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Cuando se acercan estas fechas, no se sabe muy bien por qué, el ambiente se relaja y, pese a la lluvia y al frío, el espíritu alegre y festivo lo inunda todo. En ese contexto festivo, el News de InfoHoreca se toma un respiro y les desea paz y felicidad para estas fiestas y mucha salud para el alentador 2018 que entra.

El balance del año para el mercado hotelero en España ofrece buenos resultados. Según la consultora Deloitte, la creciente rentabilidad del turismo ha aumentado el interés en adquirir activos hoteleros, lo que ha propiciado la apertura de 50 nuevos hoteles en 2017, con 4.973 habitaciones más.

El Gran Hotel Inglés reabrirá el próximo mes de marzo transformado en un exclusivo cinco estrellas de 48 habitaciones. Para el proyecto de su reforma integral, Hidden Away Hotels ha invertido más de 16 millones de euros.

Las búsquedas de destinos españoles por parte de los turistas extranjeros han crecido un 40% respecto a 2016. El índice HotelsCombined sobre las tendencias de los viajeros, basado en los datos de los usuarios del comparador de hoteles, sitúan a Barcelona como una de las ciudades más buscadas.

Andalucía se mantiene entre las regiones turísticas con mayor rentabilidad hotelera según el ‘The Hotel Property Handbook 2017’, elaborado por Deloitte. En el informe se detalla la situación del mercado en esta comunidad que fue visitada por más de 18 millones de turistas sólo en 2016.

Ante la todavía preocupante cifra de casos de legionelosis, la guía técnica del Ministerio de Sanidad recomienda que la frecuencia de muestreo de la Legionella sea trimestral y no anual, como se establece, por ejemplo, en los centros de mayores.

El Grupo El Gaitero vuelve a obtener reconocimientos a la calidad de sus sidras, en ds certámenes Australian Cider Awards y el II Sagardo Forum.

Resuinsa organizó hace unos días el primer HospDay, en el que se abordó cómo el sector hospitality genera experiencias únicas en los viajeros. Participaron el chef con ocho estrellas Michelin, Martín Berasategui, el director general de Resuinsa, Félix Martí, la directora de Carmela Martí Decoración, Mamen Pérez, el director del Círculo Internacional de Directores de Hotel, Vicente Romero, el interiorista y diseñador gráfico, Francesc Rifé, el presidente de Hostelco, Rafael Olmos, y la decoradora y blogger de My Leitmotiv, Verónica Delgado.

El consumo de bebidas alcohólicas de alta graduación por el día creció un 4% hasta junio, pero por la noche descendió un 2%. El motor del consumo sigue siendo la cerveza, pero el agua creció un 8%, cifra reveladora de que el sector consolida su recuperación. Son datos ofrecidos por Nielsen.

Quality Espresso ha mostrado su máquina de café conectada en el Fòrum Gastronòmic de Girona.

Dos Estrellas Michelin y reconocidos cocineros, hosteleros y emprendedores de Madrid se han dado cita para compartir sus experiencias en el sector de la gastronomía, en la Cuarta Edición de Culinary Action! Madrid, organizado por el Basque Culinary Center y que cuenta con el patrocinio de Heineken España.

Los hoteles Ilunion Suites Madrid e Ilunion Pío XII, en el marco de Madrid Hotel Week, abren sus puertas al público general para crear una experiencia única. Con los ojos tapados con un antifaz, los asistentes experimentaron cómo es comer con una discapacidad visual.

InteriHOTEL congregó durante 3 días la oferta de casi dos centenares de empresas que mostraron sus productos a un toal de 4.941 asistentes al evento. La cita, un año más, demuestra las oportunidades del sector contract y su crecimiento.

Hygienalia+Pulire sacará a relucir entre los días 14 y 16 de noviembre todo tipo de soluciones y servicios de limpieza e higiene para los establecimientos hosteleros. La directora del salón, Esther Cano, habla para InfoHoreca sobre la importancia de encontrar el producto adecuado para cada tipo de negocio.

Hostelco y Alimentaria patrocinan el Congreso de Restauración Colectiva 2017 que tendrá lugar en Valencia el 7 de noviembre. Ambos salones brindan así su apoyo al  evento dedicado exclusivamente al sector de la restauración social en España.

Euro-Toques organiza el primer jueves de noviembre la XXIV edición del Día del Gusto y el Producto, un evento con el que persigue concienciar a los más pequeños de la importancia de una buena alimentación.

La 7ª edición de InteriHOTEL ha batido récords de visitantes y de participación: casi 5.000 profesionales han pasado por la edición de Barcelona, en la que se contó con casi 200 marcas del sector contract-hospitality que expusieron sus productos.

La última Encuesta de Población Activa del INE refleja un nuevo récord de empleo en el sector hostelero, que ascensió a 1.749.300 trabajadores  en el tercer trimestre de 2017, un 2,8% más que en el mismo período del año anterior.

La Madrid Hotel Week (del 3 al 12 de noviembre) nace con la idea de celebrarse anualmente, ha contado con la participación de los establecimientos asociados a la AEHM y persigue "mostrar el lado más vanguardista y experiencial de los hoteles de la región, abriendo sus puertas a todos los públicos".

La Federación Española de Hostelería, Fehr, ha comunicado cuáles son los establecimientos, empresas e instituciones reconocidas en la nueva edición de los Premios Nacionales de Hostelería. Los premiados recogerán su galardón en la ceremonia que tendrá lugar el próximo 28 de noviembre en el Teatro Liceo de Salamanca.