Leer más »El debate sobre el aceite de oliva en la gastronomía y un showcooking son los eventos más destacados de las Jornadas WOOE Junta de Andalucía, que se e celebrarán el 22 de octubre a través de Zoom.
Leer más »Interihotel, la cita con el interiorismo hotelero, tendrá lugar del 15 al 26 de febrero de 2021 en un entorno digital que facilitará el contacto con los principales proveedores del sector contract. La organización está preparando un evento virtual que supondrá un antes y un después de lo que hasta ahora se conocía en el mundo del diseño de interiores.
Leer más »La 12ª edición de Fruit Attraction, que este año se adapta con un formato híbrido, propone conocer del 1 al 31 de octubre a través de la plataforma Fruit Attraction LIVEConnect 2020 la oferta hortofrutícola española y contactar con los principales proveedores de esta industria.
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