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por InfoHoreca 1 de octubre, 2021 Hostelería comentarios Bookmark and Share
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La noticia de la suspensión de limitaciones de aforo y de comensales, así como el inicio del uso de barra en la hostelería de Madrid ha sido acogida con gran celebración en la asociación Hostelería Madrid, que estima que su facturación podría aumentar a los 10 millones de euros diarios. 

Hostelería Madrid considera que eliminación de restricciones de aforo, comensales máximos por mesa y uso de las barras a partir del lunes 4 de octubre "supone un avance estratégico en la ‘normalización’ de la actividad". Sin ir más lejos, se espera que esta recuperación de la ´normalidad´ se cuantifique en una inyección de 10 millones de euros de facturación diaria para el conjunto del sector en la Comunidad de Madrid.

Balance de la pandemia y previsiones de recuperación

La pandemia ha provocado el cierre del 12% de los locales del sector en la Comunidad de Madrid, que suponen 3.800 locales de hostelería menos que en 2019, y los que han quedado abiertos todavía no han recuperado sus niveles de facturación pre-pandemia. Según los datos de la asociación, a septiembre de 2021 el sector todavía tiene pendiente de recuperar el 40% de su facturación.  

Con la eliminación de las restricciones, "desde Hostelería Madrid prevemos que el sector alcance hasta el 80% de la facturación pre-COVID, a falta de recuperar el turismo, recuperar cierta presencialidad en las oficinas y recuperar los hábitos sociales y la normalización del consumo".

Según Juan José Blardony, director de Hostelería Madrid, “es muy importante empezar a recuperar la sensación de normalidad en todos los ámbitos de nuestra vida, y sin duda esta eliminación de restricciones contribuye a ello. Aunque todavía nos queda recorrido para volver a estar al 100%”.

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